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小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！這是民間的一句俗語，這也意味著臘八拉開了過年的序幕。 臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即是農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，隨著時(shí)間的推移，祭祀的部分慢慢的消失，畢竟一年祭祀的時(shí)候非常多，但是臘八的習(xí)俗卻保留下來。臘八節(jié)這天，中國絕大多數(shù)地區(qū)都有喝臘八粥的習(xí)慣，北方部分地區(qū)，如山東等地有腌制臘八蒜的習(xí)俗，青海的西寧則有吃麥仁飯的習(xí)俗。不管什么樣的習(xí)俗，都是拉開了過年的序幕，從這一天開始，年味逐漸濃了起來，一直持續(xù)到正月十五，甚至是過完正月。 臘八節(jié)是我們傳統(tǒng)的節(jié)日，只是并沒有成為法定節(jié)假日放假而已，從上古時(shí)期，就有了臘八節(jié)的雛形，之所以這么早就有臘八節(jié)，歸根結(jié)底還是因?yàn)榕D月的特殊性。臘月也就是農(nóng)歷的十二月，是歲末之交，這才顯得跟其他月份不一樣，臘月的臘有三層意思，第一層意思就是新舊交替的意思；第二層意思，臘在古代從獵，因此需要將打獵來的野獸進(jìn)行祭祀；第三層意思是祛除疫病，迎接新春的到來，因此臘月在上古時(shí)代就得到了重視。 夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。臘祭這一天是在冬至后的第三個(gè)戌日，直到南北朝時(shí)期才定為臘月初八，這一切還是佛教的功勞。  佛教的 “法寶節(jié)”  眾所周知，佛教是漢朝時(shí)候傳入的，此時(shí)的中國的臘祭活動(dòng)已經(jīng)進(jìn)行了幾百年了，佛教為了擴(kuò)大影響，結(jié)合了當(dāng)時(shí)中國非常重視的臘祭，打造成了佛祖的成佛之日，故事是這樣的： 佛教的佛祖釋迦牟尼，也是佛教的創(chuàng)始人，本名喬達(dá)摩·悉達(dá)多，是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，年輕時(shí)見眾生受生老病死等痛苦折磨，為尋求人生真諦與生死解脫，舍棄王族生活，出家修道。 他在雪山苦行六年，經(jīng)常日食一麥一麻，餓得皮包骨頭，卻發(fā)現(xiàn)一味苦行并非解脫之道，于是放棄苦行下山。這時(shí)一位牧女見到他虛弱不堪，便熬乳糜（奶與谷物共煮而成）供養(yǎng)他。釋迦牟尼的體力由此恢復(fù)，隨后于菩提樹下入定七日，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛。 從此，臘月初八——釋迦牟尼佛的成道之日，便成為佛教的一個(gè)盛大、隆重的紀(jì)念日，而中國本土的臘祭也受到佛教的影響，定下來臘八這一天為臘八節(jié)，臘八節(jié)既由此而來。 而供養(yǎng)佛祖的乳糜也就是臘八粥，實(shí)際上臘八粥是中國先有的，佛教附會(huì)才有了乳糜。不管怎么說，派送臘八粥給百姓成為了一個(gè)傳統(tǒng)。史書中也多有記載，宋人孟元老在《東京夢華錄》中記載：“是日諸大寺作浴佛會(huì)，并送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥?！倍稳藚亲阅恋摹秹袅讳洝芬舱f：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥?！?/span> 靈隱寺的 臘八習(xí)俗  臘八是佛教盛大的節(jié)日，在一些寺廟也成為了固定的習(xí)俗，比如非常有名的杭州靈隱寺，每年都有固定的活動(dòng)，而且已經(jīng)成功申報(bào)浙江非遺。靈隱寺的臘八習(xí)俗也有固定的程序，大概的習(xí)俗如下: 1.供佛起福 臘八日當(dāng)日，是佛教的法寶節(jié)，靈隱寺僧人取香谷及果實(shí)等，造粥供佛。臘八日，寺中舉行臘八粥出鍋、盛粥、供送儀軌，將第一份出鍋的臘八粥，由僧人依次送至天王殿、大雄寶殿等殿宇之內(nèi)，誠供在佛像的前面，既是為天下民眾祈愿幸福安康，也是表達(dá)對佛祖的恩念之情。
2.方丈講經(jīng) 臘八日當(dāng)天，靈隱寺會(huì)舉行一場由方丈主講的大型講經(jīng)法會(huì)。講經(jīng)是為了開示臘八節(jié)的來歷和意義。講經(jīng)在大雄寶殿廣場舉行，整個(gè)過程按照佛教儀軌規(guī)定，先由信眾、僧人前往方丈室，禮拜方丈，以表聽經(jīng)聞法之心，并誠請方丈慈悲為大眾講經(jīng)。然后，方丈應(yīng)允，隨眾來到講經(jīng)會(huì)場，登臺講經(jīng)。 3.千僧傳供 傳供即眾僧供佛。臘八日當(dāng)天，由一千多位僧人、信眾排成兩列隊(duì)伍，逐一將臘八粥、花果等供品經(jīng)一千多雙手，由外向里，傳遞至大雄寶殿釋迦牟尼佛前供臺上，用以紀(jì)念祖佛成道，表達(dá)知恩感恩之情，并從中體悟蘊(yùn)含在經(jīng)手傳遞過程中的舍與得的關(guān)系。 4.煮臘八粥 由于派送的粥逐年增多，靈隱寺從臘月初一就開始準(zhǔn)備煮臘八粥的食材、制備工具、爐灶。煮粥時(shí)，火候控制，攪拌時(shí)厚薄把握等都有一定講究和訣竅，按照江南人的口味進(jìn)行熬制。其中的糖桂花制作是靈隱寺專擅的技藝，其工藝須經(jīng)桂花采摘、攤曬挑揀、梅鹵腌泡（四、五個(gè)月）、曬干、烘干、鹽炙（可保質(zhì)兩年）、拌糖等若干工藝環(huán)節(jié)，當(dāng)然這個(gè)配方也不是一成不變的，在杭州老百姓的建議下，靈隱寺的臘八粥已經(jīng)將糖的分量減半，這樣熬出來的臘八粥更是甜而不膩。 5.施粥民眾 靈隱寺熬制的臘八粥，除了供佛和送居士信眾之外，還要分享給普通民眾。受靈隱寺臘八節(jié)習(xí)俗感召，每年臘八清晨，上萬民眾紛至沓來，而僧人則在寺院一一給大家施送臘八粥。由于來的人太多，會(huì)出現(xiàn)人身安全風(fēng)險(xiǎn)，因此改為網(wǎng)上預(yù)約，當(dāng)然也有僧人和義工一起把臘八粥送到養(yǎng)老院、福利院等慈善機(jī)構(gòu)，送給民工子弟學(xué)校的學(xué)生和環(huán)衛(wèi)工人等。目前，靈隱臘八節(jié)饋送臘八粥數(shù)量，居全國之首。
可以說，臘八節(jié)喝一碗靈隱寺臘八粥已經(jīng)成為老底子的杭州人的一個(gè)習(xí)慣，當(dāng)然并不是每個(gè)人都能喝上靈應(yīng)寺的臘八粥，畢竟數(shù)量有限。因此杭州的其他寺廟如香積寺也開始在臘八這天派送臘八粥，滿足更多信眾的需求。 從2008年靈隱寺恢復(fù)派送臘八粥開始，已經(jīng)有11年，但是這個(gè)傳統(tǒng)一直可以追溯到宋代，蘇東坡任杭知州時(shí)，曾在《留題靈隱方丈》用“高堂會(huì)食羅千夫，撞鐘擊鼓喧朝哺”來描寫靈隱寺臘八節(jié)的空前盛況。南宋杭州鐘磬相繼，寺院普遍舉行臘八節(jié)活動(dòng)，誠如吳自牧《夢粱錄》卷六“十二月”條云：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎寺俱設(shè)五味粥。”
靈隱寺臘八習(xí)俗已經(jīng)深深的刻在老杭州人的心里，而新杭州人也慢慢參與其中，尤其是在申請互聯(lián)網(wǎng)化以后，臘八節(jié)的習(xí)俗插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，能夠讓更多年輕人感受到傳統(tǒng)節(jié)日的魅力，對于傳統(tǒng)節(jié)日的推廣也是大有裨益的。
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