傳說(shuō)與典故：從前有個(gè)郎中總是很熱心為人治病，一天郎中外出給鄉(xiāng)民治病未歸，家里又來(lái)了許多求醫(yī)的人，妻子看這么多人著急治病，便暗自琢磨：丈夫看病不就是那些草藥嗎？我何不替他包點(diǎn)草藥，把這些求醫(yī)的人打發(fā)了呢？地上有一大堆干草，于是她就把這些干草切成了小片，用紙包好發(fā)給了那些病人。過(guò)了些日子幾個(gè)病愈的人來(lái)答謝郎中，說(shuō)吃了他的留下的藥病就好了，從那時(shí)起郎中就把甘草當(dāng)做中藥使用，又讓其調(diào)和百藥，每帖藥都加一兩錢，從此甘草一直沿用下來(lái)。

甘草，有中藥四大天王之一的稱號(hào)。是國(guó)家基本醫(yī)療保健品，既是藥品又是食品。

陶弘景說(shuō)過(guò)：甘草最為眾藥之主，經(jīng)方中很少有不用的，就像香中的沉香一樣。國(guó)老即對(duì)皇帝的稱呼，雖非君而為君所崇拜，是因?yàn)樗苷{(diào)和百藥而解各種藥毒的緣故。

甄權(quán)說(shuō)：諸藥中甘草為君，治72種礦石毒，解1200種草木毒，調(diào)和眾藥有功，所以有國(guó)老的稱號(hào)。

甘草，它能調(diào)和諸藥相協(xié)，共為力而不爭(zhēng)，一則用于緩解藥物的毒性、烈性和副作用，確保用藥安全。毒藥得之解其毒，剛藥得之和其性，熱藥得之緩其熱，寒藥得之緩其寒，寒熱相雜者用之得其平，二則用于矯正方藥中的異味，便于服用。因?yàn)槠淠苷{(diào)和諸藥，所以在應(yīng)用時(shí)大多時(shí)候都不起主要治療作用，而是幫助君藥發(fā)揮作用，還能減輕一些藥物的毒副作用，使方中諸藥，同中共濟(jì)，驅(qū)除邪患。

性味歸經(jīng)：性平，味甘，歸心、肺、脾胃經(jīng)。

基本功效：補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥

臨床應(yīng)用：

1：味甘能“健脾胃，固中氣之虛羸”。故適用于脾氣虛弱。食少便溏，倦怠乏力等。

2：味甘益氣養(yǎng)心，對(duì)于心氣不足，無(wú)力鼓動(dòng)血脈，脈氣不相接續(xù)之脈結(jié)代，以及陰血虧虛，血脈失充，心失所養(yǎng)之心動(dòng)悸，有復(fù)脈寧心之效。

3：甘平入肺，長(zhǎng)于止咳潤(rùn)肺，兼能祛痰。因其性平力緩，故對(duì)于各種咳嗽皆宜:。

4：對(duì)于脘腹及四肢攣急作痛，有止痛之效。

5：對(duì)于飲酒飲咖啡以及服用阿司匹林等藥物引起的胃部不適很有幫助。

6：有一定的解毒功效，對(duì)于火熱之毒，藥食之毒皆有作用。

藥食同源：

甘草生姜黑豆湯

甘草10克，黑豆50克，生姜1片，用水煎服，緩急止痛，補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，適用于腎虛反熱，小便澀少，色黃等癥。

甘草醋茶

甘草6克，醋10毫升，蜂蜜30克，甘草以沸水沖泡，稍涼后加入醋、蜂蜜代茶。，早晚各一次，祛痰止咳，清熱解毒，用于慢性支氣管炎，具有化痰止咳平喘的作用。

禁忌：

1：腎功能障礙或高血壓患者慎用；

2：切勿過(guò)量食用，否則可能對(duì)心血管和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響；

3：甘草忌與鯰鰱魚一起食用；

4：在中藥配伍中，甘草與海藻、大戟、甘遂、芫花屬于配伍禁忌，不宜同用，否則會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)。