香菇蓮藕湯，花生

干香菇提前浸泡，蓮藕切小片

浸泡好的香菇放點油煎一下

將所有材料放進鍋里，將水煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。出鍋前加一點鹽。

糖醋藕片

料汁：糖一勺，醋一勺，醬油一勺，耗油適量，水三勺，調(diào)勻備用

切蔥末，蒜末

藕片切好后，焯水3分鐘

起鍋熱油，放蒜末蔥末炒香，下藕片炒出香味，把料汁加進去，炒至料汁粘稠，撒點蔥花翻炒一下再出鍋。

木耳炒蓮藕，雞蛋，肉絲

木耳提前浸泡，蓮藕去皮擦絲，肉絲腌制（醬油，淀粉，胡椒粉，鹽一點點）

木耳和蓮藕分開焯水，撈起備用

下鍋，熱油，把肉先炒熟撈起，然后炒雞蛋，半熟之后，加入，木耳，蓮藕絲翻炒，再加入肉絲翻炒，加一點醬油到淀粉水里，加一點雞精，翻炒一下出鍋。

點評：挺好吃，各種食材的味道，加上雞蛋的蛋香味特別美味。

肉的處理，買回來之后，切成絲裝，分袋子裝好。解凍的時候，整塊放進一碗水里，十幾分鐘就能劃開。然后腌制。

怎么炒肉更嫩一點，腌制的時候，要加淀粉，也要加一點食用油，烹飪的時候時間不要過長。