香酥炸雞排材料:雞胸肉、奧爾良腌料、白酒、蔥姜、雞蛋、淀粉、面包糠、食用油  將買來的雞胸肉清洗干凈后對(duì)半切開，在雞胸肉表面拍打一下，后續(xù)加入調(diào)料腌制會(huì)更加入味  加入一大勺奧爾良腌料  加入蔥段姜絲  加入一勺米酒  抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)  碗中加入適量的淀粉，將腌好的雞胸肉表面裹上一層薄薄的淀粉  再裹上一層雞蛋液  接下來再裹上一層黃色面包糠  鍋中放入適量的食用油燒至6-7成熱，放入雞胸肉，轉(zhuǎn)小火炸至兩面金黃后撈出，鍋中油大火燒熱，放入雞排復(fù)炸一次，時(shí)間控制在30秒內(nèi)，時(shí)間過長(zhǎng)容易炸糊  炸好的雞排切成小長(zhǎng)條  切好的雞排配上酸甜的番茄醬別有一番風(fēng)味 勁爆雞米花材料:雞胸肉、奧爾良腌料、料酒、蔥姜、食用油、淀粉、雞蛋、面包糠 將雞胸肉清洗干凈切成厚厚的小塊； 切好的雞塊放入盤中，加入蔥段、姜片 加入一勺料酒 加一勺奧爾良腌料 用筷子攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí) 腌制好的雞塊依次裹上淀粉、雞蛋液、面包糠 鍋中倒入食用油燒至6-7成熱，放入雞塊 炸至金黃酥脆撈出控油，喜歡吃脆一點(diǎn)可復(fù)炸一次 這是炸好的雞米花，外酥里嫩，滿口留香，顏色看起來也非常誘人 糖醋雞胸肉材料:雞胸肉、料酒、食用油、淀粉、雞蛋、食鹽、白醋、涼白開、番茄醬 雞胸肉洗凈切成長(zhǎng)條，加入一勺料酒，適量食鹽，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘 腌制好的雞肉里加一個(gè)雞蛋，兩大勺淀粉 用筷子攪拌均勻 碗中加入一勺白糖，一勺白醋、兩勺番茄醬、一勺涼白開、一勺淀粉攪拌均勻 鍋中倒入食用油燒至7成熱，倒入雞肉炸至熟透撈出 鍋中小火加熱，倒入調(diào)好的番茄汁煮至冒泡 倒入炸好的雞胸肉 翻炒均勻煮至上色即可出鍋，最后再撒上一些芝麻，一道美味的糖醋雞胸肉就完成了，味道一點(diǎn)都不輸糖醋里脊，況且現(xiàn)在豬肉這么貴，用雞胸肉代替里脊肉也是不錯(cuò)的 牙簽雞胸肉將雞胸肉切成丁 切好的雞丁加入姜絲，料酒 加一勺奧爾良腌料，一勺淀粉 用手抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí) 腌制好的雞丁插上牙簽，鍋中加入食用油燒至7成熱，放入雞丁 炸至熟透即可撈出控油 最后撒上蔥花、芝麻點(diǎn)綴一下，只有吃上一個(gè)就停不下來了 雞柳材料:雞胸肉、奧爾良腌料、蔥姜汁料酒、調(diào)味粉、雞蛋、淀粉、面包糠、食用油 將雞胸清洗干凈，對(duì)半切開，切成厚厚的長(zhǎng)條 加入適量的適量的食鹽 加入一勺調(diào)味粉、一勺奧爾良顏料 一勺蔥姜汁料酒 攪拌均勻，腌制10分鐘 碗中打入一個(gè)雞蛋、加一勺淀粉、攪拌均勻 將雞蛋液倒入腌制好的雞肉中 用筷子沿一個(gè)方向攪拌至雞肉全都沾滿雞蛋液 在雞肉表面裹上一層面包糠 鍋中倒入食用油燒至7成熱，放入雞肉炸至金黃酥脆 炸好的雞柳裝入盤中，搭配番茄醬味道更佳 粉蒸雞胸肉材料:雞胸肉、蒸肉粉、姜絲、料酒、食鹽 將雞胸肉清洗干凈切成雞丁 切好的雞丁放入盤中，加入姜絲、適量食鹽、一勺料酒、 抓拌均勻 再加入一大勺蒸肉粉，抓拌均勻 鍋中加入適量水燒開，將腌制好的雞肉放入蒸鍋，蒸20分鐘 蒸好后再上面撒上蔥花裝飾一下 一道美味的粉蒸雞胸肉就制作完成了，看著是不是很有食欲？ |
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