肉末油麥菜

1.油麥菜洗凈，切段備用

2.梅花肉切丁

3.大蔥切碎

4.大蒜切末

5.淀粉用水化開

6.鍋內(nèi)放油燒至五成熱，放入肉丁翻炒至變色

7.放入大蔥碎和五香粉

8.倒入生抽翻炒均勻

9.放入油麥菜炒半分鐘

10.放鹽調(diào)味

11.翻炒幾下后勾芡熄火

炒米線

1.準(zhǔn)備所有材料，米線提前用水煮兩分鐘（開水下鍋），蒜薹切斷、圓蔥切絲、胡蘿卜切片、里脊肉切絲備用。

2.起鍋放少許油，然后放入里脊肉翻炒，依次放入圓蔥、胡蘿卜、蒜薹翻炒然后放入適量秘制料，加少許水放止干鍋。

豆皮千層卷

1.豆皮、黃瓜、紅椒、大蔥洗凈。(黃瓜備了一根、實(shí)際上用了半根哈)。

2.鍋里水燒開，放入豆皮焯熟(1分鐘左右)。

3.撈出過涼水后控干、切段。

4.黃瓜、大蔥切絲、紅椒切圈。

5.取一張豆皮，放上黃瓜絲、大蔥絲。

6.卷好后，套上紅卷圈。

7.碼入盤。

8.蘸料A、白芝麻醬、香油、白糖、鹽調(diào)勻。

9.蘸料B、生抽、香醋、白糖、雞粉(雞精)、鹽、藤椒油、油辣子，調(diào)勻。

10.蘸料放入盤中央。

絲瓜油面筋

1.絲瓜去皮洗凈滾刀切成均勻塊狀

2.鍋中倒油燒至七成熱爆香蒜碎，倒入絲瓜翻炒

3.倒蠔油，放入油面筋加少許水，蓋上蓋燜炒三、四分鐘

紫甘藍(lán)沙拉

1.將紫甘藍(lán)洗干凈切好，用鹽腌一會(huì)。

2.腌好的紫甘藍(lán)放涼開水里洗一下，洗掉鹽。

3.洗好的紫甘藍(lán)瀝干水跟生菜一起裝碟。

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