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不管是蔬菜還是水果，都是有保質(zhì)期的，但是這款食物就沒有保質(zhì)期，因為經(jīng)過曬干處理以后，就非常易于儲存，什么時候想吃了，就能拿出來吃。但這樣的食物，在現(xiàn)在都不怎么常見了。 這東西不怕過期，現(xiàn)在一斤4塊錢，抓緊多買點，過季價格翻倍了！它就是干豆角，干豆角在制作出力的時候通常都是用豇豆和四季豆來作為原材料的，晾曬干或烘干以后，色澤沒有那么亮麗，易碎。那么今天小編給大家準備了一款干豆角燒肉的做法，也是非常的美味，簡單易做，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！干豆角燒肉 By 不愿下樓的貓 配料： 五花肉 500克、干豆角 50克、雞蛋 7個、蔥 20克、姜 10克、干辣椒 5個、香葉 3片、桂皮 1小段、八角 3個、料酒 20毫升、老抽 20毫升、生抽 10毫升、精鹽 2克、白糖 10克、水 700毫升 烹飪步驟： 1.首先我們要準備好制作這道【干豆角燒肉】需要用到的所有食材：先將五花肉清洗干凈瀝干水分，切成大小均勻的肉塊。放入清水中調(diào)入料酒10ml浸泡去除血腥。再把干豆角用溫水泡軟，清洗干凈后用剪刀剪成小段備用。  2.把蔥切成蔥段、姜切成姜片，干辣椒、香葉、桂皮和八角清洗干凈備用。將雞蛋煮熟后剝?nèi)ネ鈿溆谩?/p>  3.將浸泡好的五花肉撈出瀝干水分放入鍋中，放入切好的蔥段、姜片、干辣椒、香葉、桂皮和八角。調(diào)入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、鹽2g、白糖10g。  4.加入飲用水700ml，水量剛沒過肉就好。  5.蓋上鍋蓋，給自動炒菜鍋插上電源，然后按下啟動按鈕，選擇“紅燒肉”功能，烹飪程序自動執(zhí)行。程序時間過半時候打開鍋蓋放入泡發(fā)好的干豆角和剝好的雞蛋。  6.要開始自動收汁時候打開鍋蓋用鍋鏟翻一下，使干豆角和雞蛋充分吸收肉的油脂，更好入味。  7.最后程序結(jié)束收汁完成，干豆角和雞蛋也入味了，這道干豆角紅燒肉就可以出鍋裝盤了。  8.豆角軟香，雞蛋鮮香入味，紅燒肉酥爛適中，好吃到不行。  烹飪小貼士： 1、豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。 2、嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。3、在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、籽粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成分很好，是蔬菜中肉類。大家喜歡這道菜嗎？ |
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