都說家常飯“久吃不厭”，但越是簡單又普通的菜品，想炒好還是要有點小花樣小創(chuàng)新的。就拿酸辣白菜粉絲來說，這是一道再簡單不過的菜了。但在冬季，能享受到一盤熱氣騰騰，酸酸辣辣甜甜的味道，會讓人倍感溫暖。白菜雖然便宜，但營養(yǎng)價值很高哦！其中富含各種維生素和礦物質，尤其膳食纖維含量很高，對排毒養(yǎng)顏效果明顯。而粉絲中主要成分是碳水化合物、蛋白質和各種微量元素，除了滿足人們的日常所需，粉絲的吸附性會讓菜品味道提升很多！酸辣粉別再買了，教你在家做，做法入料簡單，還沒上桌饞到流口水！

酸辣白菜粉絲口感酸甜爽口，非常下飯。無論你是想調節(jié)下口味，還是追求極致的口感，這款美食都非常適合你。最為重要的是酸辣白菜粉絲非?？旖莘奖?，對那些十分忙碌的上班族而言，簡直就是生活必備品。這道簡單的家常菜，要做到非常棒的口感，可不是那么簡單的。因為稍有不慎，不是外觀不夠清爽，就是口感不夠清脆。到底要注意哪些小細節(jié)呢？我們來一起感受下吧！

【白菜酸辣粉】

制作配料：白菜2片 粉條400克 生姜1片 羊肉末100克 大蔥適量 大蒜2個 豆瓣醬1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蠔油1勺 鹽1勺 小蔥適量 香菜適量

制作方法：

1、準備羊肉末、大蔥、大蒜、小蔥切碎，生姜切絲；

2、紅薯粉溫水泡軟；

3、鍋內放適量植物油，放入生姜絲、羊肉末翻炒至變色，然后放入大蒜、大蔥、1勺豆瓣醬，炒出紅油；

4、加入足夠的清水，大火燒開；

5、加入手撕好的白菜葉；煮開煮2分鐘；

6、最后加入粉條，煮1分鐘，加入鹽、生抽、香醋、蠔油；

7、出鍋之前加入小蔥、香菜即可；

8、喜歡吃辣椒的可以多放些辣醬；這樣酸辣開胃的白菜酸辣粉就好了，冬天來一碗從頭暖到腳！特過癮！

【小貼士】

酸辣粉最好用紅薯粉條，這樣吃起來不會糊掉，根根分明，有嚼頭又好吃。喜歡吃的在家做起來吧！