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前不久，我們剛剛介紹過(guò)澳洲著名酒評(píng)家休·胡克（Huon Hooke）和新西蘭葡萄酒大師鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW）聯(lián)合創(chuàng)辦的網(wǎng)站「真實(shí)評(píng)論」（The Real Review，簡(jiǎn)稱 TRR）評(píng)選出的 2020 年新西蘭年度最佳酒莊前 30 名（回顧請(qǐng)戳這里）。參與評(píng)比，酒莊需要提供最新年份的代表酒款，若只有 1 款，則需要提供近 3 個(gè)連續(xù)年份的樣品。通過(guò)評(píng)選小組對(duì)酒莊各酒款 2 年內(nèi)的評(píng)估打分，最終得出了一年一度的最佳酒莊榜單。與新西蘭 100 多家上榜不同，澳洲的榜單排到了 400 多名。能在這么多競(jìng)爭(zhēng)者中名列前茅，實(shí)在是不容易，而更令人意外的是，澳洲酒莊的代表奔富（Penfolds）只排在了第 31 名！話不多說(shuō)，就讓我們看看能排在奔富之前的酒莊都有哪些吧~70 年代初，凱文和戴安娜·庫(kù)倫（Kevin & Diana Cullen）在瑪格麗特河（Margaret River）產(chǎn)區(qū)西邊的威利亞布魯普（Wilyabrup）創(chuàng)立了庫(kù)倫酒莊（Cullen Wines），將他們 7.2 公頃的牧場(chǎng)改為葡萄園。他們以其女兒命名的酒款庫(kù)倫瓦尼亞鮮花日赤霞珠干紅（Cullen Vanya 'Flower Day' Cabernet Sauvignon）的 2012 年份獲得了澳洲最權(quán)威酒評(píng)家詹姆斯·韓禮德（James Hailday）99 分以及羅伯特·帕克（Robert Parker）97 分的好評(píng)。成立于 1858 年的天瑞酒莊（Tyrrell's Wines）是澳大利亞歷史上第 1 批酒莊，從規(guī)模到品質(zhì)都在澳洲占據(jù)著舉足輕重的地位。目前，天瑞酒莊已從獵人谷（Hunter Valley）延伸到澳洲各大知名產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積也從最初的 24 公頃發(fā)展到約 364 公頃。天瑞酒莊釀造的賽美容（Semillon）最為出名，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，其中最出色的是 1 號(hào)桶賽美容干白（Tyrrell's Vat 1 Semillon），它采用來(lái)自酒莊最古老的 2 個(gè)地塊的賽美容混釀而成。歡喜山酒莊（Mount Pleasant）是獵人谷產(chǎn)區(qū)一家歷史悠久的酒莊，擁有眾多古老的葡萄園。該酒莊是澳洲葡萄酒歷史中最大贏家，它的創(chuàng)立者是澳洲有史以來(lái)最偉大的釀酒師莫里斯·奧謝（Maurice O'Shea）。在眾多酒款中，以莫里斯·奧謝命名的旗艦系列選用了園內(nèi)最好的葡萄釀造，其中 2010 年份的莫里斯·奧謝系列西拉干紅（Mount Pleasant Maurice O'Shea Shiraz）獲得了 2013 年醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）金獎(jiǎng)。克隆那奇拉酒莊（Clonakilla）是令堪培拉（Canberra）成為澳洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)的先驅(qū)酒莊，其創(chuàng)始人約翰·柯克（John Kirk）在 1971 年來(lái)到澳洲，并在這里購(gòu)置了 16 公頃土地，開(kāi)始種植葡萄。該酒莊使用的是傳統(tǒng)的勃艮第釀法，強(qiáng)調(diào)葡萄酒的果味，生產(chǎn)出的葡萄酒自然、平衡、圓潤(rùn)。其中，西拉維歐尼干紅（Clonakilla Shiraz - Viognier）因其獨(dú)特的奔放、柔美風(fēng)格受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，其 2004 年份還獲得了羅伯特·帕克 97 分的好評(píng)。御蘭堡酒莊（Yalumba）是澳洲最古老的家族酒莊，由英國(guó)移民塞繆爾·史密斯（Samuel Smith）創(chuàng)立，現(xiàn)在已傳承至第 5 代。在詹姆斯·韓禮德撰寫(xiě)的《澳洲葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）中，御蘭堡被評(píng)為最高級(jí)「雙紅五星級(jí)酒莊」。御蘭堡的產(chǎn)品線非常豐富，其中最著名的是八號(hào)樂(lè)章西拉干紅（Yalumba The Octavius），其 2012 年份曾獲得國(guó)際葡萄酒大賽（International Wine Challenge）金獎(jiǎng)。斯威尼酒莊（Swinney Vineyards）位于弗蘭克蘭河（Frankland River）產(chǎn)區(qū)，其種植的葡萄品質(zhì)優(yōu)異，引得許多頂級(jí)酒莊爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。他們直到 2012 年才開(kāi)始釀造自己的葡萄酒，釀造出的葡萄酒風(fēng)味純正濃郁優(yōu)雅，展現(xiàn)出了產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)土。2018 年，該酒莊發(fā)布了名為「法維」（Farvie）的頂級(jí)系列，包含西拉和歌海娜（Grenache）2 款，被譽(yù)為是特級(jí)園（Grand Cru）級(jí)別的酒款。哈迪酒莊（Hardys）歷史可追溯到 19 世紀(jì)中期，于 1854 年在麥克拉倫谷（McLaren Vale）種下了第 1 批葡萄藤。經(jīng)過(guò)哈迪家族幾代人的不屑努力，酒莊已成為南澳州主要的品牌，具有舉足輕重的地位。酒莊最頂級(jí)的艾琳·哈迪（Eileen Hardy）系列中，2015 年份的霞多麗（Chardonnay）干白獲得了世界葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition）金獎(jiǎng)。莫利斯酒莊莫斯卡托頂級(jí)稀有加強(qiáng)酒莫利斯酒莊（Morris）始建于 1859 年，創(chuàng)始人喬治·弗朗西斯·莫利斯（George Francis Morris）在路斯格蘭（Rutherglen）產(chǎn)區(qū)實(shí)驗(yàn)性地種植了約 4 公頃的葡萄藤。1885 年，該酒莊的葡萄園面積已經(jīng)高達(dá) 80 公頃，成為南澳最大的酒莊。如今，酒莊一系列優(yōu)質(zhì)的加強(qiáng)葡萄酒和濃郁且具有巨大陳年潛力的干紅受到廣大消費(fèi)者的青睞。其中，莫斯卡托頂級(jí)稀有加強(qiáng)酒（Muscat Old Premium Rare Liqueur）入選了悉尼國(guó)際葡萄酒大賽（Sydney International Wine Competition）加強(qiáng)酒前 100 名（Winner Top 100 Fortified Wines）。1936 年，外科醫(yī)生馬克斯·萊克（Max Lake）決定要在以種植西拉和賽美容的獵人谷種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。雖然大家都不看好，但馬克斯依然創(chuàng)立了酒莊，并取名為福林湖酒莊（Lake's Folly，意為愚蠢之作）。出乎意料的，馬克斯竟釀造出了極其優(yōu)質(zhì)的赤霞珠干紅，酒莊因此名聲大噪，在產(chǎn)區(qū)掀起了種植赤霞珠的熱潮。酒莊只釀造 2 款酒，分別是赤霞珠混釀干紅和霞多麗干白，其中赤霞珠混釀干紅曾獲得蘭頓澳大利亞葡萄酒分級(jí)（Langtons Classification of Australian Wine）的優(yōu)秀級(jí)（Excellent）。優(yōu)伶酒莊（Yering Station）成立于 1838 年，是維多利亞州最早的酒莊之一。隨著一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，酒莊早已成為雅拉谷的地標(biāo)性酒莊。優(yōu)伶酒莊出產(chǎn)的葡萄酒一直保持著極高的品質(zhì)，不僅質(zhì)地優(yōu)雅獨(dú)特，口感豐富多樣，而且果香清新濃郁，極具雅拉谷地區(qū)的特色。酒莊頂級(jí)的珍藏系列中，2014 年份珍藏西拉維歐尼干紅（Yering Station Reserve Shiraz- Viognier）獲得了澳洲知名網(wǎng)站葡萄酒前線（The Wine Front）給予的 97 分好評(píng)。吉布森酒莊（Gibson Wines）是巴羅薩谷（Barossa Valley）的知名酒莊之一。酒莊創(chuàng)始人羅伯·吉布森（Rob Gibson）曾在奔富酒莊（Penfolds）擔(dān)任首席釀酒師。1997 年，他離開(kāi)奔富創(chuàng)立了自己的酒莊。該酒莊通過(guò)簡(jiǎn)單的釀酒技巧，在保證品種的同時(shí)，追求釀造出具有新鮮香料和植物風(fēng)味的獨(dú)特風(fēng)格。其中，澳洲老藤系列（Australian Old Vine Collection，簡(jiǎn)稱 AOVC）的 2005 年份西拉干紅曾獲得帕克 96 分的高分。翰斯科酒莊（Henschke）位于南澳大利亞伊頓谷產(chǎn)區(qū)（Eden Valley），距今已有 155 年歷史，是當(dāng)?shù)匾涣鞯募易迨骄魄f。2011 年，還被悉尼先驅(qū)晨報(bào)（Sydney Morning Herald）評(píng)選為「澳大利亞年度醉佳酒莊」。酒莊采用生物動(dòng)力法管理葡萄園，以出產(chǎn)澳洲精品酒享譽(yù)世界。從知名度上看，其旗艦酒款神恩山西拉干紅（Henschke Hill of Grace Shiraz）是可以與奔富葛蘭許（Penfolds Grange）分庭抗禮的澳洲一流名酒。普利酒莊（Pooley Wines）是塔斯馬尼亞（Tasmania）煤河谷（Coal River Valley）產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家 家族式酒莊，由丹尼斯和瑪格麗特·普利（Dennis & Margaret Pooley）夫婦共同創(chuàng)建于 1985 年。酒莊釀造的眾多酒款中，以黑皮諾干紅（Pinot Noir）、屠夫山黑皮諾干紅（Butchers Hill Pinot Noir）以及庫(kù)恩達(dá)谷霞多麗干白（Cooinda Vale Chardonnay）最受歡迎。由貝斯特（Best）家族創(chuàng)建的貝斯特酒莊（Best's Wines）位于維多利亞洲（Victoria）以西拉聞名的大西區(qū)（Great Western），有超過(guò) 150 年的歷史。該酒莊主要釀造具有陳年潛力、風(fēng)格優(yōu)雅強(qiáng)勁的干紅，尤其是他們釀造的西拉干紅，是該地區(qū)風(fēng)格的典型代表。其中，2011 年份 Bin 1 西拉干紅曾榮獲 2012 年澳洲最負(fù)盛名的吉米沃森大獎(jiǎng)（Jimmy Watson Trophy）。侯賽格酒莊（Hoosegg Wines）位于奧蘭治（Orange）產(chǎn)區(qū)，屬于著名釀酒師菲利普·肖（Philip Shaw），曾 2 次榮獲「羅伯特·蒙大菲杯國(guó)際年度最佳釀酒師」（Robert Mondavi Trophy for International Winemaker of the Year），也是同名酒莊菲利普·肖酒莊（Philip Shaw）的創(chuàng)始人。在將菲利普·肖酒莊交給兒子們經(jīng)營(yíng)后，于 2004 年創(chuàng)立了這家精品酒莊。其釀造出的葡萄酒優(yōu)雅有活力，風(fēng)格多樣，風(fēng)味濃烈復(fù)雜，其中頂級(jí)酒款有山龍梅洛混釀干紅（Mountain Dragon Merlot Blend）和雙倍快樂(lè)赤霞珠混釀干紅（Double Happy Cabernet Sauvignon Blend）。泰勒酒莊（Taylors）位于被稱為「澳大利亞赤霞珠之鄉(xiāng)」的克萊爾谷（Clare Valley）產(chǎn)區(qū)，在自家葡萄園的開(kāi)墾時(shí)，發(fā)現(xiàn)了小小的海馬化石，證明該地區(qū)曾是古代海床，酒莊商標(biāo)也由此誕生。自 1969 年成立起，經(jīng)歷了 3 代人的努力，該酒莊已從最初的 178 公頃葡萄園擴(kuò)張到現(xiàn)今的 600 多公頃。其釀造的遠(yuǎn)見(jiàn)赤霞珠干紅（The Visionary Cabernet Sauvignon）是該酒莊的代表作，只在優(yōu)秀年份限量生產(chǎn)。塔奴丹酒莊（Chateau Tanunda）建于 1890 年，是澳洲最古老的酒莊之一，可與法國(guó)頂級(jí)名莊媲美，也是巴羅薩谷的代表酒莊。該酒莊將人為干預(yù)降到最低以突顯葡萄的個(gè)性，使用傳統(tǒng)釀造和高新技術(shù)相結(jié)合的方式賦予了葡萄酒優(yōu)雅溫婉的風(fēng)格?！钢槟吕尸敺濉梗═he Everest）系列是酒莊的旗艦產(chǎn)品，可以代表巴羅薩谷的最高水平，堪稱葡萄酒中的「勞斯萊斯」。橡木嶺酒莊 864 驅(qū)動(dòng)塊創(chuàng)始人和鉆石園霞多麗干白成立于 1978 年的橡木嶺酒莊（Oakridge Wines）是雅拉谷（Yarra Valley）知名的家族式酒莊。葡萄園面積約 10 公頃，主要種植赤霞珠、黑皮諾、霞多麗和西拉。在釀酒師大衛(wèi)·比克內(nèi)爾（David Bicknell）的帶領(lǐng)下，橡木嶺釀造的葡萄酒不僅果味濃郁新鮮純美，而且口感優(yōu)雅和諧。酒莊最受歡迎的酒款 864 驅(qū)動(dòng)塊創(chuàng)始人和鉆石園霞多麗干白（Oakridge 864 Drive Block Funder & Diamond Vineyard Chardonnay）的 2011、2012、2013 年份都曾獲得《葡萄酒前線》的 96 分好評(píng)。1967 年，勞埃德（Lloyd）家族在邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建了可利酒莊（Coriole Vineyards）。邁拉侖維爾是重要的西拉產(chǎn)區(qū)，因此酒莊的主要品種也是西拉。不過(guò)，1985 年后，該酒莊已經(jīng)成為種植桑嬌維塞（Sangiovese）等意大利品種的先鋒。代表酒款勞埃德珍藏西拉干紅（Coriole Lloyd Reserve Shiraz）的 2012 年份獲得了帕克 95 分的高分。雅拉優(yōu)伶酒莊（Yarra Yering）一直將「忠實(shí)呈現(xiàn)葡萄園風(fēng)土特質(zhì)」視為釀酒的首要準(zhǔn)則，不盲目跟風(fēng)，而是選擇不斷精進(jìn)原有釀造工藝和風(fēng)格。因此，該酒莊釀造的葡萄酒具有完美的平衡、穩(wěn)定和自然感。酒莊經(jīng)典酒款為波爾多風(fēng)格的 1 號(hào)干紅（Yarra Yering Dry Red No. 1）以及南羅納河谷風(fēng)格的 2 號(hào)干紅（Yarra Yering Dry Red No. 2）。瑪麗山酒莊（Mount Mary Vineyard）由約翰和瑪麗·米德?tīng)栴D（John & Marli Middleton）創(chuàng)立于 1971 年，自成立起一直堅(jiān)持「重質(zhì)不重量」的原則，專注于釀造高品質(zhì)的葡萄酒。作為雅拉谷最頂級(jí)的酒莊之一，瑪麗山酒莊非常重視對(duì)葡萄園環(huán)境的保護(hù)。酒莊酒款眾多，其中采用赤霞珠、梅洛、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）和小味多（Petit Verdot）混釀而成的「五重奏」（Quintet）干紅，被認(rèn)為與瑪歌酒莊風(fēng)格相近，結(jié)構(gòu)復(fù)雜完整，酒體優(yōu)雅宏達(dá)，余味悠長(zhǎng)。威登酒莊（Vinden Estate）是當(dāng)?shù)匾患壹易迨骄肪魄f，由威登家族創(chuàng)立于 1990 年，致力于釀造出能充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒。該酒莊是澳洲極少數(shù)種植稀有品種的酒莊之一，歌海娜與小北塞（Petit Bouschet）的雜交品種紫北塞（Alicante Bouschet）就是其一。該酒莊最受歡迎的酒款也是由紫北塞釀造的桃紅起泡酒（Vinden Estate Sparkling Alicante Bouschet Rose）。麗茲和肖恩·希爾克曼（Liz & Shaun Silkman）于 2013 年才在獵人谷成立了希爾克曼酒莊（Silkman Wines），第 2 年便在眾多酒莊中脫穎而出，被評(píng)為澳洲十大最佳新酒莊之一。其釀造的 2015 年份珍藏霞多麗干白（Silkman Reserve Chardonnay）曾打敗澳洲各地 600 多款葡萄酒，贏得了詹姆斯·韓禮德霞多麗大賽（James Halliday Chardonnay Challenge）。普那塔酒莊（Poonawatta）始建于 1860 年，位于澳洲首屈一指的清涼產(chǎn)區(qū)伊頓谷，以釀造高貴典雅的葡萄酒著稱，尤其是這里的西拉和雷司令（Rieslings）。酒莊頂級(jí)酒款百歲老人單桶珍藏西拉干紅（The Centenarian Single Barrel Reserva Shiraz）選用 1880 年種下的西拉老藤釀造，在新橡木桶中陳年 30 個(gè)月，每次發(fā)布的產(chǎn)量?jī)H有 300 瓶，非常稀有。冷溪山酒莊（Coldstream Hills）創(chuàng)建于 1985 年，從名不見(jiàn)經(jīng)傳的小酒莊發(fā)展成為了澳洲精品酒莊的代表之一，酒款更是遠(yuǎn)銷 16 個(gè)國(guó)家。其釀造的霞多麗和黑皮諾備受好評(píng)，尤其是冷溪山酒莊珍藏黑皮諾干紅（Coldstream Hills Reserve Pinot Noir），更是成為公認(rèn)的雅拉河谷風(fēng)格的代表作。首彩酒莊（Handpicked Wines）首創(chuàng)了「單一品牌，多國(guó)釀造」的模式，在全球 6 個(gè)國(guó)家的 15 個(gè)頂級(jí)產(chǎn)區(qū)都有自己的葡萄園。該酒莊不拘泥于釀造特定風(fēng)格的葡萄酒，其生產(chǎn)的所有酒款都反映著原產(chǎn)地的風(fēng)土以及釀酒師的經(jīng)驗(yàn)風(fēng)格。其中，代表酒款首彩酒莊西拉干紅（Handpicked Wines Shiraz）的 2013 年份曾獲得《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）90 分的好評(píng)。百發(fā)酒莊（Wine By Farr）位于維多利亞洲的吉龍（Geelong）產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄種植歷史有 200 年之久，由于富饒的火山土和大陸性氣候，這里出產(chǎn)的葡萄具有獨(dú)特的風(fēng)味。1994 年，加里和羅賓·法爾（Gary & Robyn Farr）購(gòu)買(mǎi)了這里的土地，如今酒莊葡萄園面積已達(dá) 14 公頃，種植著黑皮諾、維歐尼、霞多麗、西拉等品種。酒莊最出色的酒款莫過(guò)于勃艮第風(fēng)格的圖譜勒斯黑皮諾干紅（Tout Pres Pinot Noir），其 2017 年份獲得了《葡萄酒前線》的 95 分好評(píng)。1983 年，貝森（Besen）家族在雅拉谷產(chǎn)區(qū)栽種了 4 公頃葡萄藤，成立了泰拉若拉酒莊（TarraWarra Estate）并致力于釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。如今，酒莊的葡萄園面積已經(jīng)超過(guò) 28 公頃，專注在釀造能展現(xiàn)原產(chǎn)地獨(dú)特風(fēng)土特征的葡萄酒。酒莊最受歡迎的酒莊黑皮諾干紅（TarraWarra Estate Pinot Noir）1998 年份曾獲得悉尼國(guó)際葡萄酒大賽藍(lán)金獎(jiǎng)。成立于 1891 年的雙紅五星酒莊醞思酒莊（Wynns Coonawarra Estate）在澳洲權(quán)威酒評(píng)家詹姆斯·韓禮德的 2015 澳大利亞「庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)年度醉佳酒莊」中名列產(chǎn)區(qū)前 3 名。無(wú)論是《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）還是《世界葡萄酒》（Wines of the World）中，醞思酒莊的名字都赫然在列。酒莊旗艦酒款約翰·里多克赤霞珠干紅（the John Riddoch Cabernet Sauvignon），采用了酒莊最佳地塊的赤霞珠，只在最好年份釀造，其 2015 年份獲得了帕克 95 分。黎凡特山酒莊（Levantine Hill）由艾利薩和科琳·杰瑞薩迪（Elias &Colleen Jreissati）夫婦創(chuàng)建于 2009 年，將被人不看好的陡峭巖石區(qū)開(kāi)采成為優(yōu)質(zhì)的葡萄園，釀造的葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特，結(jié)構(gòu)細(xì)致，有較強(qiáng)的陳年潛力。其中，2012 年份的薩曼莎園傳統(tǒng)混釀干紅（Samantha's Paddock Melange Traditionnel）獲得了詹姆士·韓禮德 96 分的好評(píng)。最近微信改版了，每天新發(fā)的文章大家有可能看不到，酒百科每天 18:00 發(fā)文，為了避免錯(cuò)過(guò)推送，請(qǐng)大家動(dòng)動(dòng)手將酒百科設(shè)為星標(biāo)，這樣每天一推送新文章就可以第一時(shí)間看到啦~囊括一切酒類知識(shí)，走進(jìn)微醺酒類世界萬(wàn)水千山總是情，點(diǎn)個(gè) “在看” 行不行！
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