• 文/圖 李新

3200年前已有甲骨文記載“十一月，在圃漁”，可見(jiàn)殷商時(shí)期就開(kāi)始了池塘養(yǎng)魚(yú)。2500多年前的春秋時(shí)代，越國(guó)重臣范蠡辭官經(jīng)商養(yǎng)魚(yú)，撰寫(xiě)了世界上第一部《養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》，主要記載了在多大的池塘圈養(yǎng)一定比例的雌雄個(gè)體以繁育出可養(yǎng)的魚(yú)苗，那時(shí)候人們已經(jīng)懂得需要通過(guò)繁育來(lái)篩選合適的水產(chǎn)新品種才能獲得更好的養(yǎng)殖效益。

1956年毛澤東主席在武漢調(diào)研時(shí)，曾就如何解決吃魚(yú)難問(wèn)題問(wèn)計(jì)于當(dāng)時(shí)的中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所所長(zhǎng)王家楫先生[1]，并寫(xiě)下了“才飲長(zhǎng)沙水,又食武昌魚(yú)”這一膾炙人口的經(jīng)典詞作。這之后不久，四大家魚(yú)、紫菜、海帶等水產(chǎn)品的繁育技術(shù)實(shí)現(xiàn)突破性進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，自此拉開(kāi)了現(xiàn)代漁業(yè)的序幕。

近年來(lái)，中國(guó)漁業(yè)高速發(fā)展，水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)30余年居世界第一。我國(guó)早在1988年就實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過(guò)捕撈總產(chǎn)量，成為了世界上唯一一個(gè)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過(guò)捕撈總產(chǎn)量的國(guó)家。2002年和2012年分別實(shí)現(xiàn)了淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量和海水養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)捕撈總產(chǎn)量。

2019年中國(guó)漁業(yè)產(chǎn)值12815.41億元，其中養(yǎng)殖產(chǎn)品：捕撈產(chǎn)品：苗種的產(chǎn)值比例為73.8：21：5.2。正是5.2%的苗種帶動(dòng)了73.8%的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，水產(chǎn)苗種激活了近萬(wàn)億產(chǎn)值的中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。一個(gè)優(yōu)質(zhì)新品種的苗種往往能帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的形成。挪威通過(guò)20多年選育出的三文魚(yú)年產(chǎn)量30萬(wàn)噸，產(chǎn)值就超過(guò)了我國(guó)300萬(wàn)噸水產(chǎn)品。

近年來(lái)農(nóng)業(yè)部和科技部都對(duì)水產(chǎn)育種表現(xiàn)出極大重視，截至2020年，農(nóng)業(yè)部公告的水產(chǎn)新品種有229個(gè)。早年間引進(jìn)種較多，2009年之后國(guó)家就沒(méi)有審定新的引進(jìn)種了。近年來(lái)，選育種占據(jù)較大比例，截至2020年，選育種新品種累計(jì)126個(gè)，雜交種64個(gè)，引進(jìn)種31個(gè)，其他8個(gè)（指通過(guò)細(xì)胞工程育種技術(shù)和分子育種技術(shù)得到的新品種）。目前的水產(chǎn)新品種的育種方向集中于增強(qiáng)抗病能力、提高生長(zhǎng)速度、調(diào)節(jié)性別比例、改善肉質(zhì)和重要經(jīng)濟(jì)性狀、增強(qiáng)對(duì)極端環(huán)境的適應(yīng)能力等。

盡管已經(jīng)發(fā)布了數(shù)百個(gè)水產(chǎn)新品種，我們卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，在我國(guó)廣泛養(yǎng)殖、占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量46%的“四大家魚(yú)”至今只有2個(gè)人工選育的良種。近幾年的網(wǎng)紅水產(chǎn)品小龍蝦也沒(méi)有人工選育的良種，這是為什么呢？我們可以從育種單位上來(lái)探索原因。

我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，根據(jù)單位研發(fā)出的水產(chǎn)新品種數(shù)量排名，前10名共包含5家科研院所、6家高校、1家推廣機(jī)構(gòu)，卻沒(méi)有1家企業(yè)。原因是水產(chǎn)新品種育種周期長(zhǎng)、難度大，例如“四大家魚(yú)”的性成熟時(shí)間較長(zhǎng)（一般需要3-4年），而按照2012年最新發(fā)布的國(guó)家水產(chǎn)新品種的審定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于選育種，親本至少要完成4代培育，子代再經(jīng)歷連續(xù)2年養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，才能申請(qǐng)國(guó)家新品種[2]，所以四大家魚(yú)想要培育一個(gè)新品種約需20年以上。

水產(chǎn)新品種育種投入的時(shí)間之長(zhǎng)、經(jīng)費(fèi)之多讓大多數(shù)企業(yè)望之卻步，有著穩(wěn)定科研團(tuán)隊(duì)和財(cái)政經(jīng)費(fèi)支撐的科研單位因此義不容辭，迎難而上。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所歷經(jīng)23年持續(xù)選育培育出我國(guó)第1個(gè)“四大家魚(yú)”養(yǎng)殖新品種——長(zhǎng)豐鰱[3]，天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)50年的封閉式選育(不引進(jìn)長(zhǎng)江白鰱，而是一代一代系統(tǒng)選育)，終于育成了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的白鰱新品種——津鰱[3]。

近年來(lái)水產(chǎn)龍頭企業(yè)也意識(shí)到水產(chǎn)新品種育種的重要性，紛紛加入，如海大集團(tuán)、恒興飼料、通威集團(tuán)、好當(dāng)家集團(tuán)。2010年以來(lái)，水產(chǎn)新品種育種單位共包含科研院所32個(gè)，水產(chǎn)類(lèi)高校23個(gè)，水產(chǎn)推廣機(jī)構(gòu)20個(gè)，水產(chǎn)類(lèi)企業(yè)78個(gè)。

由上文圖3可知，2010以來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所通過(guò)審定的水產(chǎn)新品種17個(gè)，中國(guó)海洋大學(xué)14個(gè)，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所11個(gè)，位居全國(guó)前三位。由于育種單位排名前三均為山東，因此山東省也以87點(diǎn)貢獻(xiàn)值（每個(gè)單位出現(xiàn)1次記為1點(diǎn)貢獻(xiàn)值）位居全國(guó)第一。

2010年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了全國(guó)海水養(yǎng)殖新品種92個(gè)，其中山東貢獻(xiàn)最多，占比53%，49個(gè)。山東在歷史上一直都很重視水產(chǎn)育種。讓我國(guó)水產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)殖高于捕撈”、“海水超過(guò)淡水”的兩大歷史性突破的海水養(yǎng)殖5次浪潮，3次都和山東育種的水產(chǎn)新品種密不可分[4]。海灣扇貝和大菱鲆的引進(jìn)，推動(dòng)了第3、4次浪潮，帶動(dòng)了海水貝類(lèi)和海水魚(yú)產(chǎn)量的迅速上升；1斤大菱鲆由最初的三四百元變成了現(xiàn)在的三四十元。2004年審定通過(guò)的“大連1號(hào)”雜交鮑等海珍品新品種推動(dòng)了第5次浪潮。

正因?yàn)樗a(chǎn)基本功——新品種育種功夫做得扎實(shí)，因此山東的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量也是遙遙領(lǐng)先，位居全國(guó)第二（605萬(wàn)噸），排名第一的廣東的養(yǎng)殖產(chǎn)量（729萬(wàn)噸）得益于炎熱的氣候?qū)崿F(xiàn)了一年多次養(yǎng)殖。

另外，值得注意的是，2010年以來(lái)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的水產(chǎn)新品種中引進(jìn)種數(shù)量為0，但實(shí)際上我國(guó)的水產(chǎn)苗種進(jìn)口額并不小，“小蝦及對(duì)蝦（主要包括南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦和其他蝦類(lèi)等）”苗種2019年進(jìn)口額高達(dá)1.18億美元。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年“小蝦及對(duì)蝦（主要包括南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦和其他蝦類(lèi)等）”苗種進(jìn)口的平均單價(jià)為781.28美元/kg，2018年單價(jià)達(dá)到872.83美元/kg（折合人民民約3000元/斤），進(jìn)口價(jià)格呈現(xiàn)不斷上漲的趨勢(shì)[5]。這是因?yàn)?span style="color: rgb(0, 122, 170);">我國(guó)的對(duì)蝦苗種特別是南美白對(duì)蝦高度依賴進(jìn)口，基本沒(méi)有議價(jià)能力。

近年來(lái)，中國(guó)加大蝦類(lèi)品種育種力度，自主培育了凡納濱對(duì)蝦“興海1號(hào)”等新品種，新種的成活率和抗病力大大提高，競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)。中國(guó)對(duì)蝦育種工作盡管取得重大成果，但由于后續(xù)的保種、擴(kuò)繁、示范和宣傳沒(méi)有跟上，新品種蝦苗市場(chǎng)占有率僅為2%～5%[6]。從命名上來(lái)看，新品種育種大多還是起步階段，代際連續(xù)性不強(qiáng)，主要是1號(hào)、2號(hào)苗，只有中國(guó)對(duì)蝦“黃海”系列持續(xù)選育，已經(jīng)有了“黃海5號(hào)”。對(duì)比全球第一的美國(guó)對(duì)蝦改良系統(tǒng)有限公司每年選育60～70次，我國(guó)的對(duì)蝦育種之路還很漫長(zhǎng)。

中國(guó)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，但還不是水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)國(guó)，多個(gè)卡脖子品種限制了我們的產(chǎn)量和產(chǎn)值，非常不利于我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。苗種是水產(chǎn)行業(yè)的芯片，也是水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)動(dòng)機(jī)。我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，還需要更多更優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)新品種。隨著科技的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)遺傳育種研究的技術(shù)水平不斷提高，通過(guò)分子標(biāo)記、人工雌核生殖等技術(shù)手段來(lái)得到全雄黃顙魚(yú)、全雌牙鲆，現(xiàn)代技術(shù)也加快了水產(chǎn)遺傳育種的進(jìn)度，國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)苗種正在以前所未有的速度蓬勃發(fā)展，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為13億中國(guó)人的食品工程作出更大的貢獻(xiàn)。

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