• 文/ 沙洋正邦 羅玉柱
  

最近一段時間，北京疫情的爆發(fā)，使得之前向好的許多水產(chǎn)養(yǎng)殖品種又面臨價格走低的困境，有人面臨虧本甚至暴虧。然而無論行情有多好或多差，有些人卻總是能賺錢（行情好多賺而已）！這此人是如何抓住機會，年年實現(xiàn)養(yǎng)殖有利可賺，今天我們一起來學(xué)習(xí)他們的智慧。

我們在養(yǎng)殖管理中過多的關(guān)注結(jié)果，卻忽視過程管理，在出現(xiàn)了一些問題之后，總幻想著能夠有一個神醫(yī)或者神藥能夠解決問題，這是非常困難的。魚病是由于日積月累，各種因素綜合影響而形成，只有在養(yǎng)殖過程中，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，才不至于造成大的損失，所以做好過程管理是非常重要的。

養(yǎng)殖模式不僅影響著池塘的水質(zhì)，魚病的多少，也極大的影響著我們的養(yǎng)殖效益，是水產(chǎn)養(yǎng)殖中最重要也最容易被人忽視的技術(shù)。

當(dāng)魚價上漲時，我們可以在自己能力范圍之內(nèi)做出以下幾個方面的調(diào)整：

1、適當(dāng)提高主養(yǎng)魚的密度或者規(guī)格：

有收無收在放，多收少收在于管，只有提高了單位面積的放苗密度或者規(guī)格，我們的投喂量才能提高，產(chǎn)量才能做得更高。在魚價格上漲時，產(chǎn)量更高，就可以獲取更好的經(jīng)濟效益。

在做這個決定的時候我們需要考慮的最重要指標(biāo)便是魚載量：也就是我們在單位面積（畝）里所能容納魚產(chǎn)量的極限。我們的魚塘就好比我們的倉庫，魚載量就是庫容。但是這個指標(biāo)是不斷變化的，影響這個指標(biāo)的因素主要有以下幾點：

①、季節(jié)、天氣：冬季魚類活動能力弱，微生物生長繁殖慢，雖然水體溶解氧不高，但魚載量卻是一年之中的最高值，但是一進入春季，水溫回升，所有生物的活動恢復(fù)，水體理化指標(biāo)變化劇烈，魚載量便迅速下降，是一年之中魚載量最小的季節(jié)，這也是許多魚塘在春季會突然爆發(fā)性死亡的主要因素之一。

夏季雖然浮游植物光合作用強，但水體溶氧極限隨著水溫的升高而降低，魚載量略高于春季。

進入秋季，水溫適度降低，溶氧提升，魚載量高于春夏兩季。

除了季節(jié)對魚載量有影響之外，急劇降溫，長期陰雨，長期晴天，臺風(fēng)，等天氣情況對魚載量也有影響。因此養(yǎng)殖模式的設(shè)計必須根據(jù)季節(jié)、天氣變化做好養(yǎng)殖規(guī)劃。

②、魚塘硬件：水深及水源對魚載量影響也是較大的，水源好，池塘足夠深（3米以上），其次是漁業(yè)機械，各種增氧機，涌浪機，耕水機的合理搭配，投餌機的合理布置，這些都會影響到魚載量的提升。

③、軟件：養(yǎng)殖管理水平，水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，魚病防治技術(shù)，投喂飼料的消化吸收率，主養(yǎng)魚類的生理特點，這些都需要我們在設(shè)計養(yǎng)殖模式的時候考慮進去。另外魚載量影響的因素眾多，它的大小也符合“木桶理論”，找出影響魚載量的最短板，改進之后產(chǎn)生的效益是最大化的，費效比最高。

在一個養(yǎng)殖周期內(nèi)能夠多次出魚的品種，最好做到梯度放苗，比如草魚、羅非等，這樣可以更充分的利用水體，做到更高的產(chǎn)量，存塘量卻不會很高，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，但是規(guī)格差距需要適當(dāng)大點，在分揀賣魚時操作更方便些。

2、做好配養(yǎng)魚的規(guī)劃：

這些年我們對于養(yǎng)殖模式中的主養(yǎng)魚不斷增加的同時，投喂量的不斷增加，對于配養(yǎng)魚類的變化卻始終缺乏想象力。

比如某些以草魚為主養(yǎng)魚的地區(qū)，養(yǎng)殖數(shù)量和飼料投喂量不斷提升的同時，濾食性魚類的數(shù)量和規(guī)格卻沒有太大的變化，跟不上主養(yǎng)魚的節(jié)奏，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，魚病多發(fā)。

某些以投喂高檔料（比如加州鱸、黃顙魚等）為主的模式，配養(yǎng)魚類的數(shù)量和品種卻與投喂低檔料的模式是一樣的，導(dǎo)致水體嚴(yán)重富營養(yǎng)化，藍藻爆發(fā)，生長緩慢，魚病發(fā)生甚至泛塘。

很多養(yǎng)殖模式中過于突出主養(yǎng)魚，忽視配養(yǎng)魚對生態(tài)環(huán)境的影響，比如鯽魚、黃顙魚、對蝦等專養(yǎng)模式中，基本沒有或者套養(yǎng)很少的其他品種，這些魚塘對外界環(huán)境變化的緩沖性極差，由于主養(yǎng)魚類在魚塘中占據(jù)絕對優(yōu)勢，導(dǎo)致疾病高發(fā)，傳染迅速，而且難以治療，基本發(fā)病就無藥可救！

我們已經(jīng)意識到濾食性、底棲雜食性魚類對養(yǎng)殖模式的重要性，但是對底棲生物（比如田螺等）對養(yǎng)殖的作用還不是太重視。對于改良底質(zhì)，我們過分依賴化學(xué)類改底產(chǎn)品和微生物制劑。其實底棲生物對于底質(zhì)的改良作用更好，而且是沒有成本的。江蘇就有許多養(yǎng)殖河蟹的池塘?xí)尊B(yǎng)田螺，這樣的塘口底泥惡化的程度會降低。

從我們養(yǎng)殖發(fā)展的歷史來看，2000年以前，養(yǎng)殖戶非常重視魚病防治工作，2000年以后，隨著養(yǎng)殖密度的增加，我們開始重視水質(zhì)管理工作。

但是，投喂管理卻一直沒有得到足夠的重視與研究，學(xué)者們主要的研究方向都是以病原微生物為主，我們在實踐生產(chǎn)中比較重視水質(zhì)和底質(zhì)管理，對生態(tài)養(yǎng)殖模式的思考稍少，對投喂管理所做的就更少。

其實投喂管理對于水質(zhì)、魚病、養(yǎng)殖效益都有著非常大的影響力，在魚價上漲的時期，我們除了設(shè)計好養(yǎng)殖模式之外，第二重要的工作就是做好投喂管理。因為投喂管理是水質(zhì)和魚病預(yù)防的基礎(chǔ)工作，做好了投喂，水質(zhì)和魚病才能往好的方向去發(fā)展，養(yǎng)殖效益才能提高。

做好投喂管理時，除了我們傳統(tǒng)的看天、看水、看魚投喂之外，我們還需要思考的以下幾個問題：

1、食性不同的魚類的投喂方法及投喂率：

魚類由于食性不同而導(dǎo)致攝食性格不一樣，草食性、雜食性魚類喜歡主動尋找食物，而一些肉食性魚類喜歡伏擊性攝食。許多養(yǎng)殖戶由養(yǎng)殖傳統(tǒng)四大家魚轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖特種魚類（肉食性），最容易犯錯誤的就是投喂方法。肉食性魚類相對其他品種需要更大的投喂面積，以保證投喂更均勻，攝食更合理，規(guī)格差異更小，這也是為什么許多特種養(yǎng)殖品種在養(yǎng)殖面積比較小的塘口成功率要稍高的原因之一。所以不同食性的魚類，投喂方法是有所區(qū)別的。

食性不同，魚類的攝食率也是不一樣的。許多肉食性魚類是有胃的，因為它在野生狀態(tài)，逮到其他魚難度比草食性魚類找到草料的難度大，所以形成了極為貪食的性格。一些養(yǎng)殖戶按照傳統(tǒng)的投喂率來喂養(yǎng)特種魚，極其容易造成水質(zhì)惡化、魚病爆發(fā)、養(yǎng)殖失敗。所以不同食性的魚類，投喂率也是不一樣的。

2、不同飼料品種的不同投喂率：

很多養(yǎng)殖朋友在魚價格上漲時，會選用更高檔次的飼料來養(yǎng)魚，以求更快的生長速度，更大的養(yǎng)成規(guī)格，更好的養(yǎng)殖效益。

但是我們同一個人在吃營養(yǎng)不同的食物時，飯量是不一樣大的。假如給一個人吃了較多的肉，他吃米飯和蔬菜的量就會少一些。假如一點肉都不給他吃，他吃主食就會吃得更多些。

其實對于魚類，也是一樣的。我們在魚價上漲時，許多養(yǎng)殖戶只是調(diào)高了投喂的飼料，卻沒有調(diào)整投喂率，時間一長，水質(zhì)、魚體就都開始出問題了。包括有時魚價下跌，養(yǎng)殖戶大幅度減少投喂量和降低投料檔次，造成魚體瘦弱，抵抗力下降，這些對于水產(chǎn)養(yǎng)殖都是有害的。所以離開飼料營養(yǎng)談投喂率是不正確的。

3、不同年齡的投喂方法及投喂率：

這個問題大家都很清楚，這里就不再啰嗦。

4、不同季節(jié)的投喂方法及投喂率：

我們以前只是針對不同季節(jié)，投喂飼料的營養(yǎng)檔次做了一些調(diào)整，但是對于不同季節(jié)投喂率的思考做得比較少。

春季以恢復(fù)體質(zhì)為主，管控好投喂率，特別是肉食性魚類。

夏季進入快速生長期，投喂可做到八到九成飽，生長速度和養(yǎng)殖成本可以達到較為平衡的狀態(tài)。

秋季吃飽吃好，以達到出售規(guī)格。

冬季一般要保持適度投喂，特別忌諱完全不投喂或者大量投喂低檔料，這兩種行為都會給開春的魚病發(fā)生埋下隱患！

5、主養(yǎng)底層魚、蝦的池塘在養(yǎng)殖后期的投喂管理：

養(yǎng)殖前期的工作重點是保證苗種的成活率，到了養(yǎng)殖后期是最考驗養(yǎng)殖技術(shù)的時候了。特別是主養(yǎng)底層魚蝦，比如鯽魚、黃顙魚、南美白對蝦等品種。因為底層魚原本是池塘的清潔工，當(dāng)池塘改為主養(yǎng)底層魚里，池塘里便沒有了清潔工了。特別是養(yǎng)殖后期，這個時候，池塘的存塘量達到了頂峰，水質(zhì)也非常惡化，有的魚蝦又還達不到出售的規(guī)格，就好像馬拉松已經(jīng)進入了最后一公里，體力到了極限卻還要去沖刺。如果投喂不足，魚蝦會攪動底泥，使水體上下分層，藻類繁殖困難，水質(zhì)惡化。如果稍微投喂過量，由于魚載量太大，對水體的污染極為嚴(yán)重，水質(zhì)迅速變差，疾病爆發(fā)，導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。所以主養(yǎng)底層魚模式進入養(yǎng)殖后期，投喂管理需要特別的細(xì)心，最好能夠適度松塘，降低池塘負(fù)荷，減小風(fēng)險。

由于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，我們從信息不對稱進入了一個信息大爆炸的時代，各種各樣的課程，線下的，線上的，各種各樣的理論，各種各樣的產(chǎn)品推廣會。我們一定要理性的去聽，辯證的去接受這些信息。

對于養(yǎng)殖，就好象駕駛汽車，保持池塘的生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定是最重要的。但是我們在池塘里面使用投入品的時候，特別容易走入極端，這就好比開車的時候，激烈駕駛的危害。

使用肥水產(chǎn)品時，我們會大劑量使用，造成藻類大量繁殖，細(xì)菌和浮游動物繁殖卻沒有跟上，造成水體的物理、化學(xué)等指標(biāo)迅速改變，給養(yǎng)殖帶來不利的影響。

一旦出現(xiàn)養(yǎng)殖動物死亡，在沒有弄清楚致死原因之前，我們會大量使用殺蟲、殺菌、調(diào)水產(chǎn)品及內(nèi)服的藥品。如果過量使用，會改變池塘原有的生態(tài)平衡，特別是高產(chǎn)池塘，有時不但治不好魚病，反而會造成病情惡化。

對于自己的池塘，我們一定要做到最充分的了解，從底泥、水源、水深、養(yǎng)殖階段（養(yǎng)殖前、中、后期），池塘的養(yǎng)殖品種、天氣、浮游動植物、物理、化學(xué)指標(biāo)、最近的處理方案詳細(xì)了解，綜合考慮各種因素，選擇適合自己的投入品（飼料、動保、肥料、藥品）來使用。

沒有神話的產(chǎn)品，只有適合自己的產(chǎn)品。特別是藥品動保的使用沒有模式，也不要太遵循以前的經(jīng)驗，因為環(huán)境每年都在變化，養(yǎng)殖變化也很大。愛上自己的池塘，池塘的每一個小小的變化，都能夠被我們感知到，這樣才能做出最準(zhǔn)確的判斷，最合適的選擇。敏感、細(xì)心，內(nèi)心卻又堅定才能管理好一個池塘！

我們的水產(chǎn)養(yǎng)殖的基地，由于大多數(shù)都是在露天，因此受到天氣變化影響極大。如果不重視天氣管理，輕則引發(fā)魚蝦缺氧、生病，重則引起倒藻，泛塘。作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的從業(yè)者，我們必須對天氣預(yù)報，極為重視，針對天氣變化，可能對魚塘造成的危害，有非常清醒的認(rèn)識，并適時做出合理處理方案，減輕天氣變化對魚蝦的應(yīng)激，降低天氣變化，對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的危害！

1、溫差

由于我們的大部分養(yǎng)殖對象都是變溫動物，水溫的變化對它們的影響是最大的，因此天氣預(yù)報里，我們水產(chǎn)人最應(yīng)該關(guān)注的是前后兩天的溫差，晝夜溫差等，氣溫變化間接影響水溫變化，對我們的養(yǎng)殖對象，池塘里的魚、蝦、藻、蟲、菌等所有生物都有極大的影響！

①、最高氣溫走高

這種天氣多發(fā)于春季，初夏晴朗的日子里，在這種天氣里，上層水迅速被曬熱，上下水層由于溫差大，而不會產(chǎn)生交換，在這種天氣里，中午最好打開葉輪、涌浪增氧機，這個時候開增氧機的意義不在于增氧，而是調(diào)節(jié)塘口上下水層的溫差，降低水生動物的應(yīng)激，以減少夜間的密度流。

在這種天氣里，水生動物攝食量，由低到高轉(zhuǎn)變，投喂的時候需要注意選擇容易消化、品質(zhì)較好的飼料，并控制投喂量，以保護水生動物的消化道健康。

許多養(yǎng)殖朋友喜歡在這段時間大劑量使用肥水產(chǎn)品，這樣會迅速培肥水質(zhì)，導(dǎo)致水體理化指標(biāo)迅速改變，如果進行殺蟲殺菌操作，會進一步增加水體肥度，PH值升高，生態(tài)環(huán)境惡化，疾病高發(fā)。

最近幾年以來，早春魚類死亡情況愈演愈烈，筆者結(jié)合自己的走訪，總結(jié)如下：

第一種情況發(fā)生在放養(yǎng)魚苗的塘口：這種塘口去年成魚銷售完畢，今年一般存塘量并不大，死亡是主要的原因是野蠻操作，在從魚塘到魚車之間最容易發(fā)生，魚苗上車時使用魚筐魚簍運輸，魚類在魚筐中激烈掙扎，受傷嚴(yán)重。二次受傷發(fā)生在魚車到目的魚塘之間，很多用戶想節(jié)省勞動力，直接把運輸魚苗的放水口打開，讓魚苗和水一直沖進魚塘，有的魚塘落差極大，導(dǎo)致魚苗嚴(yán)重受傷，而且無法醫(yī)治，無藥可救！

第二種情況發(fā)生在存塘魚數(shù)量較大，氣溫升高之前沒有大量出售，一進入氣溫迅速升高的天氣里，水體理化指標(biāo)急劇變化，就會導(dǎo)致大量死亡。因為春季是一年之中魚載量最小的季節(jié)，所以這種塘口一定要及時賣魚，并管控好水質(zhì)。

②、最高氣溫走低

這種天氣多發(fā)于春夏之交、夏秋之交、秋冬之交，偶爾在春、夏、秋、冬季的極端天氣里也有發(fā)生。這種天氣對水產(chǎn)養(yǎng)殖的危害最大，即使不下雨，也會引起池塘極強的密度流，嚴(yán)重缺氧，輕則浮頭，重則倒藻，水變，泛塘。

我們養(yǎng)殖戶朋友，在這種天氣發(fā)生之前，需要控制水體透明度，保持合理的肥度，使池塘中的“藻、蟲、菌”處于比較好的平衡之下，并改良底質(zhì)，因為這種天氣會嚴(yán)重泛底，在降溫的前一天，使用抗應(yīng)激產(chǎn)品，降低水生生物的應(yīng)激，存塘量大的塘口密切關(guān)注池塘溶氧變化。

③、晝夜溫差大

這種天氣多發(fā)于春夏之交、夏秋之交，這種天氣里，氣溫帶動水溫變化幅度大，變化速度快，極容易引起藻類發(fā)生變化，少量多次施肥，保持一定的透明度，使藻類與濾食魚的體重相匹配。在這個季節(jié)里浮游動物豐度達到一年之中的最高峰，保持一定的鳙魚體重，以控制浮游動物的繁殖。

需要加深水位，降低氣溫對水溫的影響幅度，投喂一些保健產(chǎn)品，增強魚蝦免疫力，降低魚病發(fā)生幾率。

④、晝夜溫差小

這種天氣多發(fā)于夏、冬季。

在夏季由于晝夜溫差小，極容易形成水體分層，藻相老化，需要我們中午多開葉輪式、涌浪式增氧機，打破水體分層。由于這個季節(jié)里上下水體交換少，極容易造成底層缺氧，底質(zhì)惡化，發(fā)臭，最好少量多次加注外源新水，或者在天氣特別晴好時，部分區(qū)域使用鐵鏈拖動底泥，為藻類提供營養(yǎng)，減少底部氧債。在這個季節(jié)里，浮游動物生物量較少，鳙魚攝食量較大，可少量補充發(fā)酵料或者菌種。

控制藻類的豐度，不可過高。也可少量多次使用微生物制劑，促進水體有機物質(zhì)分解，為藻類提供各種營養(yǎng)，必要時換掉部分水體。夏季水生動物攝食旺盛，需要選擇高消化，水質(zhì)污染小的飼料產(chǎn)品，降低氮排泄量，減少水質(zhì)污染，最好不要選擇過高蛋白、但是消化吸收差的飼料產(chǎn)品或者飼料原料。

冬季晝夜溫差小，也會形成水體分層，但這時一般不可打破水體分層，造成水溫急劇下降，水生動物凍死，凍傷。因為冬季氣溫低，微生物分解能力差，冬季投喂飼料，一定要投喂高消化的產(chǎn)品，否則一旦氣溫回升，水質(zhì)急劇惡化，會造成嚴(yán)重后果！

2、晴雨

①、連續(xù)晴天

連續(xù)晴天多發(fā)于夏季，在這種天氣里，由于投喂量較大，氣溫高，蒸發(fā)量大，水體TDS逐漸增大，需要經(jīng)常性注入外源水，降低水體TDS，增大水體透明度，注入外源水還可以沖動底泥，為藻類帶來沉積在底部的微量元素，減少底部氧債。

②、連續(xù)陰雨

連續(xù)陰雨多發(fā)于梅雨季節(jié)，光合作用弱，池塘溶氧低，需要在梅雨季節(jié)到來之前，做好培藻、肥水工作，按照“三開兩不開”的原則，做好增氧管理，并搞好飼料的防霉工作。

陰雨天來臨前，少量肥水培菌，穩(wěn)定水質(zhì)，陰雨中根據(jù)降雨量，在池塘岸邊放置生石灰或者白云石粉，降低雨水對池塘總水體的總硬度、總堿度、PH值等的變化幅度。

梅雨期間要密切注意魚類的吃食情況，及時調(diào)整日投餌量，防止投餌過量造成浪費，同時還污染水體、增加耗氧。具體投喂量要根據(jù)天氣、魚類的活動等情況靈活掌握。

最好祝各位養(yǎng)殖朋友在今年下半年取得好的收益！