• 文/ 水產前沿 實習編輯 李曉欣

近幾年加州鱸養(yǎng)殖大熱，隨著養(yǎng)殖面積的不斷擴大、養(yǎng)殖技術水平的提升以及人工配合飼料技術的成熟，2017年加州鱸養(yǎng)殖總產量達40萬噸。上海海洋大學陳乃松教授走訪全國各地加州鱸養(yǎng)殖產區(qū)后，預計2018年加州鱸總產量或增加10%。

2017年整體行情較好，從4月份開始，加州鱸商品魚的市場價格開始穩(wěn)步上漲，8月份時鱸魚市場缺口大，出現6兩起步抓新魚的現象，8兩上的商品魚高達21元/斤，乃近年最高。2018年第一季度加州鱸價格總體較2017年同期低，目前成魚存塘量仍較大，業(yè)內人士預計今年價格總體行情看好，但上漲幅度相比去年或較為平穩(wěn)。

加州鱸水花

加州鱸放苗期一般從年前就陸續(xù)開始，在3月中旬達到放苗高峰，4月底左右接近尾聲。今年3月初左右，廣東地區(qū)加州鱸苗場的種魚進入產卵高峰期，水花供應量充足。但由于成魚塘頭價格差強人意，許多養(yǎng)殖戶待價惜售，較少選擇清塘放苗，水花供過于求，價格下降至20-30元/萬尾。

到3月底，水花價格開始飆升，4月初價格已上漲至80元/萬尾。據悉，持續(xù)高溫天氣下親魚產卵量大減，水花存活率降低，加上魚苗暴發(fā)熟身病，苗損耗量大，許多養(yǎng)殖戶補苗重投，水花需求量大增，一時供不應求。

據業(yè)內人士預測，水花價格或會繼續(xù)上漲，“現在長三角地區(qū)鱸魚成魚價格疲軟，主要是冷空氣過后大批養(yǎng)殖戶爭相出魚放苗的結果，預計不久將迎來放苗高峰期，屆時水花需求量會大大增加?！?/p>

加州鱸水花

加州鱸種苗產業(yè)入行門檻低，苗種的生產經營缺乏嚴格的管控。目前行業(yè)內對于加州鱸魚苗質量的優(yōu)劣、真假等還沒有嚴格的統(tǒng)一標準，只能靠經驗判斷。

“目前苗種市場較為混亂，大多苗場沒有資質，品種、數量各方面都得不到保證，價格相對便宜，有些養(yǎng)殖戶購苗時注重價格不注重品質，這會影響后期養(yǎng)殖，建議養(yǎng)殖戶還是要到正規(guī)苗企選購優(yōu)質苗種?！碧K州聚福水產有限公司總經理趙小兵告訴筆者。

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現如今加州鱸種苗規(guī)?；a程度不高，良種短缺。部分大型苗戶的魚苗從小戶零星收購后再集中出售，種質參差不齊，魚苗的質量主要還是靠養(yǎng)殖戶自己憑經驗辨別。我國目前唯一一個通過全國水產原種和良種審定委員會審定的加州鱸良種是“優(yōu)鱸1號”，為中國水產科學研究院珠江水產研究所白俊杰研究員所選育。

良種的選育是我國加州鱸產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的當務之急，據佛山三水白金水產種苗有限公司總經理梁建輝介紹，三水白金與珠江水產研究所白俊杰研究員所在團隊、南京帥豐飼料有限公司合作，共同選育出了比“優(yōu)鱸1號”平均體重增長快、馴化飼料時間也明顯縮短的新品種，并準備于今年申報。

傳統(tǒng)的土塘育苗成活率低，約10-20%。此外，土塘育苗還具有可控性差，供應不穩(wěn)定，病害多發(fā)等缺點，苗種生產方式急需轉型。

目前部分苗企已經在嘗試工廠化育苗，成活率可達到40%-50%。佛山新榮水產有限公司副總經理傅偉東指出，“土塘育苗不穩(wěn)定、不可控的因素太多，車間、工廠化育苗相對來說可控性強、喂料方便、成活率高。當然目前工廠化育苗也存在一些弊端，這也是需要探討的方向。我預計不出兩三年，車間、工廠化育苗將很快普及?！?/p>