對蝦育苗在大家的記憶中曾經(jīng)是一個神秘領域，其中又以育苗師傅最神秘，他們有科班出身但不多，育苗師傅大多是自學成才，自成流派：有清水育苗、肥水育苗、高溫育苗、常溫育苗、活菌育苗，甚至還有抗生素育苗……育苗師傅一般會帶領一個團隊，隊員各司其職，工作基本是在封閉式暗室里，連苗場老板也不得入內。親蝦及蝦苗吃什么，當然由育苗師傅說了算也只由他去搭配。但凡與育苗師傅聊天交流一些育苗技術，他們一般也是只語不提。

現(xiàn)如今，育苗界還與以前一樣看不明摸不清嗎？育苗手法和技術是否已公開化、透明化？3月10日晚上19:30，“春投系列”專題微課第一課主講嘉賓海南海昌對蝦繁育有限公司副總經(jīng)理倪連銓在中國水產(chǎn)頻道 | 微課（種苗）交流群，與大家一起交流和學習《優(yōu)質蝦苗培育技術標準、生產(chǎn)流程及選苗技巧分享》，為你揭開對蝦育苗神秘面紗，還有選好苗技巧分享。小編將交流內容進行梳理，希望對大家實踐工作生產(chǎn)有所裨益。

溫馨提示，以下內容僅供參考。

第一部分：嘉賓授講內容

今天晚上我主要分為兩部分講解，第一部分是關于蝦苗培育的一些基本條件流程和一些重要的一些環(huán)節(jié)；第二部分是關于如何評判一個蝦苗質量的一些觀點。

下面先說一下蝦苗培育一些基本條件，主要分為兩部分，一部分是硬件條件第二部分是軟件條件。硬件條件主要分為兩個，一個是育苗場的整體規(guī)劃設計，規(guī)范設計這塊要分為生產(chǎn)區(qū)跟非生產(chǎn)區(qū)，非生產(chǎn)區(qū)主要是一些生活區(qū)。生產(chǎn)區(qū)包括親蝦育苗、藻類、輪蟲和枝角類的生長區(qū)域的規(guī)劃設計。做好這個生產(chǎn)區(qū)跟非生產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃設計以后，要做的就是生產(chǎn)區(qū)的一些基礎設施的建設，進排水、水處理系統(tǒng)的一個建設，包括一系列的生物餌料建設，這是一個整體的硬件條件的大概過程。

好蝦苗培育的前提條件是有良好的基礎設施。因為進排水，包括生產(chǎn)規(guī)劃設計這塊關系到蝦苗培育是否順利和健康，這一點很關鍵。

軟件條件主要分三部分：第一部分是整個育苗場生物安全體系的建立，這點非常重要，因為，目前我們國內生產(chǎn)的一代苗，對病原的防控非常重要。所以說生物安全體系是建立在對于一個優(yōu)良的生長培育車間或者是生長培育廠來說至關重要。 第二部分是育苗廠的生產(chǎn)技術操作規(guī)范，因為作為一個優(yōu)秀良好的生產(chǎn)廠，必須有自己的一套生產(chǎn)技術操作規(guī)范和質量檢驗規(guī)范。第三部分是產(chǎn)品質量檢驗。

育苗場的建設內容，大概細分為育苗場的功能區(qū)劃，這塊功能區(qū)劃主要是親蝦育苗和藻類系統(tǒng)。第二點是高標準的生物安全性，這是育苗場建設一個非常重要的內容。 第三就是精細的海水水處理系統(tǒng)，因為目前中國國內的沿岸。海水質量都不是太理想，所以說需要一個精細的水處理系統(tǒng)將海水處理到我們可以使用的條件。 第四點是可持續(xù)的生物餌料培養(yǎng)。第五點是工程化室內育苗系統(tǒng)。第六點是建設排污水循環(huán)處理系統(tǒng)。

目前，國內一些較大公司在對于排污循環(huán)方面也比較重視，國家環(huán)保對這一塊也是非常必要，所以說這是一個很重要環(huán)節(jié)。

如下圖，大家可以看到對于生物安全體系管理布局，包括高風險區(qū)、中等風險區(qū)、低風險區(qū)、和無風險區(qū)。

現(xiàn)著重講述高風險區(qū)域：作為蝦苗生長區(qū)包括池塘育苗車間、親蝦車間、標粗車間、藻類車間等都屬于高風險區(qū)，所以要求對生物安全防疫做的非常嚴格，確保蝦苗以及餌料區(qū)域完全隔絕于外來的污染源。

中等風險區(qū)域：主要是一些配套系統(tǒng)，因為從海邊抽取海水到水池，包些水泵，電氣系統(tǒng)還沒有進入到生產(chǎn)區(qū)域，所以把這個規(guī)劃成中等風險區(qū)域。

低風險區(qū)域：主要是指辦公室、宿舍區(qū)，這些主要是在生活區(qū)，因為正常的規(guī)劃設計生產(chǎn)區(qū)跟生活區(qū)一定要分開和隔離的。

如下圖是海昌公司在海南基地的平面規(guī)劃圖，我們把生活辦公區(qū)完全建立在整個育苗場的外面。與育苗場是完全隔離開，所有的接待、吃飯區(qū)域都是在外面。對于蝦苗餌料培育要非常注重，因為優(yōu)良蝦苗培育離不開優(yōu)良清潔的餌料。為了方便大家，我用不同顏色區(qū)分，但其實這整個區(qū)域都高風險區(qū)域，并不代表不同生物安全級別。

通過引進優(yōu)良品種、利用安全清潔水處理技術，定向培育系列生物餌料，采用可控生態(tài)調控技術，實施標準化生產(chǎn)技術操作規(guī)程，執(zhí)行嚴格的質量檢測制度，穩(wěn)定持續(xù)培養(yǎng)健康蝦苗。、可能有部分人沒從事對蝦防疫這塊，可能太理解我說的話，其實這里就是兩部分：一是水處理，生物防控要做到很好；其次要培養(yǎng)優(yōu)良的生物餌料可持續(xù)可控的培養(yǎng)蝦苗。目前做到以上兩點規(guī)范的育苗公司不多。

如下圖：室內育苗車間規(guī)劃布局圖。

如下圖：室內育苗車間打包區(qū)域。

如下圖：室內育苗車間干凈整潔隔絕做的不錯。

如下圖：親蝦車間干凈衛(wèi)生。

如下圖：右下角為南美白對蝦的受精卵要破膜，左上角為無節(jié)幼體。

如下圖：是室內藻類純種培養(yǎng)。主要培養(yǎng)角毛藻、海鏈藻、小球藻藻種，為蝦苗、輪蟲和枝角類提供餌料。

如下圖：藻類培養(yǎng)設備高壓滅菌鍋、烘干箱和冰箱

如下圖：純種培養(yǎng)車間。培養(yǎng)車間分為試管，三角燒瓶，主要是250L燒瓶和2L燒瓶。藻類需要不斷的擴培，一步一步地擴培來進行擴繁。

如下圖：海南基地一級培養(yǎng)車間利用掛袋培養(yǎng)角毛藻，主要三角燒瓶接種到袋子中培養(yǎng)

如下圖：海南基地二級培養(yǎng)，從一級培養(yǎng)車間袋子中放到桶中培養(yǎng)。

如下圖：海南基地三級培養(yǎng)車間

如下圖：室外高位池培養(yǎng)小球藻，給輪蟲和枝角類提供餌料

如下圖：通過物理網(wǎng)袋濃縮三級角毛藻

如下圖：濃縮海鏈藻，左邊顯微鏡下的狀態(tài)，顯示顏色形狀優(yōu)良。

如下兩張圖：枝角類顯微狀態(tài)，體內脂肪滴豐富，適合蝦苗生物餌料。

如下圖：海南基地室外標粗池，因海南氣溫較高，通常標粗室建在室內通透的，但這個不適合于北方，因北方溫度較低，一般需要加溫多在室內。

如下圖：海南基地室外生態(tài)育苗池，室外培養(yǎng)生物餌料喂食

如下圖：室外生態(tài)育苗池一角

如下圖：海南基地一個消毒池一個角落。大家可看到這個池的增氧機攪動，增氧機要事先使用氯制劑消毒，消毒的海水經(jīng)過沙缸泡沫分離器、精密過濾器，然后再進到蓄水池以保證海水隔絕病原，適合養(yǎng)殖使用。

如下圖：水處理系統(tǒng)，嚴格的水處理才能保證育苗的順利進行。

如下圖：上面加個蝦肝腸孢蟲的檢測

如下圖：二級檢驗程序主要是通過發(fā)育階段和對應鹽度進行測試。

如下圖：日常檢測。

如下四張圖：跟大家分享如何選擇好蝦苗，P3、P4蝦苗，肝胰臟和腸道飽滿、完好、體色干凈度完好

如下圖：淡化到千分之2，肝胰臟倒三角形、腸道清晰比較好的為好蝦苗。

如下圖：P8、P9肝胰臟和腸道飽滿，體色好的為好蝦苗。

如下圖：肝胰臟邊緣透明狀水泡為脂肪滴，脂肪滴多的蝦苗優(yōu)良。

如下圖：肌腸（肌肉與腸道）比大于3:1為好蝦苗。

如下圖：優(yōu)質蝦苗具有五要素。

第二部分：嘉賓與群友問答互動

1、@魂鳴:蚤狀幼體在水中打轉是什么情況?

關于蚤狀幼體在水里打轉，分為蚤狀哪個階段，具體階段不同，比較籠統(tǒng)不好說。如果是蚤二打轉的話，基本是蚤二綜合征，感染細菌的可能性比較大。

2、@fxylxw:對于藻水中寄生蟲的問題，是怎么解決的呢?

關于藻水寄生蟲的問題，一般我們沒怎么碰到，還是在于預防，在于藻類水處理環(huán)節(jié)要做好，做到位，如果真的有寄生蟲的話是應該排掉，而不是處理。

3、@孫兆君:北方工廠化養(yǎng)殖接小苗，現(xiàn)在標粗苗成活率非常不穩(wěn)定，請問接P5和P7哪個性價比高一點？怎么判斷的？

北方工廠化的苗，一般進的是P5、P6的苗，P5、P7沒有什么差別，銷售一般是P5、P6。

成活率不穩(wěn)定有幾個方面，一。小苗質量怎么樣。二小苗運輸情況怎么樣。養(yǎng)殖戶在接苗水的準備，接苗以后對蝦苗的投喂，都會影響它的成活率，因素比較多。

4、@五味瓶:請問普通一線的蝦農(nóng)無先進設備選育優(yōu)質蝦苗，只憑感官、肉眼觀察，在選育蝦苗時要注意那些方面或細節(jié)呢？

作為普通的蝦農(nóng)來說，一般都不會去買顯微鏡，所以通過我列出來的幾項，肉眼觀察是否合格，如果合格以后，我建議蝦農(nóng)拿到藥店去顯微鏡看一下，藥店都有標配的顯微鏡，通過我寫的顯微鏡下面的評判標準，包括應激測試和試水這一塊，如果都覺得好的話我覺得是沒有問題的。

5、@海洋:您好，看相關文獻，國內以前引進過藍對蝦養(yǎng)殖，為什么沒有形成一定的市場？主要原因可能是什么？

南美藍對蝦在引進的時候主要問題不在于養(yǎng)殖，而是在于加工，好像是說一加工的時候蝦頭容易，那個時候對蝦主要是出口，所以要凍，加工廠不收，大家就放棄了。前幾天我有聯(lián)系國外關于南美藍種蝦的問題，美國和馬來西亞是禁止南美藍出口的，具體原因不了解。

6、@海南石斑魚楊:在蝦的育苗和標粗期間如何保持亞硝酸鹽的水平？

在育苗和標粗期間控制亞硝酸鹽最好的方式我覺得就是換水，目前我沒有碰到別的有效的方式。

7、@松（songlxm):您好老師，我提三個問題,1、蝦苗在出苗場前一般把鹽度降到多少最合適，是針對不同的養(yǎng)殖模式來降低鹽度的，還是統(tǒng)一的呢。2、蝦苗在培育期間用會用抗生素嗎，用與不用對后期養(yǎng)殖的影響有多大？3、培育蝦苗的過程對弧菌的控制是怎么樣的，我們的檢測方法和判定指標是多少呢？

（1）、一般來說蝦苗場會根據(jù)不同的客戶對鹽度做不同的調整，正常情況下如果是發(fā)給在低鹽度區(qū)域標粗的時候會降到千分之二十左右，也就是比重大約13-14，各個公司的操作不太一樣。

（2）、育苗過程如果使用一些抗生素的話，有些抗生素會對蝦苗的肝胰腺損傷比較大，它會引起蝦苗不長的情況。另一個我覺得無論抗生素是否影響對蝦的生長，都是不能使用抗生素的，因為它影響對蝦養(yǎng)殖的品質，因為不管是出口還是國內的使用，抗生素殘留是不能容忍的。

（3）、弧菌這塊主要是通過換水，換水維持優(yōu)良的水質，添加菌制劑來控制，檢測方法主要是TCBS涂布，判定標準，由于水、苗體都同，各個公司都不一樣，我們的標準是每條蝦的體內黃弧菌低于200， 綠弧菌低于100。

8、@緣：蝦苗育苗的原水是否需要殺菌消毒處理？聽說海南有一種電解水設備專門處理育苗進水，效果如何？

電解水我沒有用過，也沒有聽說過，一般育苗我們都需要殺毒處理，這是必須的。

9、@江蘇_對蝦_ok：

1.對蝦苗種淡化和標粗關鍵點？

2.對蝦轉肝期判別？管理上注意什么？怎樣護肝？

3.對蝦拖便是什么原因？怎處理？

4.深井淡水和深井海水養(yǎng)殖大棚蝦可行嗎？注意什么？

• 1、淡化標粗這塊幾個關鍵點：一是水源水質的把控，二是蝦苗餌料投喂的控制，三是營養(yǎng)的強化

• 2和3點我不是很在行，所以我就不回答了

• 4、深井淡水和深井海水我覺得養(yǎng)蝦是應該是沒有問題的，主要是看深井淡水和深井海水的水質指標是否符合養(yǎng)殖用水標準。

10、@今晚有夢：現(xiàn)在pcr檢測的簡單試劑盒生產(chǎn)上有應用嗎，哪可以買到？

pcr檢測的簡單試劑盒黃海所黃倢老師那邊應該有做，他們那邊有銷售，你可以聯(lián)系一下黃海水產(chǎn)研究所的黃倢老師。

11、@漳州菌藥銷售養(yǎng)殖戶：如何選購健康蝦苗?

請參照課件中的PPT。

12、@川歸海：養(yǎng)蝦戶能否鑒定育苗期間有沒有用抗生素？

目前這塊不好鑒定，只能拿蝦苗去檢測機構檢測才行。

13、@保哥：在內陸?zhàn)B殖南美白，鹽度與礦物元素應該如何解決？謝謝！

關于這個問題我覺得鹽度和礦物質這塊，內陸?zhàn)B的話可以選擇粗鹽。

14、@水產(chǎn)菜鳥_劉：蝦苗各個時期如何投喂管理更好？

這個問題涉及的問題比較多，在此就不一一講了。

15、@滬混養(yǎng)蝦彪哥：我是土塘養(yǎng)殖，自己淡化標粗，請問進苗前用哪些消毒劑跟解毒產(chǎn)品？

消毒劑這塊，我覺得主要是消毒水體，包括淡水還海水，使用一些氯制劑，曝氣和太陽光照射，把余氯分解掉了，就不要需要什么解毒產(chǎn)品，如果有余氯的話用硫代硫酸鈉來中和。

16、@海南 樂東樂豐：蝦苗生產(chǎn)中，放苗前水是怎么處理的，需要肥水嗎？

沒有明白你的問題是什么意思，一般我們使用的清水放苗。

17、@福建-對蝦-小郭：

1，育苗水中的鈣鎂離子指標具體應該在怎樣的范圍，是否鹽度不一樣，對應的鈣鎂離子的指標也不一樣？

2,蝦苗脫殼有什么樣的規(guī)律，是否可通過人工控制？蝦苗脫殼不遂具體有哪些原因，應該怎么處理？

3，如何確定蝦片跟豐年蟲的投喂量？4,當蝦苗身上有絲狀細菌聚縮蟲等原生動物時，應該如何處理？

1）鈣鎂指標我關注的比較少，不太了解；2）蝦苗蛻殼，如果是仔蝦后期應該是在晚上十點以后到第二天凌晨三四點，人工控制不太了解。退殼不順的話應該是從水質和營養(yǎng)兩方面考慮。3）各個公司有不同的操作規(guī)范，按照要求去做就好了。4）絲狀菌和寄生蟲的話，要想辦法讓蝦盡快退殼，通過換水處理。

18、@MSG：蝦苗體色變藍是怎么回事？

往往出現(xiàn)在規(guī)格1.2cm以后，應該是水質、或者細菌感染或者營養(yǎng)不良都有可能。

19、@zhanghu911104：淡水放苗，怎樣淡化標粗，具體咋樣操作？中藥的五黃都是那些？

我對藥品不了解。淡水放苗和淡化標粗這一塊，最好是用淡化廠的苗試水，然后在蝦塘角落圍一區(qū)域，放點鹵水調鹽度，每天淡水淡化，一般7-10天就可以放進去了。

20、@大珠母貝：

1.幼體趨光性越強越好嗎？

2.角毛藻如何投喂比較合理？

3.如何控制水體弧菌？

4.健康蝦苗質量標準有哪些？

幼體趨光性是一個指標，趨光性強則體質強；角毛藻根據(jù)自己的放養(yǎng)密度，一般5-8萬；水體弧菌剛才有說過，換水加菌制劑來控制。

21、@點亮夜空的藍，：對蝦育苗中，藻水中的寄生蟲如何防治，出現(xiàn)后如何處理？

前面已經(jīng)回答過了。

22、@謝全森：如何處理水體弧菌和蝦體弧菌？

水體通過換水菌制劑來控制，蝦體也差不多，如果你水中弧菌控制住了，那蝦體也問題不大。

23、@養(yǎng)蝦工：脂肪滴不均勻，有大有小，說明什么？

可能跟吸收有關系，但營養(yǎng)不大，主要是看數(shù)量和密度。

24、@海納百川：剛放池塘6、7天有空腸空胃的是啥癥狀？

有幾種可能1）蝦苗不好；2）水質不好，或者是剛消毒，等等因素很多。

25、@五味瓶：南方蝦農(nóng)購苗時都以圍數(shù)為標準，這種方法騙苗厲害嗎？如何防范被騙苗現(xiàn)象？

建議你選擇大點的苗場買，坑人的一般都是小苗場。

26、@對蝦阿忠：對蝦育苗過程中如何控制弧菌？使用的消毒劑有哪些？用量多大？

還是水質控制，消毒制劑不建議使用，如果一定要用推薦聚維酮碘，5個P以內問題不大，但是不建議使用。

27、@添：

一，肝胰腺在鏡檢下怎樣判斷脂肪泡夠不夠呢？二，苗體表有黃紅斑點和黑斑點是什么原因？三，鏡檢能看出有沒有使用過抗生素嗎？

鏡檢主要判斷多與少，越多越好。如果太少則說明營養(yǎng)不好；出現(xiàn)少量的紅斑可能是應激，黑斑可能是細菌感染造成的壞死。鏡檢無法檢測是否使用抗生素。

28、@Si. L a n G：

1、氯處理水這塊是否要活化？

我走訪了東南好多家苗場都在嘗試用這個氯來處理水，這個藻來育苗，但是偏偏做不出來？著其中也包括了一些泰國大公司過來的技術員？

2、目前很多公司都在用這個橈足類來代替部分豐年蟲？請問下這個橈足類的蛋白含量和豐年蟲的差距多少？是否能用？

1）我覺得不存在活化的問題，只要能把余氯去除就好了，至于育苗育不出來各種可能都有，不一定是氯處理的問題。2）撓足類的優(yōu)勢是DHA含量比較高，可以替代部分豐年蟲。至于說二者的蛋白含量差別，沒有分析過不清楚。

29：@五糧液：高溫育苗全程真的一點不用抗生素嗎？感染細菌發(fā)病如何處理的？

我不明白什么叫高溫育苗，我覺得不管高溫還是低溫抗生素都不能用。高溫超多32度就叫高溫，但是向南方超過32度的時候很多；細菌感染的處理還是用過調控水質和使用菌制劑。

30、@賓果蔡：蝦苗不脫殼什么原因？怎么處理？

剛才說了，水質和營養(yǎng)的問題，包括微量元素都有可能。

31、@sun15063641521：育苗期間水體起顆粒有什么好辦法預防和處理？

沒有什么好的辦法。

32、@s海納百川：標粗期有空腸空胃怎么防治？

首先要找到原因，是水質壞了還是感染弧菌？這個要以預防為主，治療起來難度比較大。

33、@zhanghu911104：怎樣判定水體的菌相，綠色水轉黃色水是咋回事？

不太懂，所以不回答。

34、@楊新冬：還有個問題，豐年蟲孵化需要注意些什么？目前使用的蟲卵有哪幾個牌子？

主要考慮鹽度、溫度和環(huán)境濕度，不推薦牌子，推薦一下場地吧，一個是渤海灣，一個是美國大鹽湖。

35、@魚之樂：蚤狀期到糠蝦，除了合理用藻以外，要配合使用人工飼料嗎？怎么把握？

藻類不夠的話可以配合投喂人工飼料，把控原則少量多次。具體投喂次數(shù)看具體情況，自己掌控。

36、@Si. L a n G：想了解一下貴公司在育苗蚤狀期是否就用藻來育苗？還需要搭配其他的飼料的不？

我們育苗蚤狀期主要是利用藻類，后期主要是輪蟲和枝角類；仔蝦后期少量配合部分蝦片，還有鹵蟲。

37、@原點：用鹵水標粗，需要消毒嗎？用那類產(chǎn)品消毒比較好，量該多大？

鹵水的話就不需要消毒，要是淡水需要消毒好。

38、@五糧液：車間蝦苗發(fā)病不提倡用消毒劑不代表不用，中草藥制劑和抗生素真的很恐怖嗎？還是秘密？

別的公司不知道，在我們公司抗生素和中草藥確實沒有用，因為抗生素這塊對蝦的品質有影響。

39、@hwshi887：蝦在蚤狀期，除了用藻，需要搭配人工餌料嗎？用多少呢？

這個問題也回答過了，看個人搭配。

40、@老楊：中藥提取物在育苗過程中可不可以使用？脂肪滴一個顯微鏡視野多少個？有數(shù)據(jù)嗎？

要看你在多大的背景下，我剛才說了只能看多和少，具體的數(shù)字沒法給。

41、@鴿之緣：卵囊藻可用于育苗或標粗嗎？

卵囊藻育苗不知道，但是標粗這塊還是可以應用的。

42、@川歸海：用過抗生素的蝦苗肉眼可以比較出來嗎？

肉眼跟顯微鏡都看不出來。