厚樸美食營 北京厚樸中醫(yī)茶的初體驗 對于茶,我以往的認知幾乎是空白的,只知道綠茶、紅茶、烏龍茶,綠茶屬于厚樸系的四大不能吃。 去厚樸身心評估后才知道自己的體質適合喝紅茶、普洱茶。我的第一套茶具便是厚樸的正山小種套裝,三種試喝紅茶喝出了完全不一樣的感覺,第一次體驗到茶氣。 隨著團長直播泡茶對茶知識的科普,從“茶之小白”進入了掃盲階段,然而自己跟著視頻照貓畫虎泡出來的茶勉強能喝,屬于被靈魂三問的暴擊選手(你會泡嗎?你會喝嗎?你會品嗎?)。 因緣際會,我有幸喝到了團長泡的茶。 入夜?jié)u微涼,立夏后的北京夜里還是有些許涼意的,于是,我們喝了肉桂(屬烏龍茶類里巖茶中的一種)。 每泡各不同 第一泡,茶氣撲面而來,特別香,這種茶香是我從未聞過的香氣,茶湯清亮,顏色喜人,入口后是味蕾從未體驗過的香氣,彼時無法精確描述。 第二泡,茶氣從口腔往下走,到上脘處往周邊滲,是一種潤的感覺,我素來脾胃是不好的,此時茶氣在此盤桓了很久,通體舒適,很暖。 第三泡,一口茶湯下去,整個胃部都熱了,茶的香,起初是姜和肉桂的混合味,淡淡的嫩姜味,厚厚的肉桂香氣,先高昂繼而醇厚。 到第五泡的時候我開始打嗝,腦門出汗,茶湯入口即化開,茶香變化成清新的花香。 七八泡,茶湯舌尖即化,香氣是雨后的花香混合著的清新的泥土,身體感受是全都熱透了,很暖很舒服。這時候的體驗是一泡好茶是能帶人入境的,借助茶氣帶來全身心的放松,讓緊繃的身心靈緩緩松弛下來。 沉浸在這種舒適的感受里,體驗的都是美好的感覺,似初戀般輕盈,有活力,香香的甜甜的,我喜歡的樣子你都有,耳邊仿佛飄蕩起了初戀時的流行歌曲《甜甜的》。 到了第十五泡的時候能明顯感受到熱從督脈上到百會,開始流鼻涕,小肚子處茶氣在竄來竄去,茶香變化成熱帶海邊撲面而來的花香,籠罩著熱情的氣息。 形正,心正,應對世間萬事 從前只是在文字、視覺、聽覺層面學習泡茶,對于茶氣、手法以及不同的人在不同環(huán)境、心態(tài)下,泡出來的茶味道完全不同是沒有感受的。 在喝了團長泡的茶之后,親身體驗到了茶的氣,體驗了喝茶的心態(tài)和茶性。茶課亦如厚樸的修身、修心、修習課程,是需要面授才能感知的,所謂“只可意會不可言傳”。 我想,學會喝茶可能要學會識茶、擇水、選器、明手法,但好像又遠不止此。 知茶性亦如對人間事,擇業(yè)、選伴、擇偶、明道理、知人性。 這也是我一直以來跟隨厚樸體系學習的主旨,無論是十多年前的黃帝內經(jīng)對話,線上的筑基班,還是線下的課程。 厚樸一直在傳達一種理念——恢復知覺感悟。 我們每個人都在塵世中迷失了一部分的自己,被時代裹挾,被世俗羈絆,忘了來時的路。 偶爾轉身,悠然回望,泡一杯茶,滌蕩這一世靈魂的傷,細撫過往,讓茶湯輕輕觸碰心底。 沉醉,不知是茶湯帶君入境,還是君本在鏡中,只是茶氣沖散了迷霧…… 一心想報臨床班的 溪不慕 以我對各位對了解,一定會有人吶喊著要我們給推薦幾款應季的茶。 安排了,兩種。 1 茉莉花茶 一種帶著秋季的高香,用溫性的茉莉花中和了烘青名茶“都勻毛尖”。在白天喝一杯茉莉花茶,利用它的高香,振奮提升一下自己的心情,抵擋這”應季的秋悲‘。 茉莉又名柰花,其味辛、甘、性溫,能中和綠茶之寒氣。六窨一提香,耗時七個月完成。芳香振奮肝氣,聞之有花香,入口卻是清茶之味,醇香凝厚,回味悠長。 2 黑茶 另一種則更適合在飽飯后、入夜后來上一杯,它用傳統(tǒng)工藝制作,採用大樹底料而非灌木,勁足,貫通感更明顯。 這款已經(jīng)發(fā)酵轉化十七年的老茶,開湯即為參香、藥香、湯色栗紅、喝到微微發(fā)汗、身體松弛,可暖胃、助消化、安神。 編輯:剁手團團長 審核:徐燕 |
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