藥酒的起源與酒是分不開的，酒的發(fā)明，在我國具有相當(dāng)悠久的歷史，中國是人工釀酒最早的國家，在新時期時代就已經(jīng)被先人發(fā)現(xiàn)和利用；仰韶文化早起的出土文物中，已有彩陶一樣的酒器；這就可以充分的說明在六千多年前用發(fā)酵的谷物釀制酒醴的工藝已經(jīng)出現(xiàn)，先人認(rèn)為這是一種含有巨大魔力的液體，主要用以祭祀祖先神靈，醫(yī)病驅(qū)魔；只是極少的先人享用的嗜好品；到了龍山文化后期（距今約4000多年前），先民的釀酒和飲酒已經(jīng)成為生活中的平凡之事。

湯液醪醴 最古老的藥酒

   《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的《素問·湯液醪醴論》篇專門論述 了“五谷湯液及醪醴”的制法和醫(yī)學(xué)效用。明代大醫(yī)家張景岳在《類經(jīng)》中說：“湯液醪醴，皆酒之屬”，指出湯 液、醪醴分別是清酒和濁酒一類。

   “湯液醪醴”對后世方劑學(xué)的發(fā)展，有著深遠(yuǎn)的影響。 如現(xiàn)代所用的湯劑、酒劑，以及方藥中使用的粳米、秫米、 薏米、赤小豆等，都是直接從《內(nèi)經(jīng)》的湯液醪醴發(fā)展而來的。

先秦時期

   藥酒有文字記載、可考證的歷史可追溯到 3000 年前的商代，殷商甲骨文中有“鬯其酒”的記載：以百草之香與郁金合而釀之成為鬯。

   《史記 扁鵲倉公列傳》中“其在腸胃，酒醪之所及也”，記載了“神醫(yī)”扁鵲認(rèn)為可用酒醪治療腸胃疾病的看法。

    我國最古的藥酒方及制作方法記載，是 1973 年長沙馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》。其中的《養(yǎng)生方》和《雜療方》，共記載了用以治療疽、蛇傷、疥瘙等疾病的藥酒方 35 個，其中有內(nèi)服藥酒，也用外用藥酒。在《養(yǎng)生方》中，可以辨識的藥酒方共有六個，其中“醪利中”的第二方，包括了整個藥酒制作過程，服用方法，功能主治等內(nèi)容，開創(chuàng)了酒與藥結(jié)合治病的先河。

 兩漢時期

   《史記·扁鵲倉公列傳》收載了西漢名醫(yī)淳于意的二十五個醫(yī)案，這是我國目前所見最早的醫(yī)案記載。其中列舉了兩例以藥酒治病的醫(yī)案：一個是濟北王患“風(fēng)蹶胸滿”病，服了淳于意配的三石藥酒，得到治愈。另一個是苗川有個王美人患難產(chǎn)，淳于意用莨菪酒治愈，并產(chǎn)下一嬰孩。

   東漢時期成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》中論述：“藥性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒漬者?！睎|漢著名醫(yī)學(xué)家張仲景的《金匱要略》一書中，記載了多例藥酒浸漬法和煎煮法的實例。例如“婦人六十二種風(fēng)，腹中血氣刺痛，紅蘭花酒主之”，即是用酒煎煮藥物后飲用，可治療婦人腹中刺痛。

南北朝時期

   南朝齊梁時期的著名本草學(xué)家陶弘景，總結(jié)前人以冷浸法制備藥酒的經(jīng)驗，在《本草集經(jīng)注》中提出了一套冷浸法制藥酒的常規(guī)：“凡漬藥酒，皆須細(xì)切，生絹袋盛之，乃入酒密封，隨寒暑日數(shù)，視其濃烈，便可取出，不必待至酒盡也。滓可暴燥微搗，更漬飲之，亦可散服?！?/p>

   可見，當(dāng)時不少醫(yī)家已認(rèn)識到了藥材的粉碎度、浸漬時間及浸漬時的氣溫對于浸出速度和浸出效果的影響，并提出了多次浸漬以充分浸出藥材中的有效成分，從而彌補了冷浸法本身的缺陷。

   關(guān)于熱浸法制藥酒的最早記載，大概是北魏時期成書的《齊民要術(shù)》中的“胡椒酒”。該法把干姜、胡椒末及石榴汁置入酒中后，“火暖取溫”。

唐宋時期

   唐宋時期，藥酒的臨床使用已經(jīng)較為廣泛，復(fù)方藥酒方所占的比重明顯提高，并產(chǎn)生了較多配伍合理、制法嚴(yán)密的藥酒方。同時，藥酒作為補酒較為盛行，藥酒的養(yǎng)生保健作用得到了廣泛的重視。

   唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈所著的《千金方》中，共錄有藥酒方 80 余首，涉及補益養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏和內(nèi)、外、婦科?！肚Ы鹨?nbsp;風(fēng)毒腳氣》中專有“酒醴”一節(jié)，共載酒方16 首?！肚Ы鹨矸?nbsp;諸酒》載酒方 20 首，是我國現(xiàn)存醫(yī)著中，最早對藥酒的專題綜述。

   對藥酒的制法、服法，《千金方》也有較全面的論述：凡合酒，皆薄切藥，以絹袋盛藥內(nèi)酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣服酒”……“冬服藥酒兩三劑，立春即止，此法終身常爾，則百病不生矣”。

   在敦煌出土的文物中，包含了大量醫(yī)學(xué)典籍。其中亦記載了不少藥酒方，如牛膝酒、獨活酒等，其中一半以上都是復(fù)方藥酒。有清酒、灰酒和白酒等不同酒基作為溶媒和輔料，不同的藥酒也有不同的適應(yīng)癥，在使用上也極為講究。除此之外，還提到了一種呵梨勒胡酒，這不是傳自中原的傳統(tǒng)藥酒，而是西域所傳來的藥酒。

   以上記述可以窺得隋唐時期藥酒的應(yīng)用盛況，看到藥酒強大的生命力，并展現(xiàn)出隋唐時期釀酒業(yè)的發(fā)展水平和藥酒的制作工藝。

宋·兩大醫(yī)學(xué)巨著中的藥酒

   北宋時期，宋太宗、宋徽宗兩位皇帝先后下旨編撰《太平圣惠方》和《圣濟總錄》。官家對醫(yī)學(xué)的重視，加上雕版印刷、活字印刷的發(fā)明，推動了中醫(yī)臨床和理論的傳播與發(fā)展。在這兩部醫(yī)藥巨著中，收錄了大量的藥酒配方及制法，如“治一切風(fēng)通用浸酒藥二十二道”，“治風(fēng)腰腳疼痛通用浸酒藥十四道”等等。

《太平圣惠方 藥酒序》

   夫酒者，谷蘗之精，和養(yǎng)神氣，性惟驃悍，功甚變通，能宣利胃腸，善導(dǎo)引藥勢。

《圣濟總錄 治法 湯醴》

   邪之傷人有淺深，藥之攻邪有輕重，病之始起，當(dāng)以湯液治其微。病既日久，乃以醪醴攻其甚。又有形數(shù)驚恐，經(jīng)絡(luò)不通，病生于不仁者，酒以醪藥，以此見受邪既深，經(jīng)脈閉滯，非醪藥散發(fā)邪氣，宣通血脈，安能必愈……酒性酷熱，立行藥勢，所以病人素有血虛氣滯，陳寒痼冷，偏枯不遂，拘攣痹厥之類，悉宜常服，皆取其漸漬之力也，又古法服藥，多以酒者，非特宣通血氣而已，亦以養(yǎng)陽也。

元明清時期

   羌族的枸杞酒、地黃酒；大漠南北各地的鹿角酒、羊羔酒……國內(nèi)外名酒薈萃繁華都城北京，成為了元代養(yǎng)生藥酒的特色。在元朝宮廷飲膳太醫(yī)忽思慧編撰的《飲膳正要》一書中，也收載了許多養(yǎng)生藥酒方。另有一些民間自釀自飲的酒，如正月的椒柏酒，端午的菖蒲酒，中秋桂花酒，重陽的菊花酒，都成為人們常用的傳統(tǒng)節(jié)令酒類。

   明清兩朝，古代中醫(yī)臨床理論和藥物學(xué)研究達(dá)到頂峰。在整理前人藥酒經(jīng)驗 , 創(chuàng)制新配方，發(fā)展配制法等方面都取得了新成就。明代《普濟方》、《奇效良方》、《證治準(zhǔn)繩》；清代《醫(yī)方集解》、《隨息居飲食譜》、《醫(yī)宗金鑒》、《良朋匯集經(jīng)驗神方》、《同壽錄》等醫(yī)學(xué)著作中，輯錄了大量的藥酒配方 , 其中僅《普濟方》通卷收載的藥酒方就多達(dá) 300 余個。在這些藥酒方中，既有前人的傳世經(jīng)典之作 , 又有當(dāng)時醫(yī)者的創(chuàng)新之舉。

當(dāng)代中國好藥酒：參茸追風(fēng)酒

  中華人民共和國成立后，政府對中醫(yī)中藥事業(yè)的發(fā)展十分重視，建立了不少中醫(yī)醫(yī)院，中醫(yī)藥院校，開辦藥廠，發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)，使藥酒的研制工作呈現(xiàn)出新的局面，也更好的繼承了中國文化傳統(tǒng)的制作經(jīng)驗，還吸取了許多現(xiàn)代科技技術(shù)，使藥酒生產(chǎn)取向于標(biāo)準(zhǔn)化。

  尤其在近十多年來，隨著中醫(yī)藥工作者和藥酒研究生產(chǎn)人員的共同努力，對中國藥酒的發(fā)展歷史，中國藥酒的特點和應(yīng)用，工藝及質(zhì)量等方面做了全面的歸納和總結(jié)，也出版了不少專著，這些專著也更好的推動了藥酒事業(yè)的深層次發(fā)展；不僅質(zhì)量可靠、療效顯著、還深受患者和群眾們的信任與歡迎。

    修正牌參茸追風(fēng)酒是國藥準(zhǔn)字號（Z220223414）藥酒，其選材道地，配伍科學(xué)，主要成份為制川烏，制草烏，紅花，當(dāng)歸，陳皮，生嗮參（選自長白山道地根人參），薄荷，鹿茸（精選長白山梅花鹿鹿角），淡竹葉，炮姜，甘草。

   參茸追風(fēng)酒采用原漿基酒釀造而成酒劑，口感醇厚，彌補藥的苦澀。既可內(nèi)服、又可外敷；既可治病，又可養(yǎng)生。短期服用，祛除風(fēng)濕骨病患者骨骼、經(jīng)絡(luò)內(nèi)的風(fēng)、寒、痹、濕氣，有效治療緩解四肢麻木、屈伸困難，筋骨疼痛，風(fēng)寒濕痹等癥狀。長期服用，添精益髓、強筋壯骨、滋陰補陽、氣血雙補、疏肝解郁、增強體質(zhì)。

   正常服用后，體內(nèi)陽氣漸升，體感溫?zé)?；患者患處漸感溫?zé)幔瑓⑷鬃凤L(fēng)酒發(fā)揮藥效。建議飯后服用或隨餐飲用，以達(dá)藥效更佳。

《本草綱目》中的藥酒

   明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍編著的《本草綱目》一書中，對酒的醫(yī)學(xué)功能論之頗詳。如“行藥勢，殺百邪，惡毒氣，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣，消憂發(fā)怒，宣言暢意”，“少飲則和血行氣，壯神御寒，消譴助興”。

  《本草綱目》輯錄了約 200 多個藥酒方，應(yīng)用范圍包括內(nèi)外科病癥、骨傷科病癥、五官科病癥、婦科病癥以及保健延年等方面。如辟疫消癘的屠蘇酒，平眩治風(fēng)的薯蕷酒，活血調(diào)經(jīng)的當(dāng)歸酒，暖腰溫膝的茯苓酒，理氣止痛的茴香酒，治風(fēng)濕痹痛的虎骨酒、五加皮酒，治偏風(fēng)不遂的仙靈脾酒等等。

   在《本草綱目》中，對制作藥酒的方法也做出了比較詳細(xì)的說明，有藥酒同煮的傳統(tǒng)熱浸法，藥和曲、米同釀的發(fā)酵法，加藥浸泡的冷浸法等。

藥酒與宮廷養(yǎng)生

   明代和清代的藥酒，除了用于治病外 , 最大的特點就是養(yǎng)生保健藥酒較為盛行，尤其是宮廷補益藥酒空前興旺發(fā)達(dá)。

   明代宮廷內(nèi)設(shè)有“專造竹葉青等樣酒”的御酒房，所釀造的御用酒有：御制藥酒五味湯、真珠紅、長春酒、金莖露，太禧白、滿殿香、竹葉青等。

   清·太醫(yī)院編《太醫(yī)院秘藏膏丹丸散方劑》一書中，記載了國公露、紅毛露、龜齡露、五加皮藥酒、八仙長壽酒、健步虎骨酒等 19 種宮廷御用藥酒。高壽的乾隆皇帝常飲各種養(yǎng)生藥酒，如松齡太平春酒、松苓酒等；慈禧太后則喜歡喝用桂花、菊花、蓮花等為原料釀制而成的菊花白、蓮花白和桂花陳酒。

補益藥酒的繁榮時期

   從明末到清初，專營“燒酒以蒸成”各色藥酒的商號在北京、天津、廣州、杭州等繁華城市問世，表明此時用白酒作溶媒，并采用“熱浸法”制作藥酒的工藝已得到普及。

   這一時期，民間盛行的補益養(yǎng)生藥酒多以“露”命名，如狀元露、茵陳露、桂花露、玫瑰露等等。“酒品之多，京師為最”，其中不少藥酒具有“保元固體、益壽延齡”之功，故多為官宦、士子、商人所嗜飲，清《燕京雜詠》中贊其“長連遙接短連墻，紫禁滄州列兩廂，催取四時花釀酒，七層吹過竹風(fēng)香”。

    藥酒的發(fā)展，不僅逐漸滿足了人民群眾的需要，并且打入了國際市場，博得了國際友人的歡迎。我們相信在不久的將來，具有中華民族特色和歷史悠久又符合現(xiàn)代科學(xué)水平的中國藥酒，必和整個中醫(yī)中藥界的發(fā)展一樣，為人類的健康長壽長壽作出貢獻(xiàn)，為中國之崛起而驕傲！