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牛奶是一種非常易于導(dǎo)致過敏的食品。道理非常簡單，由于工業(yè)化進(jìn)程的加速，天然草飼的奶牛生產(chǎn)的牛奶由于高昂的成本越來越少，這會帶來如下后果： 1 牛奶中各種抗生素、農(nóng)藥、除草劑及許許多多我們認(rèn)識的、不認(rèn)識的本不應(yīng)該出現(xiàn)在牛奶中的物質(zhì)持續(xù)增加，這種增加增加了人類發(fā)生各種過敏性疾病、自身免疫性疾病、代謝性疾病的風(fēng)險； 2 此類牛奶可能含一種更高水平的稱為胰島素樣生長因子1（簡稱IGF-1）的物質(zhì)，它會給細(xì)胞發(fā)出生長的指令，這種指令對嬰兒合適的，但對成人則是危險的。研究表明，IGF-1是開啟癌癥的一個開關(guān)，體內(nèi)IGF-1水平高的人患癌的風(fēng)險大！IGF是乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌快速生長和增殖的因素之一； 3 牛奶中含有的酪蛋白往往難以消化。未消化的酪蛋白分子高度致敏，從而帶來一系列的健康問題； 4 牛奶補鈣存在相當(dāng)大的誤區(qū)。不錯，牛奶含有豐富的鈣，但由于此類草飼牛奶的大量的有害成分促進(jìn)了身體的炎癥狀況，這一狀況導(dǎo)致牛奶中的鈣不是朝向骨頭方向沉積，而是沉積在血管上，這會導(dǎo)致血管硬化。實際上，維生素D對于鈣的代謝非常重要，它可以促進(jìn)鈣沉積在骨頭上。有研究發(fā)現(xiàn)，吃了太多的牛奶的人維生素D的水平反而降低，這就是在西方許多人均1斤奶的人群仍然出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的原因。 歡迎關(guān)注我的頭條-江蘇省腫瘤醫(yī)院李楓。也歡迎關(guān)注我的西瓜視頻。 |
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