成都人們家喻戶曉的放學標配零食，這個蛋烘糕可比辣條還要好吃。成都人從小吃到大的蛋烘糕現(xiàn)在自己在家也能做了，還能有各種各樣的做法制作出來花式蛋烘糕更是滿足了大家不同口味的需求，這可真是非常不錯了呀。那么這樣的花式蛋烘糕究竟是怎樣制作出來的呢？它又是怎樣俘獲成都人們的味蕾的呢？我們不妨一起來看看吧！

我們先準備一個大碗，將140克左右的溫水倒入碗中，再將2克的酵母倒入裝有溫水的碗中攪拌均勻后靜置三分鐘。這時候我們可以再準備好一個碗，往碗中打入三個雞蛋，接著再將準備好的雞蛋倒入剛剛的大碗中，然后再用打蛋器將碗中的雞蛋打散并且攪拌混合均勻。緊接著再往碗中倒入35克紅糖、1克小蘇打還有140克面粉，并且用打蛋器攪拌混合均勻成面糊就可以在碗口封上一層保鮮膜，讓它發(fā)酵一個小時就可以啦。

接著我們準備一個不大不小的平底鍋，在鍋面刷上一層油，再勺起準備好的面糊放入鍋中平鋪好，將其兩面煎炸成金黃色即可，用小火將這個面糊烘成餅就可以出鍋啦。

出鍋以后的餅，我們可以根據(jù)自己的喜好來制作餡料。

可以抹上一層花生醬，再均勻撒上一層肉松，接著對半折疊起來，在餅口淋上適量的沙拉醬并且撒上香松就只做好了一個蛋烘糕了。又或者是抹上一層紅豆醬，再放上芒果丁，接著在餅口擠上適量的奶油，然后再撒點餅干屑就又做好一個啦。除了這兩種口味，大家還可以按照自己喜歡的加上一些菜、肉或者是榨菜等等。

這樣餡料豐富、美味可口、樣式多樣的蛋烘糕，制作起來也非常簡單。稍微改良一下又是大家在家里可以常吃的下午茶點心和放學或者下班回家的小吃，真是非常不錯。所以大家有機會不妨去四川試試地道的蛋烘糕吧，沒有機會也沒關(guān)系，自己在家動動小手也可以吃到呀。