草莓屬薔薇科多年生草本植物，果實鮮美紅嫩、果肉多汁、含有特殊的濃郁水果芳香，富含維生素C，有助消化、明目養(yǎng)肝、預(yù)防癌癥的功效。喜光、喜水、喜肥、怕澇等特點(diǎn)，淺根系多分布在20cm土層里，發(fā)根慢。一般的中性、微酸性土壤均可栽培。

繁育期要求平均溫度15～17℃，花芽分化要求10～17℃，花芽分化需要晝夜10h的短日照；開花結(jié)果期白天適宜溫度25℃左右、夜晚適宜溫度5℃左右，30℃以上生長受到抑制。花蕾遇到－2℃低溫，雌花會受害變黑，失去受精力或結(jié)實力。2以上℃時根系即開始活動，－8℃根系會受凍害。根系休眠淺，5℃以下有效低溫40h就可以打破休眠。

1、土壤整理：草莓適宜在疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)的砂壤土上生長。畝施有機(jī)肥5方，進(jìn)行深翻及消毒處理，常用的土壤消毒藥物有50%的辛硫磷乳油、70%的甲基托布津和50%的多菌靈等，以防治蠐螬、螻蛄等蟲害。夏季7-8月，可以采取高溫悶棚消毒或硫磺熏蒸法，以此消滅地下害蟲和其他土傳病害，消毒結(jié)束后要充分換氣 。

2、優(yōu)秀品種： 選擇果形大而整齊、口感香甜、市場好的優(yōu)質(zhì)品種。棚栽草莓要選擇休眠期短、耐低溫、自花授粉能力強(qiáng)和黑心花少的優(yōu)質(zhì)品種。目前有紅顏、豐香、章姬和甜查理等 。

3、起壟栽培 大棚草莓的栽培，選擇植株健壯，無病蟲害、葉片大而鮮綠、無病害。宜選擇脫毒種苗，根長在5-6厘米以上，莖粗1.0cm以上、單株重25克以上、具有4-6片葉的壯苗。

  種植前需施足底肥，起壟栽培。一般整成南北走向的高畦，頂寬40厘米，底寬60厘米，高20～25厘米，畦與畦中心距離90～100厘米。

4、適期定植  草毒定植要根據(jù)其花芽分化來確定時間,北方地區(qū)大棚草莓一般在9月-10月初定植。 定植時要避免高溫,在傍晚進(jìn)行。定植時要摘除老葉、病葉及匍匐莖，定植時要求弓背朝向畦外。深淺以深不埋心、淺不漏根為宜。定植后灌足定根水，防止干旱，直至苗成活。返苗后進(jìn)入花芽分化期，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，控水控氮，防止苗徒長。

5. 適時扣棚   適時扣棚保溫是草莓保護(hù)地栽培技術(shù)中的關(guān)鍵?？叟锉剡m期是當(dāng)外界夜間氣溫降到8～10℃時，一般溫度在5℃以下，草莓進(jìn)入休眠；夜間6～7℃為保溫期臨界溫度。具體時間日光溫室是在10月上中旬，三膜保溫，即地膜、連體小拱棚和大棚聚氯乙烯無滴膜。早春苗開始活動后，隨即將苗破地膜掏出，將老葉全部摘掉 將其清除至棚外焚燒，防止病蟲滋生和蔓延。

6. 溫濕度控制 草莓生長最適溫度在20～28℃，35℃以上高溫與5℃以下低溫對其生長均不利。12月下旬至翌年1月下旬，由于溫度較低，白天棚內(nèi)溫度盡可能保持在25～28℃之間，夜間以5℃以上為宜，若棚溫低于5℃，可在大棚內(nèi)套中棚并覆蓋地膜。開花結(jié)果期棚內(nèi)溫度白天保持在20～25℃，夜間保持在8～12℃；棚內(nèi)相對濕度開花前控制在70%以下，開花至果實膨大期控制在60%。為防止高溫高濕引發(fā)病害，應(yīng)在中午前后進(jìn)行通風(fēng)換氣。開春以后，氣溫逐步上升，棚內(nèi)升溫較快，隨著氣溫上升，要逐步揭除大棚兩邊的薄膜，給棚內(nèi)通風(fēng)降濕、增加光照，提升果實品質(zhì)。

7. 適當(dāng)補(bǔ)光  在草莓促成栽培中，為抑制草莓進(jìn)入休眠狀態(tài)，促進(jìn)植株生長發(fā)育良好，確保葉面積，以促進(jìn)提早開花結(jié)果。在保溫后約11月中旬開始補(bǔ)光。在溫室內(nèi)安裝白熾燈作為光源，每4m掛1只100W的白熾燈，高度距離地面1.5m。照明時間從每晚5:00～11:00，使日照長度達(dá)到16h。

8、葉莖花果管理  生長期每株草莓葉片保持8-10片，一般除主芽外，再保留1-2個側(cè)芽，發(fā)生的過多側(cè)芽要及早掰掉。病蟲葉、老葉和匍匐莖要及時去除，確保養(yǎng)分集中供應(yīng)果實。

疏花蕊：從苗期開始疏，單株保留側(cè)花序兩三個，每一個花序留果3～5個，在第2年花序數(shù)增多后，每一個花序留花兩三朵，每株留果約20個。

去除枯葉弱芽：草莓是常綠性植物，草莓的生長發(fā)育一般只需要每株保留適當(dāng)功能葉就可以滿足需要，所以可以在花果期及時除掉部分的次花和殘果 。

匍匐莖去除： 適時將多余的匍匐莖及時摘除，以免消耗營養(yǎng)，影響當(dāng)年產(chǎn)量、品質(zhì)、秋季花芽分化，降低植株的越冬性。生產(chǎn)中在頂花序被抽出后，只保留1～2個生長健壯的腋芽，摘除其余腋芽。

9. 肥水運(yùn)籌  整個生育期保持土壤濕潤，澆水原則“干而不旱，濕而不澇，見干見濕”要小水勤澆。追肥原則“少量多次、少施勤施”，采用水肥一體化系統(tǒng)追肥，選用速溶，速效多元有機(jī)無機(jī)肥料，N、P、K搭配合理。主要抓住現(xiàn)蕾期、花后、果實膨大期、果實采收前期、后期進(jìn)行施肥。施肥時間須在早晚進(jìn)行。植株在現(xiàn)蕾期和果實膨大期用0.1%尿素加0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥?？蛇m當(dāng)補(bǔ)施二氧化碳?xì)夥?，促提早成熟且能增產(chǎn)15%～20%。

10、蜜蜂授粉 草莓一般屬于完全花，但大棚濕度大，影響授粉結(jié)果。為此，可以將人工養(yǎng)殖的蜜蜂放入種植棚內(nèi)進(jìn)行輔助授粉，放蜜蜂的次數(shù)需要根據(jù)大棚種植面積來確定，3～5次授粉為宜。

11、病蟲害防治 紅蜘蛛、蚜蟲要采用濃度為20%的增效殺滅菊酯或濃度40%的樂果1500倍液噴灑；灰霉病主要是在高溫高濕環(huán)境下爆發(fā)，可以采用濃度50%的速克靈800倍液噴灑；芽枯病需要噴灑1000倍氧毒素劑或600倍敵菌丹水，每周一次，同時也要將老葉摘除、做好通風(fēng)光照。

12、適時采收 草莓從開花到成熟約35~40天，通常在果面著色90%時采收。