用料  

烤南瓜餅的做法  

1. 南瓜蒸熟，依照南瓜大小、南瓜品種的不同，具體蒸的時(shí)間不同，我一般是大火燒開后轉(zhuǎn)小火，大約15分鐘，以筷子能穿過(guò)即可。如果是切塊的話，時(shí)間更短些。

2. 南瓜稍微放涼一些，即可講糯米粉揉進(jìn)南瓜里，面團(tuán)成團(tuán)。
   
   糯米粉分次適量加入，防止一次過(guò)多導(dǎo)致面團(tuán)太干，面量少口感更軟和些，只要面團(tuán)不粘手即可，面量多只要面團(tuán)能成型亦可，口感更甘香些，更有嚼勁。
   大家可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)節(jié)面團(tuán)硬度。
   南瓜品種不同，含水量也不同，所以和糯米粉的比例很難固化。

3. 面團(tuán)成團(tuán)，揉光滑后，分團(tuán)，搓圓、按扁。別太扁就好。
   
   半個(gè)貝貝南瓜，我做了6個(gè)餅。
   
   這個(gè)同時(shí)就可以預(yù)熱烤箱了，160度

4. 餅表面均勻刷油，撒上芝麻粒。
   
   油不宜多，薄薄一層即可。
   
   我刷多了，最后烤出來(lái)頂部顏色更深，但還好不影響口感。
   
   是到了這一步才想起來(lái)拍照??

   

5. 烘烤這一步，烤箱預(yù)熱好后，160度，中層，上下火，25-30分鐘。
   
   每家烤箱的脾氣不同，溫度時(shí)間酌情調(diào)整。
   
   烤到15分鐘的時(shí)候南瓜餅開始膨脹，很是可愛(ài)。

   

6. 烤箱版的南瓜餅比油炸的口感清爽好多，操作也簡(jiǎn)單，配上水果和湯就是一頓時(shí)令快手早餐，材料準(zhǔn)備、工具清洗都十分方便喲。

   

小貼士

我沒(méi)有加糖，這個(gè)完全可以根據(jù)個(gè)人口感喜好來(lái)，其實(shí)餅子里再包些豆沙餡也是可以的，任意發(fā)揮，無(wú)定式。