?2011-02-27

栽培技術(shù)

目前，從全國(guó)范圍看，蕨科植物的栽培才剛剛起步，我市還沒(méi)有進(jìn)行人工栽培。但近年來(lái)，野生蕨菜的采集量隨著市場(chǎng)需求量的不斷增大而增加，從保護(hù)植物種質(zhì)資源和植被的大局出發(fā)，野生蕨菜不能過(guò)度采集。根據(jù)市場(chǎng)需求適度發(fā)展人工栽培，將具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)前景。

（1）繁殖

蕨菜的繁殖方式分為有性繁殖和無(wú)性繁殖兩種，但人工栽培上一般采用無(wú)性繁殖。

①有性繁殖

即孢子繁殖，是通過(guò)采集蕨科植物孢子囊，在適宜的條件下使孢子萌發(fā)，形成能獨(dú)立生活的配子體來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在每年的夏末秋初，植株（孢子體）長(zhǎng)到一定程度時(shí)，會(huì)在葉片的背面或邊緣形成許多棕褐色的孢子囊群。將帶有孢子囊群的葉片取下，通過(guò)處理，孢子萌發(fā)一個(gè)月后，即長(zhǎng)成配子體。配子體上長(zhǎng)有許多精子器和頸卵器，精卵結(jié)合發(fā)育成孢子體小植株（孢子體），小植株長(zhǎng)大后即可定植。有性繁殖一般不在生產(chǎn)上采用。

②無(wú)性繁殖

選擇根狀莖、成株和幼苗均可，但生產(chǎn)上一般是通過(guò)根狀莖的分枝來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在秋季植株葉枯后到春季萌發(fā)前可采挖粗壯的根狀莖（一般水平分布于10-30厘米的土層中）。采挖時(shí)要注意盡可能挖得深一些，不要傷芽。然后，將采回的根莖假植。由于自然采集的植株根莖比較瘦弱，若直接用于栽培，不能達(dá)到豐產(chǎn)的目的，故一般要進(jìn)行一年的培肥，再用于擴(kuò)大栽培。培肥的方法是：將根狀莖切成6-8厘米的小段栽于事先經(jīng)過(guò)整地、作畦的土層深厚、富含腐殖質(zhì)的土壤中。經(jīng)過(guò)一年的培肥根莖（直徑可達(dá)1-1.5厘米）即可移栽大田。

（2）整地作畦

選擇土層深厚、排水良好、富含腐殖質(zhì)的壤土。在定植前一個(gè)月進(jìn)行深翻炕土，整地時(shí)施入以腐熟的農(nóng)家肥為主的基肥，混勻，做成寬1米的畦，種6-8行，窩距5厘米左右。

（3）定植

將經(jīng)過(guò)培肥的根狀莖斜著平擺于定植溝內(nèi)，蓋土10厘米，用手壓緊，澆定根水，以利出苗。

（4）田間管理

蕨菜生長(zhǎng)期內(nèi)，春夏季應(yīng)加強(qiáng)中耕除草。施肥主要施用腐熟的農(nóng)家肥，一般在秋天進(jìn)行，春季也可在每次采收后2-3天施一次清淡糞水。冬季可用覆蓋物覆蓋，以防寒并保持土壤濕潤(rùn)，多雨季節(jié)應(yīng)注意排水，防止根腐爛。

（5）采收

栽植當(dāng)年一般不采收，第二年視生長(zhǎng)狀況可適當(dāng)采收。當(dāng)平均氣溫高于10℃，嫩葉出土6-10天，適時(shí)采收第一茬，再過(guò)7-10天，當(dāng)?shù)诙缒廴~出土后，長(zhǎng)到20厘米左右，小葉未展開(kāi)并呈拳狀時(shí)可進(jìn)行采收。 采收時(shí)，要盡量貼近地面，用手掐或用刀割。蕨菜一年可采收2-3次，6月以后一般不再采收，保證來(lái)年生長(zhǎng)。蕨菜采收的時(shí)間性很強(qiáng)，過(guò)早，產(chǎn)量，過(guò)遲則品質(zhì)差，重慶地區(qū)采收季節(jié)多在3-5月。蕨菜種植一可采收數(shù)年，甚至10年。