想吃“米酒”不用花錢買，一碗米飯就能做，簡單易學(xué)零失??！說到米酒，大家不陌生，米酒又叫甜酒、酒釀，是用蒸熟的米飯加上酒曲發(fā)酵而成的，米酒的味道香甜醇美，所以很多人都喜歡吃，米酒的吃法也很多，可以直接吃，也可以和湯圓一起煮，還可以加雞蛋、加糍粑一起煮，不但味道好，還是街邊常賣的特色小吃，但街邊賣的價格貴，還吃不過癮，其實米酒的做法很簡單，自己在家里做一盆，想吃多少都可以，一起來看看吧！

做米酒其實很簡單，可以選用糯米，也可以用家里的剩米飯，剩米飯是很常見的，幾乎每天都會有剩米飯，如果要做米酒，在煮米飯的時候可以適當(dāng)多煮一點，然后沒吃完的米飯就用來做米酒，做米酒除了準備米飯，還需要準備一包甜酒曲，一般超市就能買，也很便宜。

甜酒曲準備好后，把甜酒曲用水化開，然后把米飯弄松，再把甜酒曲水倒進米飯里攪拌均勻，一定要和均勻，這樣才能更好的發(fā)酵，米飯和均勻后，在盆的中間掏一個小洞，然后表面再撒一點甜酒曲，最后蓋上保鮮膜，再用毛巾把盆子包裹起來，放在溫度高一點的地方發(fā)酵即可。

如果溫度比較低，發(fā)酵一周基本上就發(fā)酵好了，如果溫度比較高，3天左右就發(fā)酵好了，在發(fā)酵期間一定不能揭開看，這樣會影響米飯發(fā)酵，發(fā)酵好的甜酒有濃濃的酒香味，聞著非常香，可以直接舀著吃，還可以煮做吃。

平時最常做的做法就是煮湯圓，鍋里加水，水燒開后放入湯圓，湯圓煮至漂浮起來，就可以加幾勺米酒，煮開后就可以出鍋了，甜甜的，味道非常好，不但可以煮湯圓，煮荷包蛋也是很好吃的，營養(yǎng)也豐富，米酒的做法很簡單，幾乎零失敗，你會做米酒嗎？

【免責(zé)聲明】：轉(zhuǎn)載自其他平臺或媒體的文章，本平臺將注明來源及作者，但不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。如有侵權(quán)，請聯(lián)系本平臺并提供相關(guān)書頁證明，本平臺將更正來源及作者或依據(jù)著作權(quán)人意見刪除該文，并不承擔(dān)其他任何責(zé)任。