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相信不少酒店人或多或少都聽過及品嘗過冬蟲夏草，但是你知道，酒店菜品如果使用了冬蟲夏草是違法的嗎？上海一家酒店就因此受到罰款5萬元的懲罰。 冬蟲夏草長這樣 事情經(jīng)過 上海市食品藥品監(jiān)督管理局檢查時發(fā)現(xiàn)，自2016年9月1日至12月28日期間，上海皇廷國際大酒店有限公司位于浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)繡川路998號的經(jīng)營場所內(nèi)在餐飲服務(wù)過程中銷售的“冬蟲夏草燉瘦肉汁”、“洋參石斛燉遼參”等兩道菜品涉嫌添加了西洋參、石斛、冬蟲夏草等中藥材。 根據(jù)相關(guān)規(guī)定，西洋參、石斛、冬蟲夏草不屬于既是食品又是中藥材的物質(zhì)，不得作為普通食品原料使用。.
西洋參
上海市食品藥品監(jiān)督管理局隨即發(fā)布了《浦市監(jiān)案處字[2017]第150201790002號行政處罰決定書》，判定上?；释H大酒店有限公司的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十八條中的規(guī)定。 浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（六）項、《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條第一款第（一）項對上?；释H大酒店有限公司處以警告、沒收違法所得5068元并罰款50000元的行政處罰。 相關(guān)法律法規(guī) 《中華人民共和國食品安全法》第三十八條規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。 2002年3月，衛(wèi)生部公布的《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品作了具體規(guī)定。 保健食品原料名錄
對比以上表格后我們不難發(fā)現(xiàn)，許多中藥材如石斛及西洋參雖然可以作為保健食品的原料，但并不能作為普通食品使用。對于藥用價值極高的冬蟲夏草，衛(wèi)生部早年特別批示要求不得作為普通食品使用。 在此，酒店高參提醒各家酒店在設(shè)計新菜單或更換菜品時，一定要認真核對食品合法性，切莫因小失大。 |
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