新冠肺炎疫情給我們的生活帶來深刻教訓(xùn)，為防范病從口入，改變不良飲食生活陋習(xí)，促進(jìn)全民養(yǎng)成良好的安全衛(wèi)生、健康和諧、文明科學(xué)的飲食習(xí)慣，切實(shí)維護(hù)人民身體健康和國家公共衛(wèi)生安全，張掖市市場(chǎng)監(jiān)管局、市文明辦聯(lián)合在全市范圍內(nèi)全面推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在打造城市文明品牌、提升文明城市創(chuàng)建水平，有效降低公共衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。目前全市文明餐桌行動(dòng)已經(jīng)成為新時(shí)尚。

甘州區(qū)

推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)與新冠肺炎疫情防控、城市精細(xì)化管理行動(dòng)、食品安全示范城市鞏固提升等工作有機(jī)融合，采取“五個(gè)一”方式，主動(dòng)履職、發(fā)揮作用，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

齊抓共管，攜手區(qū)文明辦通過各類媒體平臺(tái)發(fā)出《文明餐桌行動(dòng)倡議書》，號(hào)召全區(qū)餐飲服務(wù)單位和廣大市民帶頭示范引領(lǐng)“時(shí)尚新風(fēng)”，節(jié)儉用餐踐行“光盤行動(dòng)”，健康用餐推行“公筷公勺公夾”，綠色用餐禁食野生動(dòng)物，文明用餐遵守社會(huì)公德。迅速掀起“用公筷、講文明、分餐制、樹新風(fēng)”的“食”尚熱潮。

統(tǒng)籌推進(jìn)、分類施策，從大中型餐館、機(jī)關(guān)食堂入手，逐步向集體聚餐場(chǎng)所、小型餐館拓展延伸，逐戶督促餐飲服務(wù)單位為食客配備“公筷公勺公夾”，對(duì)顏色、材質(zhì)、長短、標(biāo)識(shí)等加以區(qū)分，做到“一飯一筷，一湯一勺，一菜一夾”，并大力推行錯(cuò)時(shí)就餐、分餐分食，切斷“口口相傳”疾病傳染途徑，切實(shí)以周到、規(guī)范的服務(wù)筑起食品安全屏障。

指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位以張貼彩頁、擺放展板等方式，主動(dòng)向社會(huì)作出以“菜品明碼標(biāo)價(jià)，餐具清洗消毒，人員規(guī)范穿著，引導(dǎo)適量點(diǎn)餐，取消最低消費(fèi)，實(shí)行明廚亮灶”為內(nèi)容的“六項(xiàng)承諾”，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，切實(shí)履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。

“這是酒店為您準(zhǔn)備的公筷公勺公夾，祝大家用餐愉快”。督促各餐飲服務(wù)單位加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，要求在消費(fèi)者用餐前說一句溫馨提示語，主動(dòng)勸導(dǎo)食客使用“公筷公勺公夾”，在潤物細(xì)雨、潛移默化中將科學(xué)、文明、健康的飲食理念融入消費(fèi)者日常生活，讓“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”。

指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位通過懸掛橫幅、張貼海報(bào)、擺放桌簽、設(shè)置提示卡、發(fā)放宣傳單、LED顯示屏播放標(biāo)語、拍攝“抖音”“快手”微視頻等多種方式，大力宣傳普及食品安全知識(shí)、餐桌文明禮儀規(guī)范等，不斷提高全民文明用餐意識(shí)，營造社會(huì)廣泛關(guān)注、群眾參與其中、人人獲益其中的文明用餐良好氛圍。

山丹縣

推進(jìn)餐飲服務(wù)單位自覺樹立健康服務(wù)理念，為消費(fèi)者配備明顯差異的“公筷公勺公夾”公用餐飲具，使之成為每張餐桌的“標(biāo)配”。同時(shí)引導(dǎo)各餐飲服務(wù)單位轉(zhuǎn)變陳舊觀念，主動(dòng)要求消費(fèi)者使用“公筷公勺公夾”取餐，積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助分餐用餐，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習(xí)，養(yǎng)成分餐、分食的良好習(xí)慣，有效防控食源性疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

落實(shí)六項(xiàng)承諾，主動(dòng)向社會(huì)公開，一是菜品明碼標(biāo)價(jià)，不欺詐顧客;二是餐飲具嚴(yán)格清洗消毒、趁熱擺臺(tái)，不“一盆水一塊布”洗碗刷盤;三是從業(yè)人員配戴口罩手套，不飛沫傳播污染;四是引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、“光盤”“打包”，不鋪張浪費(fèi);五是取消最低消費(fèi)，不設(shè)霸王條款;六是實(shí)行明廚亮灶，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

結(jié)合“主題黨日”活動(dòng)進(jìn)行內(nèi)部主題宣教，培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)干部公筷公勺公夾意識(shí)，引導(dǎo)黨員干部帶頭規(guī)范使用公筷公勺公夾，養(yǎng)成“健康飲食、尊重他人、保護(hù)自己”的生活習(xí)慣，做文明餐桌的先行者。

肅南縣

結(jié)合全國文明城市創(chuàng)建工作，落實(shí)疫情防控措施，營造“健康、節(jié)儉、文明”用餐的良好社會(huì)風(fēng)尚，進(jìn)一步深化群眾性精神文明創(chuàng)建和新時(shí)代文明實(shí)踐工作，聯(lián)合縣精神文明委員會(huì)召開肅南縣“公筷公勺公夾、文明用餐、健康生活”文明餐桌行動(dòng)啟動(dòng)儀式，拉開了全縣餐飲行業(yè)落實(shí)公筷公勺公夾及分餐制工作序幕。

全面使用“公筷公勺公夾”。樹立餐飲文明新風(fēng)尚要從強(qiáng)化宣傳、營造氛圍做起。我局要求所有餐飲單位張貼宣傳畫冊(cè)、桌簽，并將此項(xiàng)工作作為監(jiān)督檢查的一項(xiàng)內(nèi)容。主動(dòng)向消費(fèi)者提供公夾、公勺及分餐夾，提醒使用公夾、公勺或分餐夾進(jìn)行分餐，普及文明餐桌禮儀，弘揚(yáng)文明餐桌新風(fēng)尚;同時(shí)要求各餐飲單位及時(shí)做好“公夾公勺”的消毒處理，確?！肮珚A公勺”安全衛(wèi)生，有效防止各種疾病傳染，以周到、貼心的公夾服務(wù)為消費(fèi)者筑起一道安全屏障。

堅(jiān)決禁止加工經(jīng)營野生動(dòng)物。積極宣傳、嚴(yán)厲打擊購進(jìn)、貯存、經(jīng)營、食用野生動(dòng)物及其制品行為;堅(jiān)決取締私屠濫宰，革除濫食未經(jīng)檢疫的動(dòng)物及其制品陋習(xí)。

高臺(tái)縣

“小餐桌”彰顯“大文明”。引導(dǎo)干部群眾節(jié)儉用餐，踐行“光盤行動(dòng)”，使用公筷公勺公夾，遵守社會(huì)公德。引導(dǎo)單位食堂、餐飲單位帶頭推行分餐分食供餐制度，鼓勵(lì)打包帶回就餐方式，堅(jiān)決杜絕制售野生動(dòng)物食品，保障群眾飲食安全。統(tǒng)一印制了《文明餐桌公約》《小餐桌大文明》等提示牌和社會(huì)主義核心價(jià)值觀宣傳畫，發(fā)放至各餐飲單位張貼，共張貼宣傳畫1500余張，制作文明餐桌席卡300個(gè)，收到了良好的社會(huì)效應(yīng)。

倡導(dǎo)全縣干部群眾爭(zhēng)做“文明餐桌”的倡導(dǎo)者、先行者，爭(zhēng)做“文明有禮高臺(tái)人”。 宣傳引導(dǎo)文明用餐非小事，一舉一行見文明，使文明用餐行為蔚然成風(fēng)。

民樂縣

明確責(zé)任分工，有條不紊地推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)的實(shí)施。對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位召開了主體責(zé)任約談會(huì)，迅速啟動(dòng)了文明餐桌行動(dòng)。

為使活動(dòng)迅速得到推廣，在微信群、QQ群廣泛宣傳“文明餐桌行動(dòng)”倡議書，提倡從我做起實(shí)行“公筷公勺公夾”、不食用野生動(dòng)物、嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營野生動(dòng)物及其制品。提醒消費(fèi)者科學(xué)飲食，有效防控食源性疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。并對(duì)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理員進(jìn)行了培訓(xùn)，共培訓(xùn)260余人。

突出特點(diǎn)，以“文明健康有你有我”為主題，指導(dǎo)督促餐飲單位在店內(nèi)醒目位置設(shè)置相關(guān)的“文明餐桌”宣傳標(biāo)語，在餐廳內(nèi)貼有“使用公筷公勺”“餐飲單位六項(xiàng)承諾”、“拒絕野味，敬畏自然”、“節(jié)約養(yǎng)德”等標(biāo)語桌簽。與此同時(shí)，要求餐飲單位在為客人買單的時(shí)候溫馨提示消費(fèi)者可將未吃的美食打包，倡導(dǎo)消費(fèi)者微信支付，大力營造良好的文明氛圍，在全社會(huì)形成人人知曉、人人關(guān)注的濃厚氛圍。

臨澤縣

把推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)和食品安全示范城市創(chuàng)建等工作有機(jī)融合，不斷提升文明餐飲服務(wù)和食品安全水平，持續(xù)深入推進(jìn)文明餐桌建設(shè)，提出具體要求，明確工作重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，全面推進(jìn)工作有效開展。

強(qiáng)化措施，依托政府門戶網(wǎng)站發(fā)布《文明餐桌行動(dòng)倡議書》，利用微信、QQ等媒體平臺(tái)發(fā)送倡議內(nèi)容，通過經(jīng)營單位培訓(xùn)會(huì)議宣傳普及食品安全知識(shí)、餐桌文明禮儀規(guī)范等內(nèi)容，引導(dǎo)廣大市民爭(zhēng)做“文明餐桌行動(dòng)”的倡導(dǎo)者、推動(dòng)者。同時(shí)，采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、發(fā)放模板等方式，以落實(shí)“公筷公勺公夾”和“六項(xiàng)承諾”等內(nèi)容為重點(diǎn)，督促餐飲單位通過張貼海報(bào)、擺放桌簽、設(shè)置提示卡、LED顯示屏播放標(biāo)語等多種方式，大力宣傳普及餐桌文明禮儀規(guī)范，引導(dǎo)市民培養(yǎng)使用公筷公勺公夾習(xí)慣，養(yǎng)成衛(wèi)生文明用餐好習(xí)慣。