首先，我要給到你價(jià)值，讓你感受到超值的服務(wù)，才能給你帶來(lái)價(jià)值。

不能給到別人價(jià)值，就不要去打擾到別人，

在這里我一共設(shè)計(jì)了7大板塊的內(nèi)容：從爆品打造，線上線下，社群營(yíng)銷，微信收錢，團(tuán)隊(duì)管理直接給到你落地方案，如果不能給到你價(jià)值，隨便設(shè)計(jì)一些概念來(lái)忽悠大家，對(duì)于你們來(lái)說(shuō)浪費(fèi)了時(shí)間，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，只能是一錘子買賣，損失了我的聲譽(yù)，我們的關(guān)系也就此結(jié)束？沒(méi)有任何意義。

有句話送給大家，如果你不能給別人價(jià)值，你永遠(yuǎn)不要去打擾別人。

對(duì)于我們餐飲人，不能給人超值服務(wù)，你就不能做好餐飲。

這7大板塊的內(nèi)容，你能夠?qū)W透，理解，一定會(huì)給到你幫助，這些內(nèi)容在我們餐飲社群內(nèi)通過(guò)視頻，文案多種方式學(xué)習(xí)，同時(shí)在微信群內(nèi)可以互動(dòng)，所有的群?jiǎn)T都可以反復(fù)復(fù)習(xí)，只要反復(fù)的學(xué)習(xí)，就會(huì)潛移默化的感悟到很多。

請(qǐng)大家記住，當(dāng)你去打擾到別人的時(shí)候，一定給人帶來(lái)價(jià)值，如果你不能給別人價(jià)值，你永遠(yuǎn)不要去打擾別人。我們做餐飲營(yíng)銷也好，做移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷也好，不要一見(jiàn)面就想拿到顧客的錢，在過(guò)去可以，現(xiàn)在不可以，所以先給到別人價(jià)值。

先問(wèn)大家?guī)讉€(gè)問(wèn)題？

1. 你認(rèn)為今年倒閉關(guān)門的餐飲，有多少不發(fā)生疫情也要倒閉關(guān)門的？

2. 疫情之前已經(jīng)微利或者虧損的餐飲，如果不徹底破碎過(guò)去的思維和模式，繼續(xù)用自己的方法未來(lái)能不能賺錢？

3. 未來(lái)餐飲賺錢到底靠產(chǎn)品，模式還是廣告宣傳？

如果你看不懂餐飲行業(yè)的本質(zhì)問(wèn)題，會(huì)有以下3大壞處，

1. 你還是在沿用過(guò)去的思維，運(yùn)營(yíng)，管理餐廳，人力成本下不來(lái)，員工缺少責(zé)任心，沒(méi)有激情，你餐廳費(fèi)用高，成本高，利潤(rùn)低還找不到根本原因。

2. 你還是在用幾十年甚至幾百年的營(yíng)銷套路，靠打折促銷送禮品吸引客人，做孫子式的成交，結(jié)果是把利潤(rùn)送出去，客人還不賣單，新客戶來(lái)不了，老客戶留不住。

3. 你像一個(gè)無(wú)頭的蒼蠅，在四處碰壁，找不到出路，發(fā)現(xiàn)不了根本問(wèn)題，結(jié)果是越學(xué)越累，越改越亂。

同樣，你如果看懂了這7大板塊的內(nèi)容，會(huì)有以下3大好處，

1. 在餐飲這個(gè)行業(yè)，打開(kāi)了你的天眼，當(dāng)你掌握本質(zhì)的東西以后，你發(fā)現(xiàn)大道至簡(jiǎn)，做好餐飲太簡(jiǎn)單，過(guò)去是迷路走不出來(lái)。

2. 你不再為員工沒(méi)有積極性糾結(jié)，為沒(méi)有好的產(chǎn)品發(fā)愁，不用天天搞活動(dòng)做促銷，像孫子一樣求客戶，做爺爺式成交，讓客戶追著你跑。

3. 不僅自己多賺錢，員工也跟著多賺錢，同時(shí)幫著客戶賺錢。

好了，先把這7大板塊的內(nèi)容大綱分享給大家，如果你有需要，關(guān)注我了解每個(gè)板塊的內(nèi)容。

一，

●破局自救：

疫情后餐飲行業(yè)客流減少，收入降低，餐飲老板如何設(shè)計(jì)未來(lái)模式破局自救？

通過(guò)這一節(jié)內(nèi)容，解析疫情給餐飲行業(yè)帶來(lái)哪些變化？餐飲行業(yè)客戶少，收入低，真正核心的問(wèn)題在哪里？面對(duì)餐飲疫情后的市場(chǎng)怎么干？

半年時(shí)間，受疫情影響餐飲行業(yè)橫尸遍野，最近北京，大連，福建疫情的變化，又帶來(lái)不確定性，防疫也從攻堅(jiān)戰(zhàn)變成持久戰(zhàn)，行業(yè)洗牌如火如荼，其中大部分?jǐn)∽啕湷堑木频?，將根本原因歸結(jié)于疫情沖擊，事實(shí)真的如此嗎？

在這里講一下有一種病，也算是天災(zāi)人禍，可以決定人的生死，就是癌癥，一般人查出癌癥后2，3年的生命期，但有一些人查出癌癥后能活10年，20年甚至痊愈，這些生命期延長(zhǎng)的或痊愈的有幾個(gè)條件，有的是自身的抗疫能力強(qiáng)，有的是資金實(shí)力，有錢治療，還有的是心境好，接受能力強(qiáng)，不怕死。癌癥是讓人死亡的災(zāi)難，死不死是由一個(gè)人的免疫力，抗疫力決定的，免疫力好了不得癌癥，抗疫力好了得了能治。

疫情中倒閉的餐飲根本原因是自身的問(wèn)題，2019年沒(méi)有疫情第一季度餐飲倒閉19.5萬(wàn)家，只是往年倒閉后，立馬有人接手，今年疫情影響，不能開(kāi)，不敢開(kāi)，只有關(guān)店的，很少接手的，所以出現(xiàn)了高空置率。我在餐飲行業(yè)30多年，餐飲行業(yè)從來(lái)沒(méi)有輕松過(guò)，這次疫情讓很多本來(lái)就已經(jīng)病入膏肓的餐廳，提前結(jié)束，集中關(guān)掉而已。

餐飲人如何通過(guò)這次疫情，提升免疫力，找到突破口，讓自己健康的活下去？

二，

●爆品打造：

餐飲行業(yè)產(chǎn)品為王，打造爆品王炸是餐飲老板賺錢的法門？

如何把產(chǎn)品設(shè)計(jì)成讓粉絲一接觸就無(wú)法抗拒，立刻下單的超級(jí)爆品絕密招式。

爆品思維不是營(yíng)銷套路，爆品思維是在一條長(zhǎng)度適宜，結(jié)構(gòu)合理，毛利率設(shè)定，定價(jià)策略，后續(xù)盈利都具備嚴(yán)密一致的產(chǎn)品線里，根據(jù)商業(yè)邏輯，經(jīng)過(guò)反復(fù)推敲，論證設(shè)計(jì)的經(jīng)營(yíng)策略。

餐飲產(chǎn)品9宮格定位法？一個(gè)湘菜館如何通過(guò)爆品打造業(yè)績(jī)翻倍？ 我們正在運(yùn)作的一個(gè)大米快餐品牌產(chǎn)品定位？

三，

●社群收錢：

一個(gè)瀕臨倒閉的飯店，如何通過(guò)微信社群吸引會(huì)員5000人，6個(gè)月后月盈利5萬(wàn)？

通過(guò)社群私域客流裂變模式，怎么通過(guò)微信，公眾號(hào)，朋友圈把客戶從公域流量引到我們的私域流量。怎么吸客，催熟，成交，復(fù)購(gòu)，裂變？

四，

●線下+線上：

餐飲線下+線上新零售布局方案？讓餐飲店利潤(rùn)增長(zhǎng)10倍的密碼？

疫情后餐飲老板必須布局線上，新零售，直播。通過(guò)線上布局，把餐飲靠飯菜賺錢，變成靠飯菜引流線上賺錢。

五，

●主題賣點(diǎn)：

如何通過(guò)新主題打造餐飲獨(dú)特賣點(diǎn)，讓餐飲店進(jìn)入一個(gè)無(wú)競(jìng)爭(zhēng)的跑道？賺別人看不到的錢！

餐飲的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再是產(chǎn)品質(zhì)量和口味的競(jìng)爭(zhēng)，而是進(jìn)入到精神，感受和心靈層面的競(jìng)爭(zhēng)。

六，

●打造團(tuán)隊(duì)：

餐飲行業(yè)新時(shí)期，如何通過(guò)3板斧打造收人，收心，收錢的鐵板團(tuán)隊(duì)？

餐飲到最后一定是人才的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)能讓員工不想離開(kāi)，不愿意離開(kāi)，死心塌地為自己干，才可以稱得上鐵板團(tuán)隊(duì)，危機(jī)的時(shí)候，也是考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)最好的時(shí)候。疫情發(fā)生后，木屋燒烤的員工自發(fā)組織了一場(chǎng)請(qǐng)求工資減半的“減薪運(yùn)動(dòng)”。面對(duì)疫情，木屋燒烤的5000多員工人人出力，“蒼蠅的腿也是肉”，大家一起想辦法，還把一些原來(lái)只適合堂食的單品創(chuàng)新改良成外賣，員工們被逼得做出了精釀和烤飯。

疫情之前，外賣只占到木屋燒烤營(yíng)業(yè)額的5%；疫情后，外賣業(yè)務(wù)拉升了10倍，收入占比超過(guò)了50%。通過(guò)外賣，那家“最慘”的門店，10天收入漲了17倍。

在有些城市還沒(méi)有完全復(fù)工的3月28日，小木屋收入恢復(fù)到去年同期，還增長(zhǎng)1%。

在危機(jī)面前，只有鐵板團(tuán)隊(duì)，向死而生的勇氣。

七，

●信任為王：

如何打造你的信任體系？讓客戶持續(xù)回頭并愿意轉(zhuǎn)介紹？

所有成交的前提是信任，信任的建立靠?jī)r(jià)值，價(jià)值的打造靠關(guān)系。

通過(guò)以上7大板塊的內(nèi)容解析，幫助你從產(chǎn)品打造，客戶引流成交，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，找到收人，收心，收錢的捷徑，解決當(dāng)下困難，構(gòu)筑未來(lái)架構(gòu)。

我是開(kāi)心一哥，餐飲行業(yè)，我有我獨(dú)特的見(jiàn)解，關(guān)注我你就是勝出者。