“后市豬肉價格不會再大幅度上漲?！薄耙欢〞_保小康之年老百姓的碗里不缺肉。”針對豬價，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在今年5月22日的全國兩會部長通道上用兩句話給出了定心丸。

商務部6月23日公布的最新數(shù)據(jù)顯示，豬肉批發(fā)價格在連續(xù)3個月緩慢下降之后，又迎來了小幅上漲，達43.41元每公斤，但明顯低于2月中旬。

豬價有望回穩(wěn)，養(yǎng)豬業(yè)卻不斷有新入局者。一個多月前，房地產(chǎn)企業(yè)萬科發(fā)布招募信息，為成立不久的食品事業(yè)部招聘豬場拓展經(jīng)理、聚落化豬場總經(jīng)理、養(yǎng)豬場預結算專業(yè)經(jīng)理、養(yǎng)豬場開發(fā)報建專員和豬場獸醫(yī)。

在非洲豬瘟疫情與新冠肺炎疫情雙重疊加的情況下，龍頭房企和接地氣的傳統(tǒng)行當相互碰撞，讓人不禁重新審視養(yǎng)豬這個行業(yè)以及疫情下承壓的養(yǎng)殖戶們。

養(yǎng)豬風口

△ 京東研發(fā)的“豬臉識別”技術，可以觀測和記錄豬的體重、生長和健康狀況

豬肉有多香，養(yǎng)豬的生意就有多火爆。萬科還算是跨界中的“后來者”。

隨后，京東和阿里巴巴也踏入養(yǎng)豬梯隊，并憑借互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢推出“AI養(yǎng)豬”“豬臉識別”，一度讓養(yǎng)豬業(yè)火爆了起來。在房地產(chǎn)領域，2014年萬達、2016年恒大、2018年碧桂園也接連搭起豬圈，將養(yǎng)豬定位為扶貧工作或多元化進程中的一環(huán)。

“樓市已經(jīng)過了高速發(fā)展階段，利潤增長空間縮小，房住不炒的維穩(wěn)政策也使傳統(tǒng)房地產(chǎn)企業(yè)壓力增大。”地產(chǎn)分析師嚴躍進告訴《中國報道》記者，資本擴張的時代不復存在，企業(yè)的戰(zhàn)略定位和商業(yè)邏輯都在變?！稗r(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)與房企當前的城市運營和社區(qū)運營業(yè)務掛鉤，包括地產(chǎn)商在內(nèi)的行業(yè)巨頭紛紛跨行，是把向客戶提供增值服務放到了更高的位置，同時尋找盈利增長點。”

多位受訪專家認為，在非洲豬瘟等因素的疊加影響下，我國出現(xiàn)了持續(xù)一段時間的豬肉供應短缺、豬肉價格飆升現(xiàn)象，這也助長了部分行業(yè)的逐利欲望，開始布局新一輪養(yǎng)豬版圖。

“可以肯定，養(yǎng)豬是撬動利益增長的一個支點?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國報道》記者采訪時表示，豬肉作為我國居民飲食構成中的剛需，其產(chǎn)量長期占全部肉類產(chǎn)量的60%以上，市場規(guī)模近萬億元，穩(wěn)產(chǎn)保供更是一項民生工程。

雙重疫情疊加

△ 我國非洲豬瘟疫情路線圖，統(tǒng)計時間截至2018年9月4日0時。圖片來源：中國有數(shù)工作室

廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所高級畜牧師潘天彪向《中國報道》記者分析說，公司匯聚了農(nóng)戶不具備的平臺優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢以及銷售渠道優(yōu)勢，這將進一步降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)水平，解決資金和銷路問題，降低市場風險，確保農(nóng)戶收益。

2012年，在廣東省靠做服裝生意發(fā)家的何志明（化名）選擇回到河南老家信陽市某縣創(chuàng)業(yè)，從政府爭取到政策支持后注冊公司并成立了養(yǎng)豬專業(yè)合作社，帶動當?shù)?00多家農(nóng)戶一起加入，幫助他們實現(xiàn)家門口就業(yè)。

“農(nóng)忙季節(jié)過后，農(nóng)民基本上無事可做，養(yǎng)豬就多了一條致富門路?！焙沃久鞲嬖V《中國報道》記者，農(nóng)戶從他的公司買回仔豬后自行撫養(yǎng)，公司向他們提供養(yǎng)殖技術，待豬長大后還能跟著合作社賣出好價格，“農(nóng)戶的興致特別高?！?016年，何運華又投資1000萬元把生產(chǎn)規(guī)模擴大了一倍，年出欄生豬達到2萬頭以上。

公司和散養(yǎng)戶趨之若鶩，但養(yǎng)豬業(yè)的高風險在業(yè)內(nèi)也不言自明。

“從最開始不認識非洲豬瘟，到所有豬全部染上，最后縣畜牧局統(tǒng)一組織進行了無害化處理?！毕肫?019年的至暗時刻，何志明對記者接連感嘆說：“得病就等于清場，感覺像是做了一場夢?！?/span>

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2019年全國共報告發(fā)生63起非洲豬瘟疫情，捕殺生豬39萬頭。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)披露，2019年全國生豬存欄量和生豬出欄量均同比下跌超過20%，豬肉價格上漲42.5%。

豬肉短缺帶來價格上漲，導致很多人加入養(yǎng)豬行業(yè)，供大于求的現(xiàn)象出現(xiàn)后，豬肉價格又會下降，繼而使很多人退場，價格再次迎來上漲……這便形成了兩到三年為一個循環(huán)的“豬周期”。何志明坦言，非洲豬瘟帶來的“超級豬周期”更嚴重地挫傷了農(nóng)戶的積極性。

“為了防控非洲豬瘟疫情，目前生豬復養(yǎng)都要對原有欄舍進行改造升級，提高生物安全措施，達到防老鼠、防蚊子、防蒼蠅要求，生產(chǎn)上執(zhí)行封閉管理，應用自動料線、自動刮糞等智能化生產(chǎn)，盡量減少人工作業(yè)。”潘天彪告訴記者，無論對公司還是農(nóng)戶來說，復養(yǎng)都意味著從零開始。

潘天彪表示，非洲豬瘟疫情疊加今年的新冠肺炎疫情，不僅阻礙了豬場生產(chǎn)物資的正常供應和產(chǎn)品銷售，還帶來了疫情防控的雙重壓力?！凹纫Ｕ先藛T生命安全和身體健康，又要努力筑牢生物安全防線和維護豬群健康，還要保持正常的生產(chǎn)和銷售秩序，最大限度地減少兩種疫情對生豬生產(chǎn)的影響?！?nbsp;

行業(yè)重振

△ 河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣某養(yǎng)豬場。

幾個月以來，他把所有精力都花費在豬場消殺和設備更新上，打算今年7月初重新引進200頭母豬?！靶鹿诜窝滓咔橹饕绊戯暳系任镔Y的運輸，對養(yǎng)豬來說殺傷力不及非洲豬瘟。但這次要慢慢來，如果做太大了，資金也跟不上?！焙沃久髡f，之前加入合作社的農(nóng)戶們也都有復養(yǎng)想法，但都比較謹慎。

對整個行業(yè)來說，事情也正在出現(xiàn)積極變化。2019年11月，農(nóng)發(fā)行出臺《關于加大信貸支持力度促進生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確未來3年計劃安排500億元信貸規(guī)模和資金，集中用于支持生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及儲備調(diào)控體系建設。

但事實上，兩種疫情只是偶發(fā)事件，養(yǎng)豬與環(huán)保之間難以協(xié)調(diào)的矛盾也讓不少養(yǎng)殖戶舉棋不定甚至選擇退場。

2013年國務院頒布《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、2015年修訂《畜牧法》，對養(yǎng)殖區(qū)、限制養(yǎng)殖區(qū)和禁養(yǎng)區(qū)范圍做出了規(guī)定，很多生豬養(yǎng)殖戶被取締，誕生了一批環(huán)保名義下的“無豬市”“無豬縣”。

“后果之一是豬肉產(chǎn)能下降，價格波動加劇。但也是從過度追求環(huán)保、不合理勸退養(yǎng)殖戶開始，再疊加非洲豬瘟影響，養(yǎng)殖戶又變成了階段性的國家扶持對象?！敝斓づ钕蛴浾叻治稣f。

2019年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《加快生豬生產(chǎn)恢復發(fā)展三年行動方案》通知，要求對借環(huán)保名義打壓生豬養(yǎng)殖的行為責令整改，指出推動養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展并不等于簡單地回到過去，而是要求同時搞好環(huán)境衛(wèi)生，加快推進糞污資源化利用。

“建豬場前嚴格按照環(huán)保主管部門的要求做好環(huán)保評估報告報批，配套建設完善的與設計生產(chǎn)規(guī)模相匹配的環(huán)保設施工程，并取得排污許可證，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污和廢棄物要達標排放和資源化利用，盡量減少對周邊環(huán)境的污染?！迸颂毂敫嬖V《中國報道》記者，企業(yè)和散養(yǎng)戶要在養(yǎng)豬和環(huán)保之間找到平衡點。

今年5月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在全國兩會部長通道上表示，“目前已下達各地生豬生產(chǎn)恢復目標任務，同時將落實好19條扶持生豬生產(chǎn)政策，調(diào)動企業(yè)和農(nóng)民的積極性?！彼赋觯i生產(chǎn)完全恢復需要一個過程，各方面工作不會放松。

撰文：《中國報道》見習記者 陳珂