土豆肉末蓋飯

材料：土豆、五花肉、蒜末、小米辣

做法：

1、調(diào)醬汁：適量鹽和雞精、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺淀粉、一碗水拌勻

2、土豆切丁泡水一下再瀝干，五花肉切成肉末

3、鍋中放油倒入土豆炒至金黃微焦，盛出備用

4、鍋中留底油，倒入五花肉炒至金黃，放蒜末和小米辣炒香，再倒入土豆醬汁

龍骨大亂燉

食材：龍骨1000克、豆角300克、土豆300克、冬瓜200克、紅薯粉條一小把、香其醬30克、鹽適量、老抽適量、大蔥一小段、生姜一小塊、八角3克、花椒3克、干辣椒3克。

做法：

1、龍骨提前讓賣家?guī)兔Χ绯尚K，放在盆中，加入沒(méi)過(guò)龍骨的清水，加入一小勺鹽，浸泡30分鐘以上，泡出龍骨中殘留的血水。

2、把豆角洗凈干凈，去頭去尾掰成小段；土豆洗凈去皮切成滾刀塊；冬瓜去皮去瓤切成小塊；紅薯粉條提前泡發(fā)備用。

3、把大蔥切成蔥段、生姜切成姜片。

4、鍋里加入適量清水，把龍骨涼水下鍋焯水，大火煮開(kāi)后加入少許料酒去腥，保持大火煮2-3分鐘。

5、把焯過(guò)水的龍骨撈出，用清水沖洗掉表面殘留的浮沫，控干水分備用。

6、炒鍋里加入適量食用油潤(rùn)鍋，油熱后下入蔥段、姜片、花椒、八角、干辣椒炒香，然后下入焯過(guò)水的龍骨翻炒。

7、把香料的香味炒出來(lái)以后加入30克香其醬繼續(xù)翻炒，炒出醬香味后加入沒(méi)過(guò)龍骨的清水，水開(kāi)后再加入適量鹽調(diào)味、少許老抽調(diào)色，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘。因?yàn)闊踔髸r(shí)間比較長(zhǎng)，所以這里的水量要一次性加夠。

8、40分鐘后加入土豆塊、豆角段、冬瓜塊，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮15分鐘。

9、最后加入泡發(fā)好的紅薯粉條再燉3-5分鐘，把粉條燉軟、燉至完全入味后把所有食材翻拌均勻即可關(guān)火。

養(yǎng)生冬瓜茶

做法

1.準(zhǔn)備食材，冬瓜適量，紅糖適量。

2.冬瓜洗干凈后（不用去皮去瓤，我們一會(huì)打成汁過(guò)濾掉）用刀切成小丁，切成小塊一會(huì)煮的時(shí)候更省水。

3.準(zhǔn)備空盆放入冬瓜丁，加入適量紅糖攪拌均勻腌制一會(huì)，至少需要兩小時(shí)，期間還要去攪拌幾次。

4.時(shí)間到了可以看到盆中腌制出很多瓜糖水，把盆里的東西全部倒入鍋中包括冬瓜塊。

5.鍋開(kāi)大火，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火經(jīng)常攪拌，直到看到糖水慢慢變成糖漿，有一些粘稠，而冬瓜有些透明了即可。

6.將煮好的冬瓜糖汁過(guò)濾一下，冬瓜丁沒(méi)有過(guò)濾干凈的可以用干凈的紗布捏緊把糖汁擠出來(lái)。

7.瓜糖汁處理好之后放置一小時(shí)等涼透之后可以放進(jìn)冰箱保存，喝的時(shí)候倒半杯出來(lái)加水稀釋即可。喜歡喝冷飲的朋友可以加些冰塊。