有關(guān)聯(lián)的事物放在一起講故事。除黃油以外的所有材料混合在一起,揉至面筋擴(kuò)展,面團(tuán)光滑。加入黃油繼續(xù)揉至能拉出比較薄膜的擴(kuò)展階段。進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵將面團(tuán)均勻分割成8份,約60克/個(gè),滾圓后松弛15分鐘將面團(tuán)搟成圓片,放上紅豆餡包好,收口向下放置。烤盤上鋪好烘焙紙,擺上四根棉線,將包好的豆沙面包放在棉線上,交叉纏4道綁好,綁的松一些余下的操作好后,放在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵預(yù)熱好烤箱,180℃ 15分鐘。出爐后表面刷融化的黃油稍涼后將棉線取下。將瓜子從中間插入當(dāng)作南瓜蒂大連市營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員從事餐飲管理工作,高級(jí)面點(diǎn)師,擅長食譜編制,營養(yǎng)配餐,俱樂部衡善廚房成員。
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