前言：由于防非形式下規(guī)?；B(yǎng)殖成主要趨勢，養(yǎng)殖場的體量由家庭化養(yǎng)殖逐漸轉(zhuǎn)變成規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖模式，因此，如何探尋針對大規(guī)模場飼養(yǎng)管理的新模式成為當下急需解決的問題。以一個10000頭育肥場為例，按照平均飼養(yǎng)700頭/棟計算，大概分為15棟，15棟的排列有可能三兩成群，有可能單獨排列，因此，對日常的生產(chǎn)管理、人員管理、疾病防控、進苗、銷售、防非、排污、水電路三通等帶來了全新的考驗。但是大場的管理原則是把大的目標拆分成幾個小的目標管理，這個基本原則不變，同時做好硬件方面的維護與人員的合理分配工作，會對生產(chǎn)成績的提高帶來顯著效果。下面，對大規(guī)模場的管理經(jīng)驗從硬件、軟件、開發(fā)、生產(chǎn)管理、人員管理、進苗、銷售、鐵桶防非、疾病防控等方面作一些經(jīng)驗分享。

一、開發(fā)管理

1、當?shù)卣吖芾恚涸陂_發(fā)新的大規(guī)模場之前，要提前對當?shù)卣恼吆鸵笞隽私?，做好各項手續(xù)證件的辦理和客情工作。

2、場地證件管理：大場是否有相應的證件，如動物防疫合格證、環(huán)評證、土地許可證等證件做了解和補辦。

3、區(qū)域選擇：

1）大方向：盡量選擇集中在飼料場或者種豬場附近的區(qū)域優(yōu)先開發(fā)，要評估每個豬場到服務(wù)中心的距離，不宜過遠。以點帶面，盡量以服務(wù)中心、飼料場、種豬場為中心向周邊開發(fā)。

2）小方向：豬場最好交通方便又遠離村莊公路，排污方便，無水電供應壓力。豬舍安排要符合生產(chǎn)工藝流程順序，處于上風向的核心位置；生產(chǎn)輔助建筑布局要有利于物資供應，接近生產(chǎn)區(qū)；管理、生活區(qū)及無害化處理區(qū)應遠離生產(chǎn)區(qū)。

4、股東糾紛：通過其他渠道了解背后的股東是否存在一些沒有解決的糾紛和歷史遺留問題，若存在有，需要慎重考量對該場的合作。

5、權(quán)限審批：規(guī)模超過3000頭以上的大場租賃或者合資時，審批一定要按照特定的流程進行審批。

二、硬件管理

1、水路

1）飲水量及水塔：正常情況下以1頭150kg肥豬的飲水量約為體重的10%來計算，1個5000頭規(guī)模的肥豬場，一天所需要的飲水量最多就得需要75噸，不包含豬只飲水時浪費的水源，因此整場必須有兩個規(guī)格在25m3左右的主水塔作輪換使用，且還需要預留多一個相同規(guī)格的備用水塔；每一棟欄舍依據(jù)實際情況可在增加一個23左右的水箱作為分水塔或加藥水箱，且每棟水箱開關(guān)均能獨立控制，使用增壓泵將拌好藥的水溶劑打到加藥水箱，同時暴露在外的水線做好防曬和防凍處理。

2）水源：豬場的水源必須得為深井水源，在部分經(jīng)常缺水的山區(qū)，需要增加多一個備用水井，經(jīng)檢測合格能達到豬只飲用標注的水源，井水抽往主水塔，由主水塔向每棟分水塔進行供水；深井泵和恒壓供水泵必須有備用泵，以備泵機故障時，能及時更換。

3）飲水器和水壓：對于離水塔較遠的棟舍或者處在高層的棟舍，使用增壓泵，調(diào)節(jié)合適水壓，欄舍內(nèi)供水壓力0.15～0.3Mpa，水的流量按照大于0.012L*豬只數(shù)/H計算，避免豬只飲水困難或者壓力過大過小。

2、電路

1）電源線路：整場采用380v三相電，必須設(shè)置斷電報警器在生活區(qū)住宿的地方，嚴格按照電工要求排線，嚴禁裸露電線在外，私搭亂建，注意電線的防潮與防鼠措施；日常舍內(nèi)不使用的插座等開關(guān)需用包裝袋包裹，防止粉塵過大，引發(fā)短路；

2）風機：1.38米*1.38米，功率不低于1.1千瓦的風機6~8臺/棟；風機選擇大品牌（如蒙特等），最低要求風機價格不低于1600元/臺。

3）保溫燈：正常每個豬欄至少可以使用2盞250w功率的保溫燈。

4）發(fā)電機：確保發(fā)電機必須能正常使用，備好柴油，在突然斷電時能及時供應整場用電。

3、進場道路

1）場外進場的道路：優(yōu)先選擇能進9.6m長車廂車輛的的場，且有條件鋪設(shè)水泥或者鋪設(shè)沙石，防止下雨路面打滑或者陷車。

2）場內(nèi)道路：主要規(guī)劃好無害化處理車輛或者中轉(zhuǎn)料車以及排污車的行駛路線，以及人員進出欄舍的行走路線（連廊規(guī)劃）。

4、欄舍規(guī)劃

1）欄舍規(guī)格：南北方不同地區(qū)因因地制宜的選擇建設(shè)欄舍的基本建筑材料，原則上能選擇好的就不使用差的；飼養(yǎng)規(guī)模一般以飼養(yǎng)700頭左右/棟為宜，按1.4m2/頭（風機水簾全封閉式+漏縫板，飼養(yǎng)125kg，夏季）飼養(yǎng)密度計算欄舍的有效使用面積約為980m2，因此欄舍整棟長寬在長65m,寬17米左右為宜，一棟共24個欄舍，每欄長8m,寬5m為宜，由于不同區(qū)域有部分差異，飼養(yǎng)密度可按照此標準結(jié)合實際情況進行調(diào)節(jié)，欄舍過小投資產(chǎn)出比成本較大，過大對欄舍的通風保溫效果不佳。

2）欄舍布局：大場進苗時最多混的母豬場場源不超過2個，混棟的不超過2個，優(yōu)先一棟欄舍進滿再到下一棟欄舍，在進苗前和母豬場做好溝通，規(guī)劃好每次進苗的頭數(shù)盡量剛好放滿棟舍規(guī)模，若大場每棟皆成為一個獨立的個體，那么可以把2-3棟合成一個單元，每個單元人員的進出和物資進出都要獨立出來。

2）整場的布局應該遵循生物安全單向流動不可逆原則，可以如下圖布局：此圖為10棟欄舍并排兩列布局

棟舍布局也要因地制宜，土地利用規(guī)劃盡量的合成一個整體，方便管理。

1、風機水簾

1）風機：盡量選用蒙特、大牧人、土禾等大品牌，每棟欄舍安裝6-8臺為宜

2）水簾：水簾安裝面積為豬舍橫截面積，必須做防曬和防鼠網(wǎng)處理，注意日常使用的清理與維護。

2、料塔與料線

1）中轉(zhuǎn)料塔：規(guī)格盡量選擇20噸容量的料塔，靠近路邊圍墻的為中轉(zhuǎn)料塔，高度不要超過散裝料車擺臂的高度，否則增加卸料難度；以5000頭育肥豬場為例，高峰期為7斤/頭豬的日均采食量，則一天的整場采食量為17.5噸，豬場至少備夠5天的飼料儲存量，因此至少需要5個20噸規(guī)格的料塔。

2）分料塔：大部分場場內(nèi)除去中轉(zhuǎn)料塔后還有分料塔，規(guī)格一般10噸左右即可，涉及到豬場過渡飼料應該有兩個分料塔，規(guī)格可以一大一小，兩個分料塔組成一個系統(tǒng)共同供應兩棟欄舍，以此類推需要的分料塔數(shù)量，若分料塔供應較多棟舍，則料線運轉(zhuǎn)時間較長，會縮短使用壽命；場地合適的也可直接使用中轉(zhuǎn)料塔供應每棟飼喂，但也需要額外增加備用料塔作為備料使用。

3）料線：當料線為直線不需要拐彎時使用蛟龍方式料線為宜；當料線需要拐彎時則使用鏈盤式料線為宜，注意日常對管道的檢查有無堵塞和發(fā)霉現(xiàn)象。

3、排污處理

1）排污管：每棟舍的排污管皆為暗管，注意管道的直徑大小，選擇較大管徑能方便排污，不易堵塞；北方的排污管道需要深埋并做防凍處理。

2）刮糞機工藝：棟舍的糞溝兩邊一定要存在落差，坡度約2%，方便平常污水的排出，且地面平整。

3）水泡糞工藝：水泡糞的管道口徑一定要大些，否則排污的時候容易堵塞。

4）環(huán)保處理：規(guī)模場環(huán)保處理工藝應該配套有三級沉淀池、沼氣池、化糞池（均需做防滲處理，且容量足夠大），并配備可供消納處理合格污水后的土地或者林地；條件好的還應配備發(fā)酵棚、固液分離機等環(huán)保處理工藝，注意當管道發(fā)生堵塞時，需要專業(yè)人士佩戴專業(yè)工具檢查，切勿盲目下井查看。

4、無害化處理

1）無害化處理池：需要做四周封閉和防滲處理，有條件的可以采用焚尸爐。

2）無害化處理通道：有條件的每棟欄舍后方開口作為無害化處理路線通道，條件不足的使用裝豬臺做AB門代替無害化處理通道。

5、裝豬臺

1）地面：裝豬臺前面地面必須硬化或者填埋石渣處理，防止下雨打滑

2）裝豬臺規(guī)格：固定的需要做成三層裝豬臺，移動式的最好設(shè)置為電動升降的裝豬臺。

三、軟件管理

1、無線網(wǎng)絡(luò)及攝像頭：豬場必須配備無線網(wǎng)絡(luò)以及攝像頭監(jiān)控管理。

2、標識化管理：在豬場各個功能區(qū)以及生活生產(chǎn)區(qū)，貼上帶有公司文化或者制度的標識。

3、6S管理：嚴格按照公司相應制度，對生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、廚房、洗澡消毒間等功能區(qū)實行干凈整潔的6S管理。

4、伙食和物資：對于場內(nèi)員工的伙食與日常生活所需物資盡量配套齊全，比如住宿環(huán)境是否有空調(diào)，地熱等設(shè)施。

5、精神文明建設(shè)：場內(nèi)駐場場長負責整個團隊的氛圍的打造，使每個員工或者老板朝著公司發(fā)展的方向走，可定期的開展會議以及集體活動，增加每個人的集體融入感，遇到問題的可向上或者向下多溝通。

四、人員管理

1、以10000頭規(guī)模育肥場為例，場內(nèi)人員組成分為生產(chǎn)組（駐場場長、獸醫(yī)、技術(shù)員、飼養(yǎng)員、設(shè)備管理員）、后勤組（廚師、幫廚、數(shù)據(jù)統(tǒng)計員、檢測員）、外圍組（保安、防非員）等，人員管理可參照下圖進行管理。

2、人員分配：一個飼養(yǎng)員管理一棟或者兩棟豬為宜（此圖適用于公司自己的租賃場，且為自動料線和刮糞機模式，若為養(yǎng)戶場，則視實際情況以一人管理一棟為宜）；超過一萬頭規(guī)模以上的場可以考慮配備兩個駐場場長，或者一個外圍場長，一個內(nèi)部場長；要考慮當人員休假時頂班人員的工作強度，因此，要提前做好下月的休假計劃以及緊急情況的人員分配方案，比如進苗，銷售時需要大量人手協(xié)助完成的工作預案等。

3、人員考核：對于本場內(nèi)所有人員要制定相對應并且適用的考核方案，并定期開展會議總結(jié)以及培訓工作，豬場的成績體現(xiàn)人的價值，但是成績是建立在人的基礎(chǔ)上的，管好人，可以說是已經(jīng)成功了一半。

五、生產(chǎn)管理

1、分群

1）進苗分群：大規(guī)模場在進苗前一定要先按照合適飼養(yǎng)密度和每棟有效面積計算出每棟飼養(yǎng)規(guī)模數(shù)，以及每欄放置頭數(shù)（夏季使用70%欄舍，冬季使用60%欄舍）。

2）日常分群：可以在進苗的時候，空置出一棟欄舍，把后續(xù)每棟里面較小的豬群集中到一棟飼養(yǎng)，方便管理；每次分群合群時注意做好抗應激措施。

2、飲水：每棟的水線開關(guān)和加藥桶要能獨立控制，在飲水器的選擇上盡量選擇能節(jié)約水源的飲水器，以及做好清污分流措施，減少排污的壓力。

3、飼喂

1）自由采食：必須進行自由采食，減少飼料的浪費現(xiàn)象，一個欄舍可安裝兩個自由采食料桶，且在換料時候注意過渡，分別從兩個分料塔抽取飼料進行混合；2）拌藥：在飼料拌藥的時候，先打出飼料到拌藥機，在從拌藥機打出用料車進行飼喂。

2）報料：每次報料時，注意對飼料車到場的時間進行估計，提前預留好充足用量，以及盡量做好一個月的飼料計劃，每次料車到場，卸到哪個料塔提前說明。

4、環(huán)境管理

1）溫度：對于冬季，提前在進苗前做好地暖、暖風機、保溫箱、屋中屋、煤爐、保溫燈的驗收工作，使冬季進苗預熱溫度至少達到25℃；夏季提前準備好防暑降溫的措施，如調(diào)試好風機水簾，增加吊頂，安裝壓風條，拆除實體隔欄圍墻，配備噴淋降溫設(shè)施。

2）濕度：在空氣比較潮濕的季節(jié)，提前做好欄舍的干燥工作，如準備干燥粉、木屑用來吸水降低欄舍濕度；在空氣比較干燥的季節(jié)，準備日常噴淋水源，增加欄舍濕度。

3）空氣質(zhì)量：注意對欄舍內(nèi)有害氣體，如氨氣等的排出方式的把握，可以增加排氣扇等措施加快有害氣體的排出。

4）衛(wèi)生管理：日常必需每日打掃，特別是欄舍灰塵的清掃；刮糞機或者水泡糞工藝不要讓糞污長時間停留在欄舍。

5、免疫

1）免疫時間：由于大規(guī)模場進苗時間有較大差異，因此盡量安排相同日齡的豬只飼養(yǎng)在同一棟欄舍，一棟欄舍最好來源一個母豬場，要混群，不超過兩個；每次免疫前，提前安排好其他工作，盡量集中時間分配好每天的最大免疫量，選擇在早晨或者下午進行免疫，必要時可以晚上免疫；按照每次免疫頭數(shù)，稀釋好相對應的疫苗，禁止一次全部稀釋完，產(chǎn)生浪費，并準備好足夠的針頭和針筒等免疫物資。

2）免疫應激：由于免疫需要人手集中參與，注意對擋板和人員的消毒，以及免疫前后豬群的抗應激措施。

6、保健

1）每次保健時，盡量按棟分配藥物，單獨進行飼喂，根據(jù)實際情況，看是否需要整場進行全群飼喂。

7、進苗和銷售

1）進苗時間：大場在進苗時，要提前準備好進苗的各項物資和人員分配工作，由于整場進苗周期較長，但一旦開始進苗則優(yōu)先進滿，因此，需要根據(jù)每棟的飼養(yǎng)規(guī)模和母豬場及時溝通每批次放養(yǎng)斷奶頭數(shù)，把相同日齡或者相同種豬場的苗優(yōu)先安排在一棟，一棟里面嚴禁混養(yǎng)超過3個母豬場源。

2）銷售：豬群銷售時，優(yōu)先從體重較大，豬群健康，靠近裝豬臺附近的棟舍開始銷售，注意對趕豬通道的設(shè)置，防止豬群掉頭應激。

六、疾病防控

1、傳染性疾?。簩τ诖祟惣膊∫欢ㄒM行封閉式管理，嚴防人員和物資的交叉

2、季節(jié)性疾?。杭竟?jié)性疾病的防控要點在于提前做好對應和預防措施。

3、地方性疾病：要注意關(guān)注本地或往年經(jīng)常發(fā)生的疾病，提前總結(jié)以前的防控經(jīng)驗，做好預防和應對措施。

4、一般性疾?。好織潤谏岬牟∝i欄一定要放置在風機端，謹防疾病傳播，對于恢復健康的豬只及時調(diào)回對應欄舍。

七、防非和鐵桶建設(shè)

1、人員：所有進場人員執(zhí)行兩道洗澡后方可入場，隨身攜帶物資走物資消毒通道入場，休假回來人員，在隔離區(qū)或者生活區(qū)隔離采樣檢測合格后方可入場。

2、物資：分為食材、獸藥、疫苗、其他物資、衣物等消毒方式入場，嚴格定義好每樣物資的消毒方式和消毒時間靜置時間。

3、車輛：進場車輛拉豬車、拉糞車和拉料車必須通過消毒靜置后方可入場，其余車輛嚴禁入場。

4、防四害：防四害措施必須得有至少兩道圍墻，每道圍墻處放置老鼠藥，每處連廊和窗戶使用紗網(wǎng)封住。

5、四間：大門口的四間功能區(qū)之間要有物理隔斷，按照每個功能區(qū)的防非標準進行配備。

6、檢測點：大規(guī)模場若有條件的需配備自己檢測點進行每日樣品的檢測工作，若條件不具備，則需就近送往最近的檢測點進行檢測。

7、信息搜集：注意對周邊疫情情況的信息搜集，及時上報。

8、料塔、水塔：在上述硬件管理內(nèi)容內(nèi)有體現(xiàn)，此處不展開。

9、洗消中心：大場在離豬場一公里外要建立有一級洗消中心，二級洗消中心設(shè)立在豬場大門口，有條件的在豬場大門口附近建立烘房。

八、總結(jié)

1、人員管理：通過走訪老區(qū)的大規(guī)模場之后，發(fā)現(xiàn)大規(guī)模場的管理要點在于對于人員的管理，大部分場飼養(yǎng)員年紀較大，新人較多，對于公司的防非管理模式較不熟悉，導致一些違規(guī)操作；或者對于場長或者技術(shù)員安排的事情做下去之后沒有效果反饋，導致溝通成本增加，影響效率；人員休假時，安排的頂崗人員是否對別人管轄區(qū)域熟悉都會影響每個場的生產(chǎn)成績，因此，人員的選擇與溝通上是制約大規(guī)模場成績不穩(wěn)定的較大因素之一，如何通過一些培訓或者相應考核機制提高人員的工作效率和積極性，是每個大規(guī)模場應該關(guān)心的關(guān)鍵問題。

2、硬件設(shè)備管理：一個場穩(wěn)定生產(chǎn)的好壞離不開各項硬件設(shè)施的正常運行，因此，對各項硬件設(shè)施的運轉(zhuǎn)參數(shù)和流程要熟悉，以及按時檢修和維護是關(guān)鍵，當發(fā)生斷電或者不可抗拒的損傷時，如何采取有效的措施最大程度的保住相應財產(chǎn)的安全，是每個大規(guī)模場應該提前演練和預防的預備措施。

3、數(shù)據(jù)管理及分析：大規(guī)模場往往涉及到多批次的進苗和銷售，以及日常的死淘、飼喂、物資入場、人員考核績效等管理數(shù)據(jù)，對這些數(shù)據(jù)的分析及總結(jié)，能提高大場的生產(chǎn)成績和生產(chǎn)效率，因此，大場有必要配套專門的數(shù)據(jù)分析員。

4、物資儲備：物資儲備盡量在進苗前儲備全面，包含獸藥、疫苗、食材、生活用品、易耗品、維修工具等物資的儲備，尤其是發(fā)電機或者備用水塔、料塔等硬件設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。

5、發(fā)生緊急情況的預案：由于大場棟數(shù)較多，人員較多，設(shè)施較多，管理范圍有限，當發(fā)生緊急情況如斷電、自然災害、傳染性疾病等情況時，要事先做好相應預案，培訓員工遇到此類事件的正確做法，盡可能的減少財產(chǎn)的損失。