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人參在中國有著3000多年的應(yīng)用歷史，作為“百草之王”，“中藥三寶”之首，人參的功效價(jià)值毋庸置疑，對(duì)于人參的功效論述，歷代典籍均有記載。 
【神農(nóng)本草經(jīng)】
“人參，味甘微寒。主補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智，久服輕身健體”。
【本草綱目】
“治男女一切虛證，發(fā)熱、自汗、眩暈、吐血、嗽血、下血、血淋、 血崩、胎前產(chǎn)后諸病?！?nbsp;
【中藥大辭典】
“大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。” 
【本草新編】
人參，味甘，氣溫、微寒、氣味俱輕，可升可降，陽中有陰，無毒。乃補(bǔ)氣之圣藥，活人之靈苗也。能入五臟六腑，無經(jīng)不到，非僅入脾、肺、心而不入肝、腎也。 
現(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果表明，人參的藥用功效除與古代醫(yī)藥文獻(xiàn)記載相關(guān)內(nèi)容一致外，現(xiàn)代臨床實(shí)踐證明：人參還具有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用；具有提高體力和腦力勞動(dòng)作用、提高記憶力、恢復(fù)疲勞的作用；具有增強(qiáng)肌體免疫功效，抗輻射（恢復(fù)放化療的損害），抗癌作用；有促進(jìn)代謝、增強(qiáng)肝臟解毒功能，活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)，調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、減肥降脂等作用；提高血液中血紅素的含量，改善骨髓造血的作用；人參具有延緩衰老，減少皺紋生成，增強(qiáng)皮膚彈性,柔順頭發(fā)和防止脫發(fā)等作用。
1、人參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)作用，即既可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)工作（小劑量），也有抑制其工作的作用（過量）。人參皂苷 Rg類有促進(jìn)作用，人參皂苷Rb類有抑制作用。人參皂苷Rg1有益智作用，與學(xué)習(xí)過程有關(guān)，而人參皂苷Rb1與記憶作用有關(guān)。
2、人參對(duì)免疫系統(tǒng)的作用：可全面增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，其活性成分主要是人參皂苷和人參多糖。
(1)強(qiáng)心作用。人參治療量可加強(qiáng)心臟的收縮力，減慢心率，對(duì)心功能不全，心肌無力，強(qiáng)心作用更為明顯。 (3)對(duì)血管、血壓的影響。人參對(duì)包括冠狀動(dòng)脈、腦血管在內(nèi)的血管均有擴(kuò)張作用。 
4、人參對(duì)血液和造血系統(tǒng)的影響：人參皂苷能防止血液凝固、促進(jìn)纖維蛋白溶解；降低紅細(xì)胞的聚集性，增加血液的流動(dòng)性，使血液更加有活力。人參提取物能促進(jìn)骨髓造血功能，使血中WBC、RBC、Hb及骨髓中有核細(xì)胞數(shù)顯著增加，對(duì)骨髓造血功能低下的患者有治療作用。 5、人參對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功效
(1)對(duì)下垂腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)軸的作用。適量人參有增強(qiáng)下垂腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)軸功能的作用。 (2)對(duì)下垂腦-垂體-性腺軸的作用。人參皂苷Rg1與人參皂苷Rb1可使垂體前葉的促性腺激素釋放增加。 (1)人參對(duì)糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用，即降人參既有降糖作用，也可以治療低血糖癥。 (2)人參中的蛋白質(zhì)合成促進(jìn)因子及總皂苷均能促進(jìn)蛋白質(zhì)、DNA、RNA的生物合成，提高RNA集合酶活性及白蛋白、γ-球蛋白含量。 (3)對(duì)脂質(zhì)代謝的作用。人參對(duì)高膽固醇和高脂血癥患者的血清LDL-C的增加和脂肪肝有改善作用，能促進(jìn)膽固醇的排泄，防止高膽固醇血癥和動(dòng)脈粥樣硬化的形成。 
7、人參具有增強(qiáng)機(jī)體的抗應(yīng)激能力：人參能加強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種環(huán)境和內(nèi)外刺激的適應(yīng)性， 8、人參具有抗休克的功效：人參皂苷可明顯延長過敏性休克和燙傷性休克患者的生存時(shí)間。
9、人參具有延緩衰老作用；人參皂苷可明顯延長人體壽命和細(xì)胞壽命；抑制年老人和動(dòng)物腦干中MAO-B活性，使大腦皮層NA水平接近青年動(dòng)物水平；清除體內(nèi)致衰老的自由基，保護(hù)生物膜。 10、人參抗腫瘤效果怎么樣：人參皂苷Rh2、Rg3和人參多糖均有抑制腫瘤的作用。 11、人參的功效與作用還具有增強(qiáng)肝臟解毒功能，抗胃潰瘍。
另外，人參所表現(xiàn)出來的醫(yī)療作用是其所有成分綜合作用的結(jié)果，并非單一某種成分可以產(chǎn)生的，如同單方和復(fù)方的差別。參齡越大的人參，其內(nèi)部成分越趨于平衡合理，協(xié)同作用越強(qiáng)，治療作用越強(qiáng)，所以野山參具有世人嘆服的神奇功效。
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