在我當(dāng)年插隊(duì)的農(nóng)村，有一種雞你肯定不認(rèn)識(shí)，它比母雞碩大，比公雞修長(zhǎng)；比母雞美麗，比公雞斑斕；比母雞冠子大，比公雞冠子小；它不會(huì)像公雞“喔喔”打鳴，也不會(huì)像母雞炫耀自己下的蛋“個(gè)個(gè)大，個(gè)個(gè)大”，它只會(huì)“咕——咕”叫；而且它肉質(zhì)非常細(xì)嫩，鮮美。我告訴你它的名字叫-------騸雞。
    每年三、四月份，當(dāng)雛公雞長(zhǎng)到拳頭大，剛剛要開口學(xué)打鳴的時(shí)候，一些溜鄉(xiāng)的土獸醫(yī)就會(huì)走鄉(xiāng)串村專門來騸雞，當(dāng)時(shí)的費(fèi)用是兩毛錢騸一只雞。
    你看那土獸醫(yī)把小公雞綁在小板凳上，掀開小公雞的翅膀，用小刀子在腋下劃開一個(gè)小口子，伸進(jìn)一個(gè)繩套之類的專用工具，硬生生的把小公雞的一個(gè)腎拽下來，然后把雞的毛揉進(jìn)傷口，根本不消毒，翻過來再把另一個(gè)腎拽下來。說來也怪，沒有一只小公雞因?yàn)閭诟腥径赖舻摹?br>    就這樣小公雞被剝奪了打鳴和做爸爸的權(quán)利，慢慢長(zhǎng)成大騸雞。知青們知道它們的身世看著那不男不女的樣子，都叫它們“太監(jiān)雞”。
老鄉(xiāng)們?yōu)槭裁窗阉鼈償[治成這個(gè)樣子僅僅是為了騸雞肉質(zhì)鮮美嗎？非也!也許你不相信，騸雞的最大功能是帶小雞。
    在鄉(xiāng)下，老母雞只帶自己孵出的小雞，而大量從炕房買來的小雞就交給騸雞帶了。所以，騸雞帶小雞在村莊是一道特殊的風(fēng)景線。
    騸雞帶小雞絕對(duì)是恪盡職守，因?yàn)轵~雞身上多多少少帶有雄性，所以對(duì)小雞有一定的保護(hù)作用，遇到險(xiǎn)情騸雞“咕咕”一叫，小雞就會(huì)躲進(jìn)騸雞的翅膀，而騸雞怒目面對(duì)入侵者，直到入侵者悻悻的離去。
    在野外，如果遇到天空有鷂鷹盤旋，騸雞立刻就會(huì)帶著小雞鉆進(jìn)灌木叢中，騸雞知道鷂鷹對(duì)于低矮的灌木叢是無計(jì)可施的，而母雞遇到這種情況除了失機(jī)亂謀就是失魂落魄了。
    難道騸雞一開始就心甘情愿的帶小雞了嗎？哈哈！那可是要對(duì)它動(dòng)一番小手腳的呦。
    聰明的老鄉(xiāng)先給騸雞灌一小盅白酒，放在口袋里轉(zhuǎn)幾圈，然后把它裝進(jìn)有炕雞的筐子里蓋上一夜，第二天早晨騸雞就糊里糊涂的充當(dāng)了“奶爸”的角色。這一手真絕！
    莊里有一個(gè)姓范的光棍，人家都叫他“飯桶”，他打算讓騸雞帶小雞，就從供銷社打了半斤60度的白干酒，先給騸雞灌了一盅，沒效果，灌了兩盅，還是沒效果，“飯桶”干脆把剩下的白酒一分為二，和騸雞共同分享了，結(jié)果騸雞還是沒醉，“飯桶”卻醉了一天一夜。
    這件事在莊里很快傳開了，鄉(xiāng)親們笑痛了肚子，笑出了眼淚。打那以后莊里的男人不會(huì)喝酒，大家馬上就會(huì)說：“連個(gè)騸雞都不如！”或者說：“還不如個(gè)騸雞的酒量！”哈哈哈哈！