 香氣撲鼻，外焦里嫩，好吃到舔手指的蜜汁排骨做法很簡單，只要先把排骨用醬料腌制入味再烤，味道就一定不會差。平時上班比較忙，買一瓶蜜汁烤肉醬或是叉燒醬，在頭一晚上把排骨腌好放冰箱冷藏過夜，第二天下班回來就可以拿出來烤了，一邊煮飯炒菜，30分鐘飯菜做好香噴噴的烤排骨也可以出爐了。
用料：肋排350g、小蔥2棵、姜1小塊、大蒜2瓣、蜜汁烤肉醬（或叉燒醬）20g、料酒5ml、蜂蜜10ml、生抽10ml、植物油5ml、鹽少許、白芝麻少許
做法：
1、排骨洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分；
2、小蔥切段，姜切片，大蒜切碎；
3、碗中放入蔥段、姜片、蒜末，加入蜜汁烤肉醬、料酒、蜂蜜、生抽、油和鹽勻；
4、把排骨放入醬料抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2個小時以上更入味，中途可以翻個面入味；
5、烤盤上墊錫紙，把排骨放入烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱200度，把排骨放入烤箱，烘烤20分鐘；
6、取出排骨刷一層腌排骨的醬汁，翻個面，繼續(xù)烤箱烘烤10分鐘，至排骨熟透顏色發(fā)紅取出，最后撒上白芝麻即可。
 隨心得：
**因烤箱溫度差異，烤的時候要觀察排骨表面是否烤焦現(xiàn)象，以便及時調(diào)整溫度。
**也可以把排骨直接擺在烤盤錫紙上烤，只是沒有架在烤網(wǎng)上烤的口感焦香。
|
|
|
