首先準(zhǔn)備好兩個(gè)茄子！

然后把茄子的皮削掉！

再把削皮后的茄子，切成條狀！

準(zhǔn)好三瓣蒜，拍一下，切碎！

鍋中下油！油溫八分熱就把切條放入鍋中！

放入鍋中后要不停的進(jìn)行翻炒。

因?yàn)榍炎游?，所以要不停的翻炒，翻炒的時(shí)候火調(diào)至中火即可！

翻炒至茄子變軟即可，大概一分鐘左右吧！

然后放入準(zhǔn)備好的蒜末，進(jìn)行翻炒，這個(gè)翻炒到問道蒜香味即可。

翻炒出蒜香味后放入東北大醬！

進(jìn)行最后的翻炒，讓大醬均勻的分布在切條的表面！

當(dāng)翻炒均勻后，便可關(guān)火，蓋上蓋子，燜上1分鐘，這樣會會使大醬的味道進(jìn)入茄子里，不用添加精鹽

可以在關(guān)火燜之前放入少許一品鮮醬油，出鍋前放入少許雞精即可出國！

做法十分簡單，你們都學(xué)會了嗎？！