涼拌豆皮

1.冷水泡發(fā)豆皮

2.泡好后手撕

3.燙一分鐘撈出過涼水

涼拌豆角

1.長豆角洗凈，摘去兩頭，切段。

2.大蒜拍破，切沫。

3.鍋中放入清水，大火燒開，倒入豆角焯熟，倒入漏勺控水備用。

4.把豆角放入大碗中，加鹽，米醋，生抽，香油，蒜末拌勻。

韓式辣白菜豆腐湯

1.將豆腐切片，用熱水焯下備用。

2.將所有食材切好備用。

3.鍋中放入適量油。油熱后，加入蔥花爆鍋，加入洋蔥，辣白菜翻炒幾下。

4.加入準(zhǔn)備好的淘米水，豆腐小火燉10分鐘左右，

魚香杏鮑菇

1.青椒，胡蘿卜，杏鮑菇，木耳都切絲備用

2.調(diào)汁，小半勺雞精，小半勺鹽，三勺白糖，四勺醋，一勺淀粉，一勺生抽，蒜末，小半勺耗油，三勺清水?dāng)噭騻溆?/p>

3.炒鍋留底油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥段，姜片

4.倒入胡蘿卜絲，杏鮑菇絲，炒至變軟

5.放入青椒絲，木耳絲

6.倒入調(diào)好的汁，翻炒均勻