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現(xiàn)在很多家庭在準(zhǔn)備餐食，尤其是早餐的時(shí)候，會準(zhǔn)備幾片奶酪，來增加營養(yǎng)的攝入。奶酪可以說是奶制品的福音，大大增加了鈣的攝入渠道。所以需要想補(bǔ)充鈣元素，牛奶喝膩了，不妨來試試奶酪制品吧   奶酪，也叫起司，芝士，是以牛奶或羊奶為原料，通過發(fā)酵制作而成的一種乳制品。奶酪中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)和該，還有豐富的鐵、鋅等礦物質(zhì)。 1，奶酪中的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)含量非常高，而且奶酪中的鈣質(zhì)吸收率很高，是補(bǔ)鈣的佳品 2，奶酪中的乳酸菌可以維持體內(nèi)腸道菌群平衡，預(yù)防便秘和腹瀉 3，奶酪經(jīng)過發(fā)酵會產(chǎn)生γ—氨基丁酸，這種物質(zhì)可以幫助人體促記憶力 4，奶酪的報(bào)復(fù)感很強(qiáng)，食用奶酪后會減少人體對其他食物的欲望，也算是一種減肥佳品  1，絕大多數(shù)人都很適合吃奶酪，尤其適合正處于生長發(fā)育期的青少年兒童以及乳糖不耐受患者進(jìn)行食用 2，長期吃奶酪會對心血管健康又營養(yǎng)，所以心血管疾病患者要少吃或者食用無脂奶酪 3，成年人每天吃奶酪量有應(yīng)控制在70g左右，不宜超過100g 4，青少年兒童每天攝入奶酪量應(yīng)控制在20-30g左右  1，天然干酪指的是由牛奶制成的沒有經(jīng)過深加工的原聲干酪再制干酪是天然干酪重新加工的產(chǎn)品，廠商往往會在其中加入其他配料來調(diào)節(jié)干酪的感和口味 2，產(chǎn)品名稱叫XX干酪XX奶酪，或者在產(chǎn)品種類上印的是干酪，這些產(chǎn)品就是干酪，同理名稱或者產(chǎn)品種類為再制干酪的，就是再制干酪。其余還有一些成熟干酪，為成熟干酪，其實(shí)都是干酪，只不過成熟的方式不同，不用過于糾結(jié)  3，干酪：第一二位配方基本是生牛乳，巴氏殺菌乳或者稀奶油等字樣 再制干酪：第一位大多是水，還會添加糖，香精，色素，防腐劑等 4，市面上的干酪，每100g的鈉含量大概在200-800mg之間、《中國營養(yǎng)協(xié)會》建議1-3歲的寶寶們，每日攝入的鈉含量不得超過700mg/d，如果再給小年齡寶寶挑選奶酪的時(shí)候要額外注意鈉含量  0 1 材料： 奶油奶酪150g，低筋面粉120g，黃油100g，雞蛋60g，砂糖70g，芝士粉20g 步驟： 1，將奶油奶酪隔水融化后反復(fù)攪拌成絲滑狀態(tài)  2，將黃油融化后，加入砂糖，雞蛋攪拌均勻  3，在奶油奶酪中加入過篩的低筋面粉和芝士粉，攪拌均勻  4，將奶油奶酪混合物和雞蛋混合物混合均勻后和成面團(tuán)，放置在冰箱中冷藏30分鐘  5，將揉好的面團(tuán)搓成圓球，烤箱預(yù)熱160度，烘烤12-13分鐘即可  營養(yǎng)師藍(lán)冰瀅 douyin：696813849 中國注冊營養(yǎng)師、高級兒童營養(yǎng)師，央視2套《回家吃飯》營養(yǎng)師，一個(gè)懂健康愛生活的寶藏賬號！ 記得關(guān)注哦 |
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