城里人最大的苦惱是：去農(nóng)村，看到農(nóng)村人挖野菜，總是傻傻分不清?？吹铰奖橐暗囊安?，嫩嫩的，就是不敢動，怕一個不小心挖錯，吃了中毒就麻煩了。正好阿兮前天下鄉(xiāng)，拍了部分野菜圖片，今天就分享一下。

一、蒲公英

蒲公英又名黃花地丁，婆婆丁，尿床草。全身都是寶。清熱解毒，利尿散結(jié)?？鼓[瘤的野菜，蒲公英當之無愧。若有乳腺增生、淋巴結(jié)節(jié)之類，勸你別吃什么藥，去農(nóng)村挖蒲公英吧，蘸醬生吃，炒肉絲，包包子，做小豆腐，煮水喝（煮水若搭配金銀花，那效果更好），怎么吃怎么好。

民間還有個美容方：是蒲公英煮水后，去掉渣，加綠豆煮開花，再調(diào)上蜂蜜，吃綠豆喝湯，余湯涂臉，堅持十幾天，自己就能看到明顯效果了。

二、麥蒿（播娘蒿）

麥蒿是麥田里雜草之一。但其藥用價值不容小覷。瀉肺定喘，祛痰止咳，行水消腫，是治療肺心病比較重要的一味藥材。農(nóng)村人趁嫩的時候挖回家，水焯后冷水浸泡一天，用來包包子非常好吃。但這植物大寒，若身體沒毛病嘗嘗鮮就好。

三、鬼點燈（柔弱斑種草）

鬼點燈這名字有些嚇人，它是紫草科植物柔弱斑種草的中藥名字。也是農(nóng)田雜草，主要危害夏季作物，比如麥田。兒時農(nóng)村，春天青黃不接，它也是跟面條菜等一起可以挖來吃的野菜，微苦，口感不佳。但可止咳止血。炒焦后治療吐血。

四、刺兒菜

刺兒菜是農(nóng)村田野里最常用的紅傷藥。兒時在田野里割破了手，只需采幾片刺兒菜的葉子，揉捏出汁液，摁到傷口上，馬上止血。而且不會發(fā)炎化膿。刺兒菜也可食用，但要挖春雨后新發(fā)出的嫩芽，水焯涼拌，或剁細做小豆腐吃，都很美味。

五、車前子

車前子嫩的時候當菜吃，有清肝明目，利水通淋效果。尤其是咳嗽多痰，煎水喝效果不錯。

六、禿瘡花

在阿兮的老家農(nóng)村，叫這種植物“禿瘡頭”，有毒，但是一味特別好的藥材。有人頭上長癬，俗稱瘌痢頭（農(nóng)村人也喚作禿瘡頭），用這種植物搗汁外用，可以治療。春天里吃一點這菜，可清熱解毒，消腫止痛，對扁桃體炎，牙痛，淋巴結(jié)結(jié)核等也有效果。但一定要注意：這種野菜水焯的時候最好大點火候，冷水浸泡（期間經(jīng)常換水）不低于三天！

七、紫花地丁

堇菜屬的紫花地丁，在阿兮老家農(nóng)村叫“野茄子”，估計是因為紫色的花與茄子花有些相像，所以如此稱呼。紫花地丁藥用價值很大，主治疔瘡，癰腫，瘰疬，黃疸，痢疾，腹瀉，目赤，喉痹，毒蛇咬傷等，有消腫涼血解毒祛濕作用。

吃的時候記得水焯，冷水浸泡至少三個小時以上，然后炒著吃，開湯，加上面蒸著吃，都很好。

八、薺菜

這個季節(jié)的薺菜已經(jīng)老了。開了白色的小花。再想吃自然生長的薺菜，只能等深秋和冬春時節(jié)了。還好我冰箱里還有一點水焯后冷凍的薺菜，留著饞了的時候包餃子吃。

九、苦菜

苦菜種類繁多，阿兮挖過和吃過的，就有六七種之多。等過幾天拍齊所有圖片，再分享給大家。苦菜，是北方農(nóng)村人桌上常見菜，主要是蘸醬吃。清熱敗火，治貧血，有抗癌作用。這一大盆苦菜，是朋友在她獼猴桃園里挖了送我的，老母親最愛吃。