農(nóng)歷七月初四，正式進入處暑，處暑即為”出暑”，意味著暑熱的結(jié)束，秋涼的到來。北方開始漸涼，而南方仍熱，養(yǎng)生當因地制宜而有所不同。

一、處暑的含義

“處”有“隱退、消止”之意。處暑與處女、處士的“處”都有同樣的意思。

「處女」原指尚未出嫁時隱居娘家的女子，也就是所謂的待字閨中；「處士」指的是隱居于家中，藏其才德，未出外做官的士人；

「處暑」指暑氣至此而漸隱，是從暑熱高溫下降的一個轉(zhuǎn)折點，是氣候變涼的象征，表示暑天終止。

處暑一到，意味著人們終于要和酷熱說再見了。從這時候開始，居住在北方的人們會先感受到由夏轉(zhuǎn)秋的涼意。

二、先了解處暑三候

中國勞動人民將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登?！?/p>

一候：鷹乃祭鳥

秋令屬金，金氣肅殺，鷹自此日起感知秋之肅氣，開始大量捕獵鳥類，并且先陳列如祭而后食，古人稱之“義舉”。

二候: 天地始肅

“秋者，陰之始”，天氣轉(zhuǎn)涼，萬物開始凋零，故稱“天地始肅”古時有“秋決”的說法，即是為了順應天地的肅殺之氣而行刑?！秴问洗呵铩飞险f：“天地始肅不可以贏。”即是告誡人們秋天是不驕盈要收斂的季節(jié)。

三候: 禾乃登

禾乃登：“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思。農(nóng)作物開始成熟，開始秋收。，故稱“禾乃登”。

三、處暑的兩個養(yǎng)生原則

處暑時節(jié)決定著天地之間溫度的變化，因此，我們要重視處暑時節(jié)的養(yǎng)生。

一則，處暑仍有“秋老虎”

處暑節(jié)氣期間天氣還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼，晴朗之日的午后仍可感到十分炎熱。

我國地域遼闊，各地緯度、海拔高度不同，尤其在南方，即使到了處暑，仍會有尚未退散的盛夏余熱。我們常把處暑后的余熱稱為“秋老虎”。民間有“秋老虎，毒如虎”之說。

處暑節(jié)氣期間炎熱的氣候畢竟已接近尾聲，白天的氣溫雖然仍較高，但早晚的溫度已經(jīng)變得很低

農(nóng)諺有“處暑天不暑，炎熱在中午”之說。面對“秋老虎”發(fā)威，人們往往報之寬容的一笑，再熱，也終將是強弩之末了。

由此說，處暑養(yǎng)生原則之一是：防暑熱，要重視健脾、化燥、祛暑熱。 

二則，處暑天氣涼

處暑時節(jié)，氣溫逐漸由熱轉(zhuǎn)涼，自然界的陽氣也向收斂閉藏轉(zhuǎn)變。

處暑時節(jié)的天氣特點是中午熱、早晚涼、晝夜溫差大。特別是下一場雨后，更覺涼氣逼人。俗話說，“一場秋雨一場涼”，涼爽固然舒服，但要注意避涼，以免傷陽。

脾胃為后天之本、氣血生化之源，“內(nèi)傷脾胃，百病乃生?！逼⑽葛B(yǎng)生非常重要，一方面，要注意饑飽適宜，切勿暴飲暴食；另一方面，在夏秋之交一定要避免過食寒涼瓜果，最容易傷損脾陽，導致脾陽下陷而成腹瀉，兼會導致濕濁彌漫，苔見白厚或厚膩。

由此說，處暑養(yǎng)生原則之二是：要重視養(yǎng)脾陽，以防寒涼傷脾。

四、處暑飲食規(guī)則

1滋陰防燥

處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。除此之外飲食還應該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之類的水果，以此來滋陰潤燥。

2健脾祛濕

夏天高溫，很多人的脾胃功能減弱，食欲不強，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼以及不好消化的食物。天氣濕熱，比較適合吃健脾祛濕養(yǎng)胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜等。

3清熱安神

處暑后還適宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，適當?shù)闹笮┚G豆湯、綠豆冬瓜湯、綠豆百合粥、綠豆薏米粥等，也是不錯的選擇。

4吃些酸果

夏秋交疊，可以多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，少吃甜味的西瓜等。葡萄不但“酸”，還益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃能幫助機體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化瘀；白葡萄潤肺；綠葡萄清熱解毒；紫葡萄美容抗衰老；黑葡萄滋陰養(yǎng)腎。

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