我們經(jīng)常看到一些噱頭比如“老八大”、“新八大”、“十三大”以及十七大等等，由于這樣的說法太多，導(dǎo)致一些人都混亂了，上次圈主提到老八大就有人疑惑，有的人由于不了解這些東西極有可能上當(dāng)受騙，圈主今天就帶大家看看它們分別是什么酒？

四大聽起來是最唬人的，但實(shí)際上，最初的四大名酒演變到今天意義已經(jīng)變了，四大就是一個(gè)巨大的名頭，那么最初的四大是怎么來的呢？

1952年，中國舉辦了第一屆全評(píng)酒，評(píng)出了全國四大名酒：茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳。它們分別代表分醬、清、鳳、濃四大香型，四大名酒可以說是資歷最老、知名度最早的白酒。其實(shí)真正說起來，其實(shí)第一屆評(píng)酒會(huì)也選出了八款酒，不過這四種酒是其中的白酒而已，認(rèn)真說起來，應(yīng)該叫中國四大名白酒。

肯定有人會(huì)疑惑為什么沒有五糧液，因?yàn)槲寮Z液沒來得及參選，而且這個(gè)時(shí)期的它是完全比不過這四個(gè)品牌的。

五糧液雖然發(fā)展的歷史悠久，在1909年就已經(jīng)正式面世，甚至也參與了1915年的巴拿馬萬國博覽會(huì)，但是發(fā)展速度卻異常的緩慢。

在1952年開始評(píng)選的時(shí)候，國營宜賓五糧液才正式成立，對(duì)于自己的酒廠發(fā)展處在一個(gè)改制和重新組建階段，未能參加1952年舉行的第一次全國評(píng)酒會(huì)，從而錯(cuò)失第一屆全國名酒稱號(hào)。

現(xiàn)在的名氣那么大其實(shí)已經(jīng)是后來的事了。

1963年，第二屆全國評(píng)酒會(huì)在北京召開，并首次制定了評(píng)酒規(guī)則，共評(píng)出國家級(jí)名酒十八種。其中白酒八種，黃酒二種，啤酒一種，葡萄酒類六種，露酒一種。  其中的八大名白酒分別是：茅臺(tái)、古井貢、董酒、汾酒、五糧液、西鳳酒、瀘州老窖、全興大曲。由于后來評(píng)出了新八大名酒，這次評(píng)出的八大名酒便被稱為“老八大”。

這次評(píng)酒會(huì)由于各香型混瓶，香氣大的酒體占盡優(yōu)勢，而以醬香聞名于世的茅臺(tái)酒，最終屈居第五，這樣的評(píng)比結(jié)果引起國內(nèi)嘩然。

發(fā)現(xiàn)沒有，這幾款白酒還是少了一款我們熟知的白酒——洋河。第一屆評(píng)酒大會(huì)五糧液和洋河一樣處于整改時(shí)期，都沒趕上，第二屆的時(shí)候五糧液抓住了機(jī)會(huì)并一舉拿下“八大名酒”之一的稱號(hào)，而洋河的歷史雖然也挺悠久，但是，在經(jīng)濟(jì)還未發(fā)展起來的的時(shí)期，洋河面臨的生產(chǎn)困難很多，直到第一屆全國糖酒會(huì)召開之時(shí)，洋河都還沒有來得及成立自己的酒廠，第二次機(jī)會(huì)也失去了，因此洋河既不在四大名酒之列，也不是老八大名酒之一。

由于第二次不夠規(guī)范，1979年在大連舉辦的第三屆全國評(píng)酒會(huì)的規(guī)則變得更加嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，定規(guī)則為為按香型對(duì)酒類進(jìn)行評(píng)比。

這次評(píng)酒會(huì)采用的白酒評(píng)規(guī)則，在中國白酒歷史的作用是重大的，因?yàn)樗y(tǒng)一了各種主流香型的風(fēng)格描述，這種對(duì)于香型的認(rèn)可一直延續(xù)至今，成為消費(fèi)者選購產(chǎn)品的一大標(biāo)準(zhǔn)。

酒會(huì)上評(píng)審專家團(tuán)按色、香、味、風(fēng)格四個(gè)方面品評(píng)名酒，最終評(píng)出中國八大名酒：茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖特曲酒、五糧液、古井貢酒、董酒、劍南春、洋河大曲酒，也就是我們現(xiàn)在常說的“新八大”，國酒茅臺(tái)重回八大名酒榜首。

不過這一次的評(píng)酒會(huì)發(fā)生了兩個(gè)烏龍：老牌名酒西鳳酒便因?yàn)闆]有把握好游戲規(guī)則，在選報(bào)香型的時(shí)候“投錯(cuò)了娘胎”，上報(bào)了“清香型”組，結(jié)果被淘汰；而全興大曲酒，本應(yīng)上報(bào)“馨濃型”，卻陰差陽錯(cuò)地也報(bào)成了“清香型”，以至于與名酒稱號(hào)失之交臂。一向鼎鼎有名的“四大白酒”，竟有兩家因?yàn)閳?bào)錯(cuò)了香型而無緣“新八大“。取代它們的，是劍南春和洋河大曲，不錯(cuò)，洋河終于抓住了機(jī)會(huì)。

1984年，第四屆評(píng)酒會(huì)召開，此前的八大名酒無懸念蟬聯(lián)名酒，而這一次西鳳和全興終于一雪前恥，重新進(jìn)入名酒陣營；與它們一同進(jìn)入的，還有雙溝大曲、黃鶴樓酒和郎酒。它們一起并稱為“十三大名酒”。

由于第三屆評(píng)酒會(huì)的烏龍事件，眾多酒廠吃一塹長一智，申報(bào)前一早便確定自己的香型，積極進(jìn)行評(píng)選申報(bào)工作，西鳳、雙溝大曲和全興大曲，也終登十三大名酒寶座，名酒家族更是再添黃鶴樓、郎酒。

其中，不同于其他參評(píng)酒廠，突破地區(qū)名額限制后首次在國家級(jí)專家品評(píng)組面前亮相的雙溝，引得眾多品評(píng)專家的圍觀。更憑借其獨(dú)特的風(fēng)味贏得一致好評(píng)，歷經(jīng)專家品評(píng)組的層層評(píng)選之后，53°雙溝大曲（大曲濃香）也終獲國家名酒稱號(hào)。據(jù)相關(guān)資料顯示，第四屆全國評(píng)酒會(huì)專家組以24字評(píng)語對(duì)雙溝大曲酒體做綜合點(diǎn)評(píng)：“色清透明、香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”，也正是這24字給雙溝酒體定下了高標(biāo)準(zhǔn)。

1989年，第五屆評(píng)酒會(huì)在合肥召開，歷時(shí)10天激烈角逐，評(píng)選出第五屆國家名優(yōu)白酒。這次評(píng)酒會(huì)，是對(duì)我國改革開放10年來白酒行業(yè)發(fā)展成果的一次大檢閱，開啟了今后中國白酒市場化發(fā)展的偉大征程。

這次評(píng)酒會(huì)首先對(duì)上一屆評(píng)選出的13種名酒、27種優(yōu)質(zhì)酒進(jìn)行了品質(zhì)量復(fù)查，經(jīng)兩個(gè)組40余名評(píng)委品評(píng)復(fù)查，全部確認(rèn)為合格；武陵酒和寶豐酒因質(zhì)量提高晉升為金質(zhì)獎(jiǎng)。其余155個(gè)新參賽的酒樣，經(jīng)56輪次的編組，最后決出金質(zhì)獎(jiǎng)2枚、銀質(zhì)獎(jiǎng)28枚。為此，第五屆評(píng)酒會(huì)共評(píng)選出國家質(zhì)量金質(zhì)獎(jiǎng)17 枚，銀質(zhì)獎(jiǎng)53枚。

然而，這個(gè)時(shí)期是上世紀(jì)80、90年代，正處改革開放后，我國商品經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，各酒企獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧的市場條件下，受經(jīng)濟(jì)利益的影響，全國評(píng)酒會(huì)的含金量出現(xiàn)了一定程度的下降。為保護(hù)“中國名酒”這一稱號(hào)的權(quán)威性，國家毅然決定停辦全國評(píng)酒會(huì)。

1952年“四大名酒”已成“絕唱”，是全國白酒行業(yè)不可復(fù)制的巔峰。

坊間的說法更加直接，直接說“越評(píng)越不正規(guī)，期間開始有行業(yè)潛規(guī)則了，名酒評(píng)選活動(dòng)變了味道?！卑殡S著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場需求主導(dǎo)白酒消費(fèi)，官方也沒有再進(jìn)行組織評(píng)選活動(dòng)。行業(yè)更是盛興“17大名酒之后，再無名酒”的說法，也有說“13大名酒之后再無名酒”的，仁者見仁智者見智。

名酒不只是一個(gè)噱頭，對(duì)很多酒友來說確實(shí)是一種分辨好酒與否的辦法，但有一點(diǎn)需要注意，雖有“中國四大名酒”的說法，“中國十大名酒”的說法是不存在的，其實(shí)，隨著時(shí)間的發(fā)展，中國的酒企也在不斷發(fā)展和變化，要是現(xiàn)在還有評(píng)酒會(huì)，可能名酒榜也會(huì)重新洗牌呢？