糖醋里脊（超簡(jiǎn)單，新手也能一次成功）  

超下飯的糖醋里脊，關(guān)鍵在于糖醋汁的調(diào)配。遵循番茄醬：清水：糖：醋=4:3:2:1就可以啦。多少根據(jù)自己肉的重量來(lái)哈。

用料：

主料：豬里脊400克，鹽1勺，料酒適量，雞蛋1個(gè)，淀粉+面粉適量，糖醋汁番茄醬60克，清水45克，白糖30克，白醋20克遵循4:3:2:1即可，淀粉加水勾芡用，裝飾白芝麻適量

糖醋里脊（超簡(jiǎn)單，新手也能一次成功）的做法：

里脊解凍。

切成手指粗細(xì)的條狀。

加入鹽、料酒、雞蛋抓勻，腌制20-30min。

腌制好后均勻裹上淀粉和面粉（1：1）。

油燒熱，小火炸4min。

撈出。

轉(zhuǎn)大火復(fù)炸1min，撈出。

番茄醬、清水、白糖、白醋按4:3:2:1的比例兌好放入鍋中。

把醬汁小火煮開(kāi)。加入水淀粉勾芡，倒入炸好的里脊條，翻炒出鍋。

撒上白芝麻，完成！

小貼士：有的菜譜說(shuō)出鍋前加油，確實(shí)看著會(huì)更好看。但我覺(jué)得會(huì)膩，不建議。