最近正是吃絲瓜的好時候，但是你知道嗎？其實絲瓜尖是個好東西，絲瓜尖里邊含有蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣鐵磷、瓜氨酸、核黃素、維生素C、B族維生素等營養(yǎng)成分，吃起來也是非常的鮮美順滑，還有著一定的藥用價值。很多家中種植有絲瓜的朋友，就可以直接摘掉嫩的絲瓜尖來做菜，還不用花錢，就是一盤營養(yǎng)豐富的菜肴。你吃過嗎？

吃絲瓜尖都有哪些好處？

1、強心，在絲瓜尖中含有人參中含有的成分——皂苷類物質(zhì)，有著強心的功效。

2、抗壞血病，在絲瓜尖中含有的維生素C含量較高，還有著抗病毒、抗過敏的成分，吃它可以抗壞血病，還能預(yù)防維生素C缺乏癥。

3、抗皮膚衰老，在絲瓜尖中含有的維生素B，可以有效的抗皮膚衰老，對孩子和老人的大腦健康是非常有利的。并且絲瓜尖中的汁液還有著美容去皺的功效，用這些汁液來涂抹臉部，既能補充肌膚中的水分，還能保持皮膚的彈性。

4、清涼解暑開胃，絲瓜尖是夏秋的常見蔬菜，最常見的吃法就是焯過水之后涼拌，不但吃起來甘甜爽口，還能消暑、開胃健食。

5、防治便秘，在絲瓜尖中富含植物纖維素，有利于腸道的蠕動，加快體內(nèi)糞便的排出，不但能防治各種便秘，還能預(yù)防腸道腫瘤。

6、通經(jīng)活絡(luò)，絲瓜尖是有著通經(jīng)活絡(luò)之功效的，對于咳嗽、頸椎病、關(guān)節(jié)炎等癥狀，只需要夏天取出來10g的絲瓜尖煮水去喝即可。每天喝一次，連續(xù)喝3天，就能有效的緩解空調(diào)病導(dǎo)致的脖子僵硬、疼痛的癥狀。

涼拌絲瓜尖：取來絲瓜尖150g，適量的鹽和香油，少量小米辣；在鍋中倒入適量的清水，放入一些鹽和幾滴油燒開，倒入洗凈的絲瓜尖炒一下，顏色變得更加翠綠即可撈出；然后根據(jù)自己的口味放鹽、香油、小米辣拌勻即可食用。注意：體虛內(nèi)寒、經(jīng)常腹瀉的人不宜多吃。