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入秋后茄子最養(yǎng)人,介紹3種素做法,又香又入味,比大魚大肉吃香

 愛生活的陶哥 2020-08-17

入秋后茄子最養(yǎng)人,介紹給你3種素做法,又香又入味,比大魚大肉吃的爽

茄子這種蔬菜,一年四季都可以吃到,但是秋季的茄子營養(yǎng)價值最高,最養(yǎng)人。價格也很實(shí)惠,比冬天春天的價格要低很多。冬春季節(jié)的時候,茄子一般是在大棚里培育的,夏秋季節(jié),茄子是它的時令時節(jié)。但是立秋后的茄子要遠(yuǎn)比夏天的茄子營養(yǎng)價值更高,對人體好處更多。

古話說的好,“秋天的茄子最養(yǎng)人”。立秋后是茄子的主場,因?yàn)榍炎忧炎有院?,在秋初吃些茄子,可以緩解秋燥,清熱解暑。還可以預(yù)防預(yù)防心血管疾病,愛護(hù)人的身體喲。

對于茄子的吃法,多種多樣,可以炒,可以蒸,可以涼拌,可以燒烤,可以搭配肉炒。每一種做法都美味,好吃。最近肉價比較貴,所以今天給大家介紹幾種茄子的素吃法,不放肉也很香,吃起來卻是綿軟入味,特別下飯,適合全家老小來食用。一起;來看看吧。

做法一:豆角燒茄子

豆角和茄子在一起搭配,營養(yǎng)價值豐富,好吃下飯,操作簡單,適合廚房小白們來操作。

材料:茄子1-2個,豆角一小把,蔥姜蒜,小紅辣椒1-2個

做法:首先清洗茄子,切成長條,然后放在一個大碗里,里面加一小勺鹽,然后腌5-8分鐘備用。

豆角擇好,掰成段,蔥姜蒜切好,小紅辣椒切好,備用。

鍋里放油,爆香蔥姜蒜,放進(jìn)豆角,煸炒至豆角變軟,然后放進(jìn)茄子,翻炒勻均。

大火翻炒,放進(jìn)少許鹽,蒸魚豉油、生抽、糖,茄子豆角變軟以后,即可,起鍋前放進(jìn)少許雞精就好了。

做法二:西紅柿燒茄子

西紅柿和茄子搭配,味道鮮美、柔軟潤香、鮮咸適口,很受大家的歡迎。聰明的人,用里面的湯泡米飯吃,可以讓你吃多吃一碗。

材料:茄子1-2個,西紅柿1-2個,蔥姜蒜,調(diào)味料

做法:清洗茄子,切成條狀,放在一個大碗里,里面加一小勺鹽,然后腌5-8分鐘備用

西紅柿去皮備用,上面劃十字花刀,烹飪起來更美味。

準(zhǔn)備調(diào)料,鹽、糖、雞精、生抽再倒入半碗清水,調(diào)成碗汁備用。

鍋里放油,爆香蔥姜蒜,番茄醬煸炒勻均。然后把茄條放入鍋中煸炒。大火翻炒。

然后把調(diào)制好的調(diào)料,倒進(jìn)鍋里,大火燒開后翻炒勻均。起鍋前放進(jìn)少許雞精即可。

做法三;涼拌茄子

茄子涼拌以后,不油不膩,簡單好吃,很適合秋初的悶熱酷暑的天氣,降火氣,除秋燥。

材料:茄子1-2個,調(diào)味料,鹽,蔥姜蒜,小米椒

做法:準(zhǔn)備1-2個茄子,清洗干凈,切成長條,備用。

鍋里放水,上面放一個篦子,把切好的茄子段放在上面來蒸。

大火蒸5-8分鐘即可,拿出來放在旁邊放涼。

準(zhǔn)備調(diào)味料,爆香蔥姜蒜,放進(jìn)小米椒,少許鹽,然后潑在茄子上面,家里有香菜的,上面也可以放些香菜,這樣看起來更鮮麗。

上面這3種茄子的做法,里面沒有加大魚大肉,簡單又營養(yǎng),味道很好,可以讓你吃多吃一碗大米飯。

最后提醒一點(diǎn),在烹飪茄子的時候,茄子皮盡量不要去掉,因?yàn)榍炎悠さ臓I養(yǎng)成分豐富,對人體好處多。為了防止上面有農(nóng)藥殘留,大家可以在烹飪茄子之前,把茄子用鹽水來浸泡,這樣可以清洗、處理上面的農(nóng)藥殘留。

對于茄子的吃法,你還有上面好的意見嗎?如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點(diǎn)。喜歡本文章,記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。每天更新不同的美食。咱們下期見。

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