吃得健康，是我家餐桌上必備條件，所以我家是葷素搭配，即營養(yǎng)又健康，自己做更加衛(wèi)生，四個(gè)菜50塊不到，看看我們吃的是什么菜！

一、糯米蓮藕

食材：蓮藕4節(jié)、糯米350g、紅糖200g、冰糖100g

做法：

1、糯米洗干凈，提前用水泡好；

2、蓮藕洗凈削皮，在尾端切一小段當(dāng)蓋子（方便灌米）；

3、灌米裝滿蓮藕，用牙簽將小段連好封好封口；

4、將封好口的糯米蓮藕放兩層放入高壓鍋，放入冰糖、紅糖；

5、放水差不多漫過蓮藕，高壓鍋蓋蓋子大火燒開后改小火2小時(shí)。

6、熟后撈出放涼，切片裝碟即可食用。

二、地三鮮

食材：土豆2個(gè)，紫茄子1個(gè)，青椒3個(gè)，油、鹽、生抽、沙糖、玉米淀粉、雞粉、姜、蒜適量

做法

1、茄子洗干凈，切成滾刀塊，撒上少許鹽腌制半小時(shí)；

2、土豆去皮洗干凈，切成滾刀塊，入鍋前用清水沖洗2遍；

3、尖椒去蒂去籽，洗凈切成塊；

4、小半碗水，放入適量沙糖、雞精、玉米淀粉勾芡，

5、平鍋倒油，油稍微多一點(diǎn)，倒入土豆小火慢煎待兩面金黃；

6、用平鍋中的余油煎茄子，茄子中的水分煎出后盛出待用；

7、姜蒜洗凈切好后，放熱油鍋中爆香，倒入土豆和茄子，放入少許生抽，不停翻炒；

8、放入青椒，繼續(xù)翻炒，待青椒轉(zhuǎn)色后，放入適量鹽，翻炒均勻；

9、芡汁攪拌下倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，待水分收干一些即可出鍋。

三、蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：扇貝10個(gè)，粉絲100g，小紅椒、小蔥、油、鹽、大蒜、蒸魚鼓油、雞粉適量

做法：

1、粉絲清水提前浸泡；

2、用小刀打開貝殼剔去內(nèi)臟將貝肉取出，貝殼備用，碗中倒水，加鹽浸泡3分鐘，用筷子順時(shí)針攪動(dòng)貝肉；

3、撈出貝肉用清水洗干凈，用牙刷將殼刷干凈，清水沖洗后擺盤備用；

4、蔥切蔥花，小紅椒切丁，大蒜切末；

5、鍋內(nèi)放油，油熱后放入蒜末，小火煸炒至金黃，放入蒸魚鼓油、雞粉、鹽，加少許溫水，水燒開后關(guān)火，盛入小碗備用；

6、將粉絲纏繞成鳥巢狀，放入擺好的貝殼中，將貝肉放在粉絲上，均勻的灑上蒜香汁；

7、蒸鍋內(nèi)放適量水燒開，放蒸架，放入扇貝，中火蒸10分鐘，關(guān)火出鍋；

8、撒上蔥花即可食用。

四、番茄炒蛋

食材：番茄一斤，雞蛋3個(gè)，蔥、油、鹽、雞粉適量

做法：

1、雞蛋打開放碗中，放適量鹽打散，備用；

2、番茄洗干凈，在尾部用刀劃十字，放盤中待用；

3、蔥洗好切段；

4、燒一壺開水，倒入裝番茄的盤中，將番茄泡開，去皮，切好備用；

5、鍋內(nèi)放油燒熱，把番茄炒熟裝碟備用；

6、再起油鍋，燒熱，放入番茄不停翻炒，待番茄熟了放入雞蛋、蔥段，翻炒均勻即可裝碟食用。