安徽茶區(qū)主要集中在皖南和皖西兩處。今天撇開皖南的名茶，來聊一聊皖西名茶。

明朝茶學(xué)家許次紓在《茶疏》中寫道：“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨宜茶。大江以北，則稱六安”。皖西因為山地連綿，格外適合茶葉的種植，產(chǎn)茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，品種多樣，僅以六安為中心就有“六安五朵金花”之稱的五種茶。論知名度可能不如其他茶，卻論口味也別具一番風(fēng)味。

六安瓜片

提到六安的綠茶，大家第一個想到的就是六安瓜片。六安瓜片自然也不令人失望，在明代開始就被稱為極品，到了清代更是為清廷貢茶，又因為產(chǎn)量低、品質(zhì)優(yōu)，即使是皇親貴胄也不能人人喝到。清朝的慈禧太后也是因為誕下皇子之后才有每月幾錢六安瓜片的優(yōu)待。

六安瓜片通常在谷雨前后采摘，沿襲傳統(tǒng)工藝，上午采，下午扳片，無芽無梗，經(jīng)過熱炒、拉火等各種工藝后，茶葉形似瓜子。沖泡后湯色碧綠、香高氣爽，受到很多人的歡迎。

舒城小蘭花

如它的名字一樣，舒城小蘭花產(chǎn)于舒城縣，創(chuàng)置于明末清初，芽葉項鏈與枝上，如蘭草花開。恰巧采制期間，善種蘭花盛開，茶葉在生長的過程中吸收了蘭花的香氣。

茶葉品質(zhì)優(yōu)異，不僅形似蘭花，還有著淡淡的蘭花味。目前小蘭花以舒城產(chǎn)量最多且品質(zhì)最優(yōu)。

霍山黃芽

霍山黃芽對外知名度不高，但卻躋身全國名茶之列。在唐代便久負(fù)盛名，明代時被列為貢品，清朝時列為內(nèi)用，歷史悠久，關(guān)于霍山黃芽的歷史記載見著于不少古代文獻(xiàn)。

霍山黃芽采摘與霍山縣大化坪鎮(zhèn)，按標(biāo)準(zhǔn)分批采摘，茶芽幼嫩勻整，大小、色澤等相一致。制好的茶外形條直微展、形似雀舌、沖泡后清香持久、鮮醇回甘。

金寨翠眉

前往金寨旅游的游客在這個季節(jié)前往，無不從當(dāng)?shù)剡x購捎帶一份茶葉回程。金寨翠眉可以說是除了六安瓜片以外，金寨茶葉中的一大代表。

金寨多山，且山高林密，云霧彌漫，濕度大、降水多，尤其適合茶樹的生長，嘉善山林果樹花香，各種條件綜合下，生長的茶葉形成自己獨特的品質(zhì)。很多茶樹自然生長，有些地方因為山高路遠(yuǎn)，茶葉幾乎是自己野生生長，可稱為是天然綠色的有機(jī)茶。

金寨翠眉以單芽為原料，纖細(xì)秀氣，泡開后茶色清澈，清香鮮美。由于一般量產(chǎn)較少，往往市場流通不多。

華山銀毫

同樣位于大別山區(qū)，因為華山銀毫的采制工藝無人提及，比較保密，所以外界也知之甚少。從外形觀察，華山銀毫十分細(xì)秀，幾乎僅有芽心，因此推斷出其采摘自小葉種茶樹上的細(xì)嫩芽為原料。王者榮耀透視輔助

華山銀毫因為每斤含有的芽蕊多而被上海大世界吉尼斯總部定為1997年“芽蕊茶之最”，沖泡后杯中如萬龍飛舞，香氣純正，具有審美價值和文化價值。

有人笑稱知名產(chǎn)茶區(qū)除了茶好這一個共同特征之外，另有一個共同特點就是“窮”，雖是笑言，但也道出實情，不少好茶因為地理位置閉塞等條件局限使得其知名度一直不高。這一狀況正好也反映在六安本地上。

另一方面，也是因為這些局限性，使得這里的茶保持了初時純正的味道。相隔不遠(yuǎn)的朋友可以挑選一個周末駕車前往當(dāng)?shù)乜匆豢矗@過茶商，直接從茶農(nóng)手中嘗一嘗當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)的茶。