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很高興在這里看到大家的身影，養(yǎng)生大家并不陌生，但如何養(yǎng)生，如何使我們的身體達(dá)到平衡點(diǎn)，這其中的方法最為關(guān)鍵，美酒、美食,美不勝收! 中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有太多我們耳熟能詳?shù)拿朗?，讓我們驚呼過癮。但是還是有很多人認(rèn)為，中國(guó)的傳統(tǒng)美食無(wú)外乎就是面食，以及一些炒菜之類。說白了就是管飽為主，兼顧一點(diǎn)口感，但是缺乏足夠的新意，而且創(chuàng)意感也不足。  其實(shí)這是一個(gè)大大的誤區(qū)，就拿早餐面食來(lái)說，也不僅僅只有包子、饅頭和花卷喲！而且有特別多的面食做法，有顏值有口感，而且創(chuàng)意也十足哦！今天我們就來(lái)做一款旋風(fēng)餅，從外表看有一層螺旋的花紋，像極了飄忽不定的旋風(fēng)。最為重要的是它的口感極為脆嫩，吃起來(lái)直掉渣，加上特別鮮美的紫薯餡兒，吃起來(lái)超級(jí)過癮，有時(shí)候甚至可以把它當(dāng)糕點(diǎn)來(lái)品嘗喲！ 傳統(tǒng)美食又出新做法，口感香酥，甜蜜誘人，能當(dāng)早餐也能當(dāng)點(diǎn)心！原來(lái)面粉還能這樣做，加2個(gè)紫薯，比包子饅頭都好吃，酥得直掉渣！今天我就帶大家一起來(lái)感受一下這款非常有特色的傳統(tǒng)早餐美食，吃起來(lái)非常過癮，你一定要品嘗一下。 【旋風(fēng)餅】 制作配料：普通面粉250克 雞蛋1個(gè) 酵母2.5克 白糖1勺 牛奶130ML 油酥：普通面粉240克 玉米油110克 紫薯2個(gè) 酸奶1盒 白糖1勺 制作方法： 1、準(zhǔn)備250克普通面粉，加入1個(gè)雞蛋、1勺白糖、2.5克酵母，用牛奶和面，揉成一個(gè)偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)，放一旁醒發(fā)；  2、另起一個(gè)碗加入240克面粉，用110克玉米油拌成油酥； 3、準(zhǔn)備2個(gè)紫薯去皮后切成薄片，隔水蒸熟； 4、然后加入白糖、酸奶壓成泥，再過濾一遍； 5、分成每個(gè)20克的小劑子； 6、第一個(gè)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了； 7、揉搓排氣后，分成大小均勻的7個(gè)小面劑； 8、油酥面團(tuán)也分成7個(gè)小面劑； 9、把面團(tuán)抻薄，包入油酥，像包包子一樣封好口子，密封醒發(fā)10分鐘； 10、取一個(gè)小面劑，搟成長(zhǎng)方形大薄餅； 11、然后從一邊折1/3回來(lái)，再對(duì)折，再次搟?。?/p> 12、從一邊卷起來(lái)； 13、對(duì)半切開，然后取一個(gè)切好的面劑，切面露在外面，抻開包入紫薯餡料； 14、全部包好放在一旁備用； 15、再用搟面杖輕輕推開推薄一點(diǎn)即可； 16、放在烤盤上醒上10分鐘，烤箱預(yù)熱，上下火180度先烤10分鐘，然后取出來(lái)表面刷一層蜂蜜繼續(xù)回烤15分鐘； 17、烤至表面金黃色即可； 18、我們的旋風(fēng)紫薯餅就做好了，這個(gè)餅的特點(diǎn)就是層次多，一層又一層像旋風(fēng)一樣，而且表皮是特別酥脆的那種，里面是柔軟的，餡料可以根據(jù)自己的喜好搭配，豆沙，酸奶紫薯、味道都不錯(cuò)，香甜酥脆。表面刷了一層蜂蜜，有淡淡的甜味兒，吃起來(lái)真的可香了。  |
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來(lái)自： 儒雅謙和 > 《點(diǎn)心、餅》
