白酒的芬芳醇厚，讓不少愛酒之人為之傾倒。好酒能獨(dú)酌，也能和三五好友一同分享。中國(guó)酒文化漫長(zhǎng)而悠久，底蘊(yùn)深厚，雖然我們現(xiàn)在一說(shuō)到酒文化，就會(huì)想到餐桌上的陋習(xí)，但真正的酒文化，還是值得流傳下去的。

中國(guó)白酒目前分為12個(gè)香型，但人們最常見的就是“四大基本香型”，分別是濃香型、醬香型、清香型、米香型。有些人會(huì)覺得白酒的氣味聞起來(lái)臭，但這只是其中一個(gè)香型的味道，也許換了另一種香型，你就會(huì)覺得白酒的味道是清香的。

大家買白酒的時(shí)候，除了注意白酒的牌子、香型以外，還要注意白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。一般來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)有兩種類型，一種是“1開頭”的，一種是“2開頭”的，這是什么意思呢？其實(shí)白酒分別是不同數(shù)字開頭，差距非常大。

在白酒的酒瓶上，一般都會(huì)寫上白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以GB開頭，也就是國(guó)標(biāo)的首字母，后面跟著T1XX或T2XX兩類數(shù)字。以1開頭的數(shù)字，證明這瓶白酒是糧食酒，采用純糧食為原料。純糧食可能是高粱、小麥、玉米、大米等，加上水經(jīng)過(guò)固態(tài)法釀造而成。

如果是2開頭的國(guó)標(biāo)，那就是固態(tài)結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是勾兌酒。白酒中有一部分是酒精酒，有一部分是糧食酒?？吹?開頭的時(shí)候，大家可以注意觀察一下白酒瓶上的配料表，一般是糧食酒＋食用酒精＋香料。這樣勾兌出來(lái)的白酒屬于固液法釀造，不能說(shuō)不好，味道和口感肯定不錯(cuò)，不過(guò)很多人不喜歡勾兌酒。

很多人現(xiàn)在偏好醬香型白酒，對(duì)于清香型白酒和米香型白酒比較嗤之以鼻。這主要是因?yàn)楝F(xiàn)在大多數(shù)人的口味越來(lái)越重，不僅是吃的食物口味開始多油多鹽多辣，就連喝酒也是如此。

按照口味濃淡來(lái)劃分，白酒可以分成醬香型白酒>濃香型白酒>清香型白酒>非蒸餾酒。醬香型白酒的口味是最重的，也最適合現(xiàn)在人的口味。當(dāng)一個(gè)人已經(jīng)習(xí)慣醬香型白酒的滋味時(shí)，再去喝清香型白酒這種口味比較輕的酒，就會(huì)覺得這酒喝起來(lái)沒滋味，不夠勁。因此很多人都推崇醬香型白酒，卻忘了其他香型。

為什么醬香型白酒有那么多人推崇呢？因?yàn)楸幻┡_(tái)“發(fā)揚(yáng)光大”了。醬香型白酒發(fā)源于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，借著茅臺(tái)酒的名氣，醬香型白酒也在中國(guó)白酒的市場(chǎng)上打下一片天地。它的“重口味”來(lái)源于白酒里一系列復(fù)雜的芳香發(fā)酵產(chǎn)物，喜歡的人認(rèn)為這股香味十分濃郁，討厭的人覺得這就是臭味，因此有人戲稱茅臺(tái)酒是“臭香型白酒”。

大家買白酒的時(shí)候，除了要注意國(guó)標(biāo)開頭是1還是2，同時(shí)也要注意國(guó)標(biāo)代表了什么酒。例如GB/T10781.1-2006是濃香型白酒，GB/T10781.2是清香型白酒，GB/T10781.3是米香型白酒。不同的等級(jí)，白酒的價(jià)格也完全不同，就看你會(huì)不會(huì)挑選了。