性味：甘、酸，涼。歸肺、胃經(jīng)。

功效：潤肺止咳，和胃降逆，抗癌。

營養(yǎng)保健

1、止咳祛痰：枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

2、預(yù)防感冒：枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒。

3、增進(jìn)食欲：枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)好的作用。

4、防治癌癥：枇杷古有的苦杏仁甙（維生素B17）僅次于杏仁含量，為防治癌癥的特效藥。

5、保護(hù)視力：枇杷果中含有豐富的維生素B，對保護(hù)視力、保持皮膚健康潤澤，都有著十分重要的作用。

飲食調(diào)養(yǎng)

《滇南本草》載，“治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰哮吼。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱”。枇杷可用于肺熱咳嗽、衄血咯血、肺痿咳嗽、胸悶多痰及胃熱嘔逆等癥。將枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏，更是清肺寧咳、健胃止嘔之良藥。

1、用于肺熱咳嗽，虛熱肺痿：可將鮮枇杷去皮生食，每日10一15個，分1—3次服完。

2、用于急慢性咽喉炎：鮮果90克（去皮留核）、冰糖15克，燉半小時后，吃果肉飲汁，每天早晚各1次。

3、用于咽干煩渴、小便短赤：熟透鮮果250克，去皮、核吃，早晚各1次。

藥膳食療

1、枇杷膏：枇杷肉500克，冰糖600克。將冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。

2、枇杷粥：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。以水煮冰糖，隨后加入淘干凈的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。

飲食注意

枇杷切后最好立刻食用，因其含有大量單寧酸，一接觸空氣便會變黑氧化；《本經(jīng)逢源》指出枇杷“必極熟，乃有止渴下氣潤五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之氣人中滿腹瀉”。所以要選果實(shí)熟透，顏色淡黃或橙黃色，個大肉厚，味甜者為佳品；枇杷多食助濕生痰，所以，脾虛滑泄或痰濕盛者應(yīng)忌食。清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》中說：“多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之?！?；枇杷核仁含有劇毒的氫氰酸，誤服使人中毒，出現(xiàn)嘔吐，呼吸困難，昏迷等癥狀，甚至導(dǎo)致死亡，故不能食用。

附：枇杷葉、枇杷核、枇杷花、枇杷根。

枇杷一身是寶，枇杷葉、枇杷核、枇杷花、枇杷根皆可供藥用。

1、枇杷葉：李時珍《本草綱目》說，枇杷“止渴下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟”。又載，“枇杷葉，治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳唉”。枇杷葉所含的皂角甙和維生素B1可清肺和胃，降氣化痰，能治療肺熱咳嗽、咯血衄血、胃熱嘔逆等疾病。枇杷葉含維生素B17，有防治癌癥的功能。枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。治療慢性支氣管炎咳嗽可用枇杷葉15克，水煎后加冰糖適量調(diào)服；治療聲音嘶啞可用枇杷葉50克，淡竹葉25克，水煎服；治療鼻出血不止可將枇杷葉50克，去毛焙干，研末，用茶水送服，每次5—10克，早晚各服1次；治療頑固性肩痛可用熱敷枇杷法有良效；用于肺癌熱性咳嗽、咳膿痰與咳血者可將枇杷葉15克（鮮品60克），粳米100克，冰糖少許。先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁去渣，再人粳米煮粥。粥成后入冰糖少許，佐膳服用；用于胃癌噦逆不止、飲食不入可將枇杷葉20克，陳皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服，每日2次。

2、枇杷核：性味苦平，有化痰止咳，疏肝理氣功效。干枇杷核18克，搗碎水煎，加白糖或冰糖服，每日2次，可用于治療哮喘；枇杷核9克，水煎服，治療腸粘連；枇杷核10—20克，搗碎研末，水煎服，每日服2次，可治療疝氣；頸淋巴結(jié)核，可將枇杷核研末，用熱酒調(diào)敷患處。

3、枇杷花：味淡性微溫，可治療傷風(fēng)感冒，寒性咳嗽，將枇杷花與

蜂蜜同蒸，然后服用，有解表潤喉止咳的功效。

4、枇杷根：枇杷根對傳染性肝炎有較好的療效，即枇杷根120克，水煎，加紅糖適量，溫服，每日1劑。