生鮮經(jīng)營一直是零售業(yè)皇冠上的明珠。由于高頻、剛需的特點(diǎn)，生鮮一直都是長盛不衰的業(yè)態(tài)，也極易成為新模式切入市場的首選行業(yè)，比如社區(qū)團(tuán)購。社區(qū)團(tuán)購從2014年初見雛形、2016年興起、2017年遍地開花，直至2018年8月，社區(qū)團(tuán)購成為最熱的創(chuàng)業(yè)與投資賽道。

　　生鮮、社區(qū)團(tuán)購已成為最火爆的兩個(gè)商業(yè)趨勢。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年8月已有超過十家社區(qū)團(tuán)購公司拿到了幾千萬至幾億元不等的巨額融資，甚至項(xiàng)目連續(xù)兩個(gè)月完成兩輪融資。社區(qū)團(tuán)購以熟人社交為紐帶，圍繞社區(qū)做文章，以生鮮品類打頭陣，重塑線下渠道和流量變現(xiàn)方式。對于社區(qū)團(tuán)購而言，生鮮是最能打動社區(qū)消費(fèi)者的行業(yè)，生鮮、社區(qū)團(tuán)購再結(jié)合新零售，成為零售業(yè)當(dāng)之無愧的風(fēng)口。

　　便利店想要盈利，選址、貨源、設(shè)備、管理……都要提前做好規(guī)劃。運(yùn)營得好，便利店便能實(shí)現(xiàn)快速變現(xiàn)。

　　江蘇的劉松開了一家京東便利店，開業(yè)第一天就賣了8萬多，光利潤就有2萬；網(wǎng)紅天貓小店“維軍超市”日訂單量能達(dá)到1000單。它們是怎么做到的呢？

　　在線上流量成本越來越高的今天，綜合成本低、有流量紅利、基于鄰里之間相互信任的社區(qū)團(tuán)購，能夠迅速帶來大批流量。社區(qū)團(tuán)購?fù)ㄟ^社交電商的方式帶來了新的流量紅利，對生鮮電商、新零售的玩家來說，這簡直是沙漠綠洲一般。

　　社區(qū)團(tuán)購的社交屬性包含兩個(gè)核心指標(biāo)，一是熟人社交，通過團(tuán)長的熟人關(guān)系和信任感快速建群，并為群內(nèi)收集訂單提供一定的個(gè)人信用背書。另一點(diǎn)是本地社交，甚至是社區(qū)社交，這種社交關(guān)系被限制在一定的、較小的地域范圍內(nèi)，為最后用戶自提或者團(tuán)長配送提供了可能，如果沒有本地屬性的團(tuán)長為紐帶，比如商家與顧客異城，最后的配送就將成為團(tuán)購的障礙，熟人社交和本地屬性缺一不可。

　　生鮮商家借助社區(qū)社群團(tuán)購模式，能夠非常方便的解決流量、損耗等歷史難題：

　　①流量紅利、獲客成本低：相較于線上昂貴的流量成本，新渠道具有流量紅利，可利用熟人關(guān)系鏈降低獲客成本。

　　②交付體驗(yàn)好、配送成本低：用落地配替代了快遞物流，降低了物流成本，且圍繞社區(qū)集采集配，交付體驗(yàn)比電商更好、穩(wěn)定性更強(qiáng)。

　　③預(yù)售模式降低了損耗：降低了損耗成本，在批量獲取需求后，平臺又能夠在向上游采購時(shí)降低成本。

　　社區(qū)團(tuán)購以社區(qū)為節(jié)點(diǎn)，通過團(tuán)長線上建立社群、收集訂單，平臺提供供應(yīng)鏈、物流倉儲及售后支持。對于生鮮商家而言，對開展社區(qū)團(tuán)購的關(guān)鍵元素如團(tuán)長、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、配送、服務(wù)等都提出更高的要求。

　　雖然目前社區(qū)生鮮新零售市場中，社區(qū)團(tuán)購還未出現(xiàn)比較明朗的、成功的模式，但不乏有一些正在探索，而且做得比較好的品牌。比如果立呈，通過社區(qū)多業(yè)態(tài)融合水果會員店，基于社區(qū)社群開展社區(qū)團(tuán)購。

　　果立呈是廈門首家水果新零售品牌，憑借自有果園、貨源渠道、銷售網(wǎng)絡(luò)及物流中心，以“大數(shù)據(jù)+零售”的全新模式，推出“果立呈水果量販會員店”第一家體驗(yàn)店，通過鮮果售賣區(qū)+水果吧+會員活動區(qū)的營銷模式，讓大家都吃到健康、新鮮的水果，更為大家?guī)斫】档纳罘绞健Ｊ准议T店開業(yè)流水就超過了35萬，成為生鮮社區(qū)新零售的黑馬。發(fā)展至今，果立呈已經(jīng)在廈門開出8家門店。

　　果立呈生鮮社交團(tuán)購的模式如下：

　?、倩谒麜T店，通過優(yōu)質(zhì)的小區(qū)居民服務(wù)，將線下會員引流到社群，確保本地社交；

　?、谠诿總€(gè)小區(qū)尋找寶媽、小區(qū)店主、小區(qū)達(dá)人等作為團(tuán)長，基于團(tuán)長的人際社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)展社群。通過抽成模式鼓勵團(tuán)長，幫助門店銷售與拉新，銷售達(dá)人少則月賺2-3千，最高可月賺3萬以上。

　?、酃⒊示哂型晟频墓?yīng)鏈資源，選取70多個(gè)地標(biāo)性果園簽署契約式種植，全程冷鏈配送，每個(gè)品類只嚴(yán)選精品，嚴(yán)格控制SKU數(shù)量。通過供應(yīng)高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)生鮮食材，保障社群的復(fù)購率與信任度。

　?、芫€上線下高度融合，果立呈每周都在線下門店開展活動，讓小區(qū)居民放心愉快的到店體驗(yàn)和購物；線上通過拼團(tuán)預(yù)售各種高性價(jià)比的生鮮食材，以銷定產(chǎn)減少貨損與成本。

　　社區(qū)團(tuán)購這種基于鄰里之間相互信任的購物形式，隨著這一購物形式變成日常，顧客對品質(zhì)與服務(wù)的需求也會逐漸變大。社區(qū)團(tuán)購可以分為購物型社區(qū)團(tuán)購和服務(wù)型社區(qū)團(tuán)購，前者的重點(diǎn)是賣貨；后者的重點(diǎn)是提供服務(wù)，順帶賣貨。能長期留存的微信群一定是能持續(xù)提供價(jià)值的，要想長期留存，一定是服務(wù)型社區(qū)團(tuán)購。

　　服務(wù)型社區(qū)團(tuán)購注重消費(fèi)者在社區(qū)團(tuán)購購物過程中的消費(fèi)體驗(yàn)，需要社區(qū)團(tuán)購平臺有便捷的購物流程、完善的線上線下售后服務(wù)體驗(yàn)。果立呈在社區(qū)團(tuán)購的服務(wù)優(yōu)化方面，就給出非常好的回答：

　?、倩谛铝闶邸暗妹裥恼叩奶煜隆钡暮诵?，果立呈通過源頭直采、以銷定產(chǎn)等低成本的模式，讓小區(qū)居民買到優(yōu)選平價(jià)的商品，會員還可以享受會員價(jià)。

　?、谛^(qū)拼團(tuán)團(tuán)長是小區(qū)居民，并且線下?lián)碛姓鎸?shí)的門店，與傳統(tǒng)電商相比，更多一份真誠和信任。

　?、坶T店每天賣高品質(zhì)平價(jià)水果，并且還供應(yīng)面包、果切、果汁等，其他一日三餐的食材通過社群預(yù)售模式拼團(tuán)購買，將運(yùn)營成本和損耗控制到最低。每家門店都設(shè)置了休閑區(qū)，給會員帶來一種健康、快樂的生活方式。

　?、苄铝闶巯到y(tǒng)平臺以10萬顧客同時(shí)在線交易的并發(fā)處理能力為設(shè)計(jì)，每位顧客分配專屬導(dǎo)購，一對一服務(wù)加強(qiáng)聯(lián)系。

　　社區(qū)新零售是每個(gè)品牌與用戶溝通的最短路徑，成本最低，效率最高，即從源頭→果立呈平臺→小區(qū)水果會員店和團(tuán)長→小區(qū)顧客，強(qiáng)關(guān)系的確立也為果立呈贏得了無限的商業(yè)機(jī)會和想象空間。任何時(shí)代的商業(yè)只做一件事，建立信任塑造品牌。

　　對于社區(qū)新零售而言，生鮮是非常重要的品類。生鮮社區(qū)團(tuán)購如果進(jìn)入后半場，只有真正供應(yīng)好品質(zhì)、供應(yīng)鏈能力過硬的生鮮商家能夠留存。生鮮社區(qū)新零售將對解決農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題產(chǎn)生直接的推動，從而促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展，而隨著品類的拓展，在相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)將有利于提升居民消費(fèi)品質(zhì)，這將是這一爆款商業(yè)模式也會產(chǎn)生更重大的社會意義。