餐飲行業(yè)社群盈利爆破開篇

餐飲行業(yè)社群運營愛好者的圈子，主要功能就三個，

1.學習溝通關(guān)于餐飲的知識干貨，2.鏈接優(yōu)秀餐飲行業(yè)人脈。3，定期分享關(guān)于餐飲行業(yè)的運營，管理，營銷，社群等內(nèi)容，讓大家一邊學習一邊操練。

餐飲行業(yè)社群架構(gòu)學，是我多年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗再加上吸收了餐飲行業(yè)最頂級高手的啟發(fā)，綜合餐飲當下和未來餐飲發(fā)展方向，結(jié)合線下線上的實操寶典。

餐飲行業(yè)社群架構(gòu)一共分為3大階段，

第一階段，社群盈利爆破。解決引流，成交，鎖客的根源問題，核心是讓顧客愿意消費，這個階段通過52節(jié)微課，通過社群會員感召練習，了解社群盈利，運用社群賺錢。

第二階段，圍繞產(chǎn)品，通過新零售，新電商，新媒體，新主題，打造立體產(chǎn)品架構(gòu)，擺脫餐廳只靠賣飯菜賺錢的傳統(tǒng)模式，這個是針對我的一對一輔導(dǎo)項目的，或者是我們餐議院的合伙人的。

第三個階段，資本爆破，打造你的項目，向加盟，眾籌，聯(lián)盟方向，讓投資人追著你投資，徹底解決現(xiàn)金流問題。

餐飲行業(yè)社群盈利爆破--如何用社群盈利思維讓你的企業(yè)業(yè)績增長10倍？

先問大家兩個問題？

你想不想成為餐飲行業(yè)的億萬富翁？

你認為自己可以做到嗎？

你會非常自信的回答想，做夢都想，再問一句你認為自己能做到嗎？夢醒了就不敢想了，認真想的時候就開始了猶豫，懷疑，懷疑的是什么？餐飲行業(yè)很難打造億萬富翁？還是自己的能力和信心。不扯道理，自己回去慢慢想。

首先我們來看一下，在未來的餐飲市場環(huán)境里，如果你不懂社群盈利思維，會有什么壞處，能不能不學呢？今天我明確告訴你，在餐飲行業(yè)，如果你不懂社群思維，你將面臨以下3大解決不了的難題：

1. 始終缺流量，每天為了客戶流量發(fā)愁，在用一些傳統(tǒng)的營銷方式搞流量，花了巨大的成本，依然沒有流量，最后，稀里糊涂退出餐飲江湖。之前幾年，甚至幾十年的財富積累，僅僅因為流量讓你的財富灰飛煙滅。

2.成交越來越難，沒有流量，就算有了流量，你不會社群盈利思維，留不住客戶，因為你沒有系統(tǒng)的社群架構(gòu)。你不會吸引到客戶到店里消費。你只能用一些營銷套路，什么免費模式，打折送菜，消費100送300引來一些垃圾客戶，最后依然不賺錢。

3，不會鎖客，客戶越來越少，進入負循環(huán)，不會運用社群盈利賺錢，你的客戶都是一次性的，就是一錘子買賣，因為現(xiàn)在競爭激烈，各飯店都在千方百計搶客戶，外面對客戶的誘惑太多，你沒有一套很好的鎖客機制，你的客戶一定會跑到競爭對手那里。

可能有人說，你說的這么嚴重，如果懂了【餐飲社群盈利賺錢】會有什么好處呢？

沒錯，接下來，我就給你說3個重點的直接好處：

1. 擁有源源不斷的流量，精準流量，餐飲行業(yè)不缺流量，缺的是打造流量的流程。

2. 被客戶追著成交，而不是你天天追著客戶，由過去的孫子式成交，變成爺爺式成交，營銷的最高境界是，我要，我不要？

3.徹底改變過去對餐飲行業(yè)賺錢的思維，發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)未來賺錢的新大陸。你不再是單一的靠飯菜賺錢，你可以賺別人看不到的錢。

那么，到底如何通過餐飲社群實現(xiàn)10倍的利潤增長？

這就是我今天要分享給大家的主題。這個主題下，就是兩個關(guān)于餐飲賺錢的底層邏輯。

通過這兩個餐飲賺錢的底層邏輯，你記住了，印到腦子里了，你就初步的知道社群在餐飲行業(yè)的重要性。

也就是說。你只要接下來的內(nèi)容看懂了，理解了。你立刻就會明白餐飲所有的問題在哪，甚至如何解決，立刻自己找出對應(yīng)的方案。

好了，那這兩個底層邏輯到底是什么呢？

第一個關(guān)于餐飲賺錢的底層邏輯，這是一個萬能的餐飲賺錢公式。

做餐飲的一切行為，賺錢，是我們最終追求的目的和結(jié)果?！磺幸越Y(jié)果和目的為導(dǎo)向，對不對？那么這個萬能的賺錢公式就出來了：賺錢=產(chǎn)品的利潤*流量*成交率-費用

什么意思呢？

你去思考：賺錢是一個結(jié)果，這個結(jié)果怎么來的？一共就這4個因素，所以所有賺錢的問題就是這4個問題。其他的都是外圍和表象，很多老板，學這個學那個，學了一堆知識和名詞概念。到最后，一說話，就是講大話，概念，一摸錢包，空的。有個啥用？

為什么？學錯了。

學的都是外圍。都是表象。

請大家寫下這兩句話：

1. 越簡單，越有效。

2. 我們不去想客戶為什么不來，我們?nèi)ニ伎?，我們能給客戶帶來什么？

我們不賺錢最大的問題是把簡單問題復(fù)雜化了，想賺錢，腦子里就天天想，

簡單，簡單，簡單。。。腦子里就想這幾個事就行了啊。產(chǎn)品利潤多少合適？流量怎么來？來了怎么成交？成交后怎么鎖定？費用怎么控制？

那么，我們看一下，為什么是這四個，這四個板塊有哪些問題？我一一道來

第一， 產(chǎn)品的利潤，每一個餐廳都有自己的產(chǎn)品。但是，極少數(shù)人擁有設(shè)計產(chǎn)品利潤的能力，和產(chǎn)品布局的能力。我問你，假如用社群盈利思維解決，讓你任何產(chǎn)品都能擁有比之前沒有設(shè)計布局的時候高100倍的價值的時候，能不能多收10倍的利潤？

產(chǎn)品的利潤提高10倍了，流量不變，成交率不變的情況下，是不是就增長了十倍？

第二， 流量。假如你現(xiàn)在餐廳不變，產(chǎn)品不變，成交率不變。你運用社群盈利的玩法，把流量擴大100倍。請問能不能增長10倍業(yè)績？

第三， 成交率，如果產(chǎn)品不變，流量不變，運用社群盈利的玩法，提高你的成交能力，成交率從1%上升到10%，是不是十倍？

沒錯，3個板塊，任何一個板塊，通過社群盈利思維解決了，都會是至少10倍的增長。

所以，總結(jié)一下這個萬能的賺錢公式，就是你要借助社群盈利思維去：

1，增加你產(chǎn)品的附加值—虛擬價值。就像我目前提供的就是虛擬價值，沒成本，價值高。在這個環(huán)節(jié)里，任何酒店，任何產(chǎn)品，都適合做社群運營，社群是提供虛擬價值最好的載體，這個價值對于每個人都是不一樣的。

舉個例子：你有一個餐飲實體店，能不能做社群提高附加值？

現(xiàn)在餐飲行業(yè)競爭激烈，各種業(yè)態(tài)都供過于求，也就是說從飯菜上很難找到突破口，在信息透明的互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲從產(chǎn)品質(zhì)量，口味，價格上已經(jīng)沒有什么附加價值可以釋放，顧客到你店里消費，你可以設(shè)計社群收費門檻，通過菜品優(yōu)惠引流顧客進群。就是你把賣菜品變成賣社群就好賣了。社群本身就具備吸引力。

怎么賣？比方說，你可以做一個私家菜美食社群，我簡單說下邏輯：

1， 對標中高端家庭，現(xiàn)在人們都關(guān)心食品安全，健康，你通過社群給他們一個安全放心的廚房。

2，建立產(chǎn)品內(nèi)容體系，通過小視頻介紹原料產(chǎn)地，制作流程，手把手教大家做菜，打造網(wǎng)紅廚師等。

3，私家菜美食社群】門檻99元，

4， 找到魚塘對接流量，找到相關(guān)商家提供價值。

5，群內(nèi)輸出虛擬價值，實物價值，各種活動。

6，變現(xiàn)后端，賺看不到的錢。

7，裂變

當然可以建的群很多，成功女士企業(yè)家社群，啤酒，白酒，紅酒，培訓，教育，健身等。。。我在餐飲社群搭建33制的課堂會展開講。

第二，關(guān)于流量

流量分為非精準流量、付費給你的流量

你有沒有解決方案？持續(xù)找到精準流量，并放大100倍？

關(guān)于，這一點，我不想多說，你看社群空間站就知道了。有大流量池，精準流量池，付費流量池。。。。。。所以，做流量，是經(jīng)營者一輩子要做的事情。

餐飲最不缺的是流量，餐飲做流量比互聯(lián)網(wǎng)都簡單，一個二維碼就搞定流量所有通道。

第三， 成交率，

真正的成交就是無須成交，

現(xiàn)在整個餐飲行業(yè)，充斥著浮躁，急功近利的心態(tài)，每一個人都把精力放在搞流量，促成交上，什么一元菜，消費100送200，3倍返一，吃鮑魚送海參，充值500免費吃一年，什么免費模式，超常規(guī)營銷，杠桿原理。成交口才，成交秘笈。各種各樣的營銷套路滿天飛，每天學習的都是治標不治本的套路。餐飲社群盈利賺錢，告訴你的是，真正的成交無須成交，這句話的前提有兩個核心，

哪兩個核心：產(chǎn)品內(nèi)容和流量

產(chǎn)品放在那里，顧客聽到，看到就想要。

通過社群流量放大100，1000倍。什么意思，你需要1萬個客戶，你有100萬粉絲。

有了這兩個做到極致，還需要套路嗎？不用成交

而這里我要告訴大家的是：

成交不是一個點的事情，不是銷售，口才，漂亮，話術(shù)的事情。

成交是一整個流程的事情！成交是結(jié)果，成交的工作是全過程！你看看市面上那些成功的餐飲企業(yè)，有多少是靠營銷套路，免費模式成功的？

記住一句話：有流程設(shè)計，就無須成交。沒有流程設(shè)計，成交也沒用！

第四費用，餐飲的三座大山，高房租，高工資，高費用，那些天天在想搬掉這三座大山的餐飲人，都是愚蠢的愚公，這三座大山只能越來越大，你是搬不走的，你把地盤做大，山自然就小了。當然，靠傳統(tǒng)的餐飲思維是解決不了的，我30多年餐飲人，我們餐飲人一講房租，工資，費用就想到一個百分比，90年代工資占收入比10%左右，2000年開始15%左右，2010后20%左右，現(xiàn)在30%左右。房租從1%--10%，一般非知名品牌餐飲，一年到底能做毛利率60%就算不錯的，競爭激烈，透明度高的餐飲沒有暴利，70%，80%的毛利都是加盟連鎖招商編出來的。

這幾年餐飲用于打折促銷的費用也在不斷增加，搞活動沒利潤，不搞活動沒人氣，解決餐飲這些難題，只有靠餐飲社群，社群是打破你產(chǎn)品思維，是為人服務(wù)的，是賣生活方式的，這里你不明白沒事，你來了以后就知道社群的威力。

好了，以上是餐飲賺錢第一個底層邏輯的分享。

接下來的就會更加震撼了，因為我講的任何東西都是最實戰(zhàn)，最真相的東西！

我沒時間跟你扯淡，我做為一個餐飲過來人，深知餐飲人的心酸和不容易，既然在餐飲行業(yè)圈子里拉大旗，我就不會跟你扯一些有的沒的概念，留一堆罵名，我是用自己生命換來的經(jīng)驗在向你呼喚。

第二大底層邏輯：人性問題是所有賺錢問題唯一的解藥。

在這里，我只展開一個點，因為這個人性的邏輯價值真的太巨大了，任何人只要學會了其中的3個，都會成為行業(yè)高手。

這個人性問題邏輯點是什么？

那就是，所有成交的唯一前提就是相信

相信了，任何產(chǎn)品都能賣出去。就像佛祖，賣的是來世的結(jié)果和產(chǎn)品，你看不見摸不著。你買了嗎？相信了，就是成交了。

所以，只要相信，任何東西賣的出去。只要不相信，和田玉賣不出白菜價

所以，經(jīng)營相信，是所有賺錢邏輯的核心！

那么，如何經(jīng)營相信

我今天告訴你，社群是最好的載體！

為什么？

這就到了相信是如何建立的了：相信由兩個最主要的點組成----

1，對人有用的價值，這個價值不管是今生還是來世，不管是當下還是未來。

2，不斷疊加的人的能量場

價值+場=相信

佛祖的弟子遍天下，這就是能量場

佛祖能解決來世的問題，賣的是未來的價值，

蘋果賣的是現(xiàn)在價值，蘋果代理商和蘋果粉絲就是能量場。

古董，文物賣的是過去的價值，古董玩家就是能量場。

海底撈賣的是品牌價值，連鎖店和粉絲就是能量場。

僅此而已！

你給顧客的價值是什么？顧客能不能相信你的價值對他是有用的？你的能量場有多大？能不能把顧客吸引過來？

這兩個問題解決了，你永遠不會缺客戶，賺錢就是一件很容易的事情。

好了，最后總結(jié)一下，

一，如果你學會運用社群盈利賺錢經(jīng)營餐飲，你將會：

1，不花一分錢做營銷，搞活動，還一邊賺錢一邊被動吸引巨大的精準流量

2， 最多3個月的時間搭建起來自己社群，100%提高業(yè)績10倍以上。

3， 信任感建立最快只需一分鐘

4， 通過社群可以經(jīng)營任何產(chǎn)品，可以搭建任何行業(yè)的社群，成為被動成交的高手，讓利潤增加10倍以上。

二，重點觀點做個總結(jié)：

1， 萬能賺錢公式：賺錢=產(chǎn)品利潤*流量*成交率*-費用

2， 賣產(chǎn)品是表象，賣相信是真相

3， 相信來自于能量場和價值持續(xù)輸出

4， 任何餐飲的前面都能加上社群

5， 任何加上社群的餐飲都能瞬間放大10倍以上

6， 社群可以滿足所有人性的需求

7， 所有主動的成交方式，注定是被淘汰的垃圾

8， 流量只有一個出路—自動化

9， 真正的成交無須成交