進入三伏天，需要多吃些清涼祛暑的食物！十大排行（）小編這就帶你了解一下降暑的10種蔬菜。

1冬瓜

冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強，就算是孕婦也不必特別忌口。患有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的朋友，可能有腹水、小便不順暢的困擾，將冬瓜煮水后食用，可達到利尿、消水腫的功效。

2西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，而且抗癌能力很高呢！而且番茄含有維生素E，能維持肝臟機能，是改善宿醉的好幫手。

3苦瓜

夏天天熱，人很容易上火，苦瓜味苦性寒，吃苦瓜能起到消暑解乏，刺激食欲的作用，還有開胃健胃、助消化和清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養(yǎng)價值也就越高。

4茄子

夏季是茄子上市的季節(jié)，茄子里面的維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病，均有一定的預防作用。茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。

5絲瓜

絲瓜的藥用價值很高，夏秋時節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。絲瓜味甘性涼，有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分。

6圓白菜

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以它具有很強的抗氧化作用及抗衰老功效。而且圓白菜富含葉酸，對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，孕婦及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。圓白菜中的蘿卜硫素能刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。

7芹菜

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食習慣適當食用。

8黃瓜

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效?？奢o助治療咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用。

9佛手瓜

又稱合掌瓜，八月瓜，具有祛風解熱，健脾開胃、利水等功效。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用能增強人體的抵抗力。

10蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也有好處。