紅油口水雞是四川的一道名菜，做法和粵菜的白切雞有類似，重要的就是那碗紅油調味料，各種調料要現(xiàn)做現(xiàn)吃才好味道，比例調正確了，那真是麻辣鮮香、五味俱全，惹人垂涎。今天給大家分享一道看著讓人流口水的口水雞，肉質鮮嫩入味做法很簡單，老少皆宜！

用料：

大雞腿2只，生抽3勺，醋3勺，蒜4瓣，姜3片，芝麻1勺，花生1勺，糖1勺，料酒2勺，鹽適量，蔥半根，小米椒2個，辣椒油2勺，香油1勺，麻油1勺；

做法步驟：

1、雞腿涼水下鍋，放蔥姜料酒煮25分鐘。

2、煮熟撈出來放冷水中。

3、雞腿涼了以后切厚片。

4、我煮了三個雞腿，擺盤里有點擁擠了，兩個正好。

5、碗里放蒜末，小米椒兩個，花生碎，白芝麻一勺，辣椒油兩勺，生抽三勺，醋三勺，鹽適量，白糖一勺，香油一勺，麻油一勺攪拌均勻。

6、調好的料汁澆在雞腿，上撒一點香菜裝飾好看點。

7、看到這里有沒有流口水啊。

小貼士

我做的是微辣口味，喜歡吃麻辣口味的朋友可以在調料中多加點麻油，味道也不錯哦