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法律顧問：趙建英律師 泡面幾乎都吃過吧，你還別說，偶爾吃一頓，覺得還挺香的，說到泡面，又想起這個視頻，百看不厭。 泡面發(fā)明人 咱們現(xiàn)在吃的方便面，是日籍臺灣人安藤百福在 1958 年于大阪發(fā)明的。安藤百福研制出的第一款方便面是“雞味泡面”，一經(jīng)推出就變成了熱銷品，之后安藤百福改變商號，建立起日清食品公司，直到現(xiàn)在，日清仍然是日本泡面里的國民品牌。            變彎說法 來自“有趣的制造”微信公眾號給出的解釋：一種比較可靠的說法是增加面條和空氣的接觸面積，不管是之后冷卻、油炸還是煮面的環(huán)節(jié)都能有效縮短時間；還有一種不太可靠的說法是：彎曲的面才好夾啊。。。 方便面的制作流程，一氣呵成： 問題來了，非油炸方便面是如何制作的呢？ 已經(jīng)無比迫切想吃泡面了，這個問題此時又給了我吃方便面的一個合理理由，也許就擠出來的吧，比如下面這種方式： 哈哈哈，其實非油炸方便面的壓延和切面的生產(chǎn)工藝基本上與油炸方便面相同，油炸方便面與非油炸方便的主要區(qū)別是面餅制作上。 非油炸工藝 非油炸方便面采用微膨化工藝和熱風(fēng)干燥工藝制造而成：把方便面放進(jìn)密閉容器里，加熱加壓后突然減壓，面里的水分就汽化了，之后再用熱風(fēng)干燥。這種干燥的難點是：干燥成本較高，生產(chǎn)所花費時間較長，工藝管控較難。 參考資料： [1]有趣的制造：方便面的制作，當(dāng)然要看日本的流水線 | 有趣的制造 [2]普象工業(yè)設(shè)計小站：吃了30年的泡面，竟然不知道它為什么是彎的？！ [3]制造原理：泡面到底是怎么彎曲的？帶你走進(jìn)工廠看個究竟！ End 整理：直觀學(xué)機(jī)械 評論處大家可以補(bǔ)充文章解釋不對或欠缺的部分，這樣下一個看到的人會學(xué)到更多，你知道的正是大家需要的。。。 |
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