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2011-08-17 18:14:01| 分類： 日常生活 食醋，是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國(guó)己有2000多年的歷史。由于醋具有鮮、香、甜、美的氣味，因而它烹調(diào)食物，其價(jià)值不僅是供給人體本身營(yíng)養(yǎng)，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、防腐殺菌等重要功效。只要是加上醋的食物，即可將其最大的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮出來(lái)，在調(diào)理時(shí)，也可抑制營(yíng)養(yǎng)素的遺失。 我們?yōu)榱祟A(yù)防疾病，愿望永葆青春，完全不必用高價(jià)的營(yíng)養(yǎng)品，可以正確地使用食醋，來(lái)作為延年益壽的最佳方法。 食醋除了食用和藥用外，還有不少妙用： 解腥 燒魚時(shí)加點(diǎn)醋，既可去除腥味，增鮮味，又能軟化魚刺，使人吸收更多的鈣質(zhì)。 催熟 在燉肉、煮燒牛肉、羊肉、海帶、土豆時(shí)加少量醋，可加速熟爛。 變軟 煮海帶時(shí)加點(diǎn)醋，可使海帶變軟。 除臭 洗豬肚腸時(shí)加點(diǎn)醋，容易洗凈，可以消除臭味。 祛膻 煮燒羊肉時(shí)加少量醋，可解除羊膻氣。 減辣 在烹調(diào)菜肴時(shí)如感太辣，加入少量醋，可減少辣味。 添香 在燒菜時(shí)加入少量醋，能使菜肴減少油膩，增加香味。 引甜 在煮甜粥時(shí)加少量醋，能使粥更甜。 防黑 炒茄子時(shí)加少量醋，能使炒出來(lái)的茄子顏色不變黑。 防腐 在浸泡的生魚中加入少量醋，能防止其腐敗變質(zhì)。 起花 在咸漿中加入少量醋，能使豆?jié){美觀可口。 解酒 人喝醉酒后喝點(diǎn)醋，可以減輕酒精中毒癥狀，幫助醒酒。 解乏 人勞累后洗澡時(shí)，在浴水中加點(diǎn)醋，可消除疲勞，增加舒適感。 美容 堅(jiān)持在洗臉?biāo)械螏椎未祝瑫r(shí)間長(zhǎng)了，可以美白皮快，使皮膚白哲、細(xì)嫩，富有光澤。 降壓 用醋泡花生米，每日?qǐng)?jiān)持食用，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的積累，是防治心腦血管的良藥。 殺蟲 服醋可以治療膽道蛔蟲癥。 治病 每天服3次醋(每次10毫升)，再配合使用一些保肝藥，可以治療急性黃疸性肝炎。 解毒 如果誤食了堿性毒物而中毒，及時(shí)大量喝醋，可以起到急救作用。 閱讀(133)| 評(píng)論(0) |刪除 |推送 |置頂 【引用】世界上12座最令人驚嘆的寺廟(49P) 看美國(guó)人怎樣用食療來(lái)延緩衰老 歷史上的今天 吃吃喝喝降血壓2016-08-17 21:24:01 日照處方2016-08-17 20:20:28 醉白池2016-08-17 06:48:58 糾正生活中的幾個(gè)不良習(xí)慣2012-08-17 19:36:42
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來(lái)自： 養(yǎng)生與益壽 > 《飲食療法》
